6月14日,中国葡萄酒风格(贺兰山东麓)专业鉴赏举行。经过UCWA北疆、陕西、西南三大协会酿酒师品鉴,贺兰山东麓产区葡萄酒浓郁的黑/红浆果香气,极佳的果实成熟度,饱满宏大的酒体,以及甜美悠长的尾调给各产区酿酒师留下了深刻印象。
枕山酒庄,是自由酿酒师江涛创建的。2015年,江涛42岁,这一年他做了一个大胆的决定,离开工作16年的中粮集团,向酿酒顾问转型。有人不理解他,放弃大集团的总酿酒师职位;也有人佩服他,有足够的勇气跳出人生的舒适圈。但对于江涛来说,这个决定似乎是顺理成章,“我一直是一个比较喜欢玩、喜欢自由、喜欢更多挑战的酿酒师,在贺兰山东麓,我似乎能看到中国葡萄酒未来有很多的可能性。何不借着产区蓬勃发展的东风,给自己一个机会呢”。
品丽珠是近几年贺兰山东麓极具竞争力的红葡萄品种之一。该品种在各产区都可以获得非常好的成熟度,品质稳定。在气候变暖的背景下,赤霞珠、马瑟兰不免会有风格过于浓烈、强劲的表现,品丽珠反而更似一股清流,高品质的酒款会呈现优雅、精致的格调。这款品丽珠拥有红、黑浆果 香草 甘草 青椒 焦糖 烟熏 咖啡 香料 杏干 等复杂香气,风格清亮 柔软。
?单宁更柔和,不涩,挺好。(乌鲁木齐 廖春花)
?陈酿香气浓郁,颜色深邃。丹宁细腻,酒体平衡。(乌鲁木齐 赵鹏鲲)
?香草香,口感细腻,单宁适中,余味长。(乌鲁木齐 张涛)
?橡木甜香,丹宁细,有后味。(乌鲁木齐 张如意)
?深宝石红色有光泽,黑醋里,黑加仑树莓等香气以及橡木桶带来的香气,焦糖,烟熏咖啡,香料等,入口偏甜,酸度较低,酒体较强,余味回甘。(乌鲁木齐 李长春)
?宝石红色,澄清透明,果香浓郁,单宁略干,酒体饱满。(乌鲁木齐 郭王军)
?果香浓,丹宁细,淡淡的橡木香,入口柔软。(乌鲁木齐 张军涛)
?酒体较为甜美,香气丰富,有青椒的香气。(乌鲁木齐 苏祥菊)
?深紫红色,酒体浓郁,比较柔顺。(昌吉 文亮)
?成熟的水果香,平衡,后味回甜,余味长。(昌吉 王凯)
?香气细腻丰富,橡木与果香柔和协调。(昌吉 叶美丽)
?香气干净,色泽清亮,丹宁饱满,口感圆润。(昌吉 张长春)
?香气浓郁,果香橡木香。(昌吉 刘泉华)
?香气正,单宁厚重,酒比较柔和。(昌吉 陈旺)
?有新鲜的红色水果味及杏干的味道,入口甜美柔顺,单宁细腻,酸度活泼有些许青椒风味。(昌吉 刘宗昭)
?香气浓郁优雅,橡木味明显,口感协调顺畅。(陕西西安 吉平)
?宝石红色,带有树莓等红色浆果味,焦糖气息,单宁感强。(陕西铜川 陈晓科)
?香甜花果香,黑色果香为主,入口圆润,单宁中,口中甜香留时长,味长,单宁和酸的配合整体讨人喜欢。(云南迪庆 纪云彩)
?香气平衡协调,果香味比较清新,入口圆润,顺滑,中等酒体的水平,结构感一般,后味一般。(云南红河 蔡建林)
?深宝石红色,较漂亮。果味浓郁,成熟度较高,但酒体口感比较飘逸富有变化性。(云南德宏 李玉强)
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