葡粹酒库(132)酿酒师评银色高地酒庄和合赤霞珠
发布日期:
2024-08-05 17:04:57
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
中葡网团队
6月14日,中国葡萄酒风格(贺兰山东麓)专业鉴赏举行。经过UCWA北疆、陕西、西南三大协会酿酒师品鉴,贺兰山东麓产区葡萄酒浓郁的黑/红浆果香气,极佳的果实成熟度,饱满宏大的酒体,以及甜美悠长的尾调给各产区酿酒师留下了深刻印象。

  2018年,银色高地开始转向有机&生物动力法种植,“家族珍藏红”也在这一年改名为“和合”。和合之美,在庄主高源眼中,既是人与人的和谐,也是人与社会的和谐,更是人与自然的和谐。Emma(庄主高源)曾说,“银色高地2020年份的酒中,最满意的就是和合,这是我们多年希望能够做成的一个风格。”。

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  银色高地酒庄走向了有机&生物动力法种植之后,其酒款风格也在转变。酒庄开始做自然酒,使用野生酵母,更多的想要追求纯净风土的表达,更加注重展现每年气候和自然条件给葡萄带来的差异,更专注表达葡萄本身。比起之前,似乎橡木桶使用的更少了。在调配中,会使用部分没有过桶的赤霞珠。让这款赤霞珠干红呈现出红、黑浆果  青椒  薄荷  烟熏等复杂气息,口感干净、细腻。

  ·典型香气,协调很好 ,酒体颜色干净,香气干净,回味无穷。(乌鲁木齐 廖春花)

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  ·深宝石红色,红色调,青椒,红色水果,黑色水果,入口圆润,酸度中,单宁细致,果味浓郁,余味悠长。(乌鲁木齐 寇亚琴)

  ·典型的品种香,口感细腻,单宁适中。(乌鲁木齐 张涛)

  ·宝石红色有光泽,香气干净浓郁,酒体中等偏上,余味中长。(乌鲁木齐 李长春)

  ·单宁细腻,果香和橡木香协调,比较典型的赤美香。(乌鲁木齐 富东)

  ·宝石红色,澄清透明,橡木香,果香协调,单宁细腻,酒体饱满。(乌鲁木齐 郭王军)

  ·果香浓郁,丹宁很细,香气干净,入口柔。(乌鲁木齐 张军涛)

  ·入口协调性好,酒体饱满,易入口。(乌鲁木齐 苏祥菊)

  ·橡木和甜美,入口单宁细,很平衡,余味长。(昌吉 王凯)

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  ·酒体层次丰富,果香突出,与橡木香融合的比较好,丹宁细腻,酸度适宜。(昌吉 叶美丽)

  ·色泽清亮,地域特色显著,丹宁细腻,协调性好。(昌吉张长春)

  ·酒体强壮饱满,橡木香和果香协调。(昌吉 刘泉华)

  ·果香及橡木香适中,香气比较合适,单宁厚重。(昌吉陈旺)

  ·香气干净,单宁柔顺,酒体平衡。(昌吉 茹璨荔)

  ·清香型果香浓郁,丹宁非常细腻,酒体略单薄。(昌吉 白芳芳)

  ·深宝石红色,黑色水果香及薄荷烟熏风味,入口甜润,单宁细腻柔顺,酸度平衡。(昌吉 刘宗昭)

  ·香气明显,口感好,稍有酸味。(陕西西安 吉平)

  ·香气纯净,口感柔和饱满,余味较长。(陕西铜川 陈晓科)

  ·赤霞珠的典型性非常明显,口感也是。(陕西安康 刘洒洒)

  ·青椒味,红色浆果香,平淡。(云南迪庆 纪云彩)

  ·果香比较浓郁,比较突出,香气平衡,入口比较顺,味短,酒体简单。(云南红河 蔡建林)

  文章来源:winechina.com 由中葡网团队整理(未经许可请勿转载)


责任编辑:
Emmie
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