6月14日,中国葡萄酒风格(贺兰山东麓)专业鉴赏举行。经过UCWA北疆、陕西、西南三大协会酿酒师品鉴,贺兰山东麓产区葡萄酒浓郁的黑/红浆果香气,极佳的果实成熟度,饱满宏大的酒体,以及甜美悠长的尾调给各产区酿酒师留下了深刻印象。
2018年,银色高地开始转向有机&生物动力法种植,“家族珍藏红”也在这一年改名为“和合”。和合之美,在庄主高源眼中,既是人与人的和谐,也是人与社会的和谐,更是人与自然的和谐。Emma(庄主高源)曾说,“银色高地2020年份的酒中,最满意的就是和合,这是我们多年希望能够做成的一个风格。”。
银色高地酒庄走向了有机&生物动力法种植之后,其酒款风格也在转变。酒庄开始做自然酒,使用野生酵母,更多的想要追求纯净风土的表达,更加注重展现每年气候和自然条件给葡萄带来的差异,更专注表达葡萄本身。比起之前,似乎橡木桶使用的更少了。在调配中,会使用部分没有过桶的赤霞珠。让这款赤霞珠干红呈现出红、黑浆果 青椒 薄荷 烟熏等复杂气息,口感干净、细腻。
·典型香气,协调很好 ,酒体颜色干净,香气干净,回味无穷。(乌鲁木齐 廖春花)
·深宝石红色,红色调,青椒,红色水果,黑色水果,入口圆润,酸度中,单宁细致,果味浓郁,余味悠长。(乌鲁木齐 寇亚琴)
·典型的品种香,口感细腻,单宁适中。(乌鲁木齐 张涛)
·宝石红色有光泽,香气干净浓郁,酒体中等偏上,余味中长。(乌鲁木齐 李长春)
·单宁细腻,果香和橡木香协调,比较典型的赤美香。(乌鲁木齐 富东)
·宝石红色,澄清透明,橡木香,果香协调,单宁细腻,酒体饱满。(乌鲁木齐 郭王军)
·果香浓郁,丹宁很细,香气干净,入口柔。(乌鲁木齐 张军涛)
·入口协调性好,酒体饱满,易入口。(乌鲁木齐 苏祥菊)
·橡木和甜美,入口单宁细,很平衡,余味长。(昌吉 王凯)
·酒体层次丰富,果香突出,与橡木香融合的比较好,丹宁细腻,酸度适宜。(昌吉 叶美丽)
·色泽清亮,地域特色显著,丹宁细腻,协调性好。(昌吉张长春)
·酒体强壮饱满,橡木香和果香协调。(昌吉 刘泉华)
·果香及橡木香适中,香气比较合适,单宁厚重。(昌吉陈旺)
·香气干净,单宁柔顺,酒体平衡。(昌吉 茹璨荔)
·清香型果香浓郁,丹宁非常细腻,酒体略单薄。(昌吉 白芳芳)
·深宝石红色,黑色水果香及薄荷烟熏风味,入口甜润,单宁细腻柔顺,酸度平衡。(昌吉 刘宗昭)
·香气明显,口感好,稍有酸味。(陕西西安 吉平)
·香气纯净,口感柔和饱满,余味较长。(陕西铜川 陈晓科)
·赤霞珠的典型性非常明显,口感也是。(陕西安康 刘洒洒)
·青椒味,红色浆果香,平淡。(云南迪庆 纪云彩)
·果香比较浓郁,比较突出,香气平衡,入口比较顺,味短,酒体简单。(云南红河 蔡建林)
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