中国台东首家大型威士忌蒸馏厂“池上蒸馏所”破土动工：融合风土与持续发展的新标杆
中国台东第一家大型威士忌蒸馏厂“池上蒸馏所”于2024年7月13日举行了破土动工典礼。
池上蒸馏所由李素溶（Julie Lee）和潘结昌共同创办，李素溶是台东土生土长的威士忌业界专家，被誉为“威士忌女王”，潘结昌则是资深酿酒专家。两人在疫情期间决定在台东池上建立这家蒸馏厂，主要因为当地环境优美、水质优异，适合酿酒。
池上蒸馏所将成为融合风土美味与环境永续的产业先锋。厂房设计注重绿色能源、热能回收和废料再利用，以实现环境永续的目标。蒸馏所还计划利用当地农产品，如池上米、洛神花和凤梨等，制作多样化的酒类产品，提升农产品附加值，并促进地方经济发展和旅游业。
此外，蒸馏所的建立还将带动地方相关产业的发展，增加就业机会，培养国际化人才。李素溶和潘结昌希望通过池上蒸馏所，将中国台湾打造为世界威士忌地图中的著名产区，并推动中国台湾威士忌出口的增长。
