01　中国白兰地　新国标正式施行

可雅白兰地参与制定

中国白兰地烈性酒质量标准

　　可雅白兰地参与制定中国白兰地烈性酒质量标准于7月1日正式上线！在致力于推动中国白兰地行业发展的同时，此次调整还对白兰地生产工艺、等级划分及白兰地酿造标准进行更深一层的定义及优化。可雅作为张裕在白兰地板块的战略品牌，作为中国高端白兰地的开创者，可雅白兰地有着雄厚的历史文化底蕴和卓越的产品品质。

02　酒庄白兰地　新规下定义及规范

　　可雅白兰地全程参与此次新规制定。此次调整主要对酒庄白兰地和酒类等级划分进行了定义及细化，针对白兰地酿造过程中所用物料有了更加严格的规范。

酒庄白兰地

定义及工艺流程

　　在新版中国白兰地烈性酒质量标准内容中，酒庄白兰地需严格遵守酿造工艺及流程：

“酒庄白兰地”要求

　　每瓶可雅白兰地，从葡萄的种植、采摘，到发酵、蒸馏、桶藏，以及最后的调配、装瓶都在可雅酒庄内进行且步骤与新国标下的酒庄白兰地酿造步骤保持一致。

　　可雅白兰地酿造工艺流程，大致分为葡萄采收→除梗破碎→压榨取汁→发酵→蒸馏→木桶陈酿→精细调配→回贮→冷冻过滤→检验→分装，十余个步骤：

可雅白兰地酿造工艺流程

03　白兰地等级划分

白兰地等级划分依据

　　葡萄的品种、质量、蒸馏设备、蒸馏方法、储藏条件和桶藏时间均是影响白兰地质量的因素。在这些因素中，白兰地在橡木桶中的贮藏时间是重要的分级依据：白兰地在橡木桶中贮存时间越长，质量越好。

　　在国际上，白兰地的分级标准是根据酒的年龄（桶藏时间）来划分的，但是每个国家、每个地区的具体标准都不一样：

在新版中国白兰地烈性酒质量标准内容中，调整了白兰地等级划分：

新增“XXO”臻陈白兰地标志

可雅白兰地

精酿标准与匠心传承

　　新规下，可雅在用料、蒸馏设备、工艺上严格遵循新版中国白兰地烈性酒质量标准内容：

　　用料考究：源于优质白兰地的“3S”法则，甄选北纬37°黄金海岸线的中晚熟品种白玉霓葡萄；慢工细活的精酿工艺，将千余种香气精妙转化为一；经过漫长桶藏的陈酿，呈现可雅白兰地的温润；

　　蒸馏设备：采用夏朗德铜制壶二次蒸馏，掐头去尾，保留酒心，提高酒液品质，保证酒液澄清透明；

　　精酿工艺：中国白兰地首席大师张葆春带领技术团队研发的“双酵母控温发酵法”获得国家发明专利，使白玉霓葡萄发酵及蒸馏在保持国际标准的同时又赋予中国特色；以现代化研究手段带动传统行业技术创新，完成创新研究百余项。

可雅白兰地桶藏15年XXO

一寸光阴 一寸赤金

一轮经年 几分惊艳

　　以可雅白兰地桶藏15年XXO为例，橡木桶臻藏15年以上，口感浸润，在采用新旧大小桶交替陈酿的匠心下，既有天鹅绒般质感，又有着明确的骨架感，味道深刻而有广度。

　　色泽呈现琥珀色，将烤面包、肉桂、丁香、黑巧克力、檀香与多种花香结合，陈年酒香被赋予丝丝的甜意，若即若离；酒体轻盈，口感层次交错有度；甜感与苦感并存，温润醇厚。

可雅白兰地 风味特点

香 醇 柔 润

可雅白兰地 独特口感

优雅 自然

04　可雅白兰地　发展战略

张裕白兰地

让中国进入白兰地世界

新规标准下对可雅白兰地

发扬传承与创新

　　白兰地制作工艺的复杂、酿制成本之高，构成了张裕白兰地市场的阻力。几十年来，张裕白兰地酿酒师们潜心专注于酒质研究：从葡萄种植的源头，到蒸馏、调配，保障每一瓶张裕白兰地都是平衡、稳定、精准地呈现。正如中国白兰地首席大师张葆春女士所说：“做一款好酒，需凝结几代人的心血才能令其变得完美。”在匠心与传承下，让中国，进入白兰地世界。

中国风土 张裕味道 国际品质

可雅白兰地

以中国标准走向世界舞台

“续写老字号的传奇，

离不开国际化战略。”

——张裕公司董事长周洪江先生

　　张裕公司董事长周洪江先生表示，近年来可雅在国际上频频获奖，成为引领中国高端白兰地的标杆品牌。未来可雅不仅是中国高端白兰地的开创者和领导者，更是肩负起“全球白兰地新世界的开创者和引领者”的使命。

　　他强调，未来将持续扩大影响力和渗透力，让张裕品牌广为人知、深入人心，在拓宽引才渠道的基础上，让人才施展所长；同时建立起纵向调度与横向互联互通的销售网络是品牌的未来发展战略。以特色的创新之路，推动中国白兰地高质量发展；以科学的态度、创新的思维建立白兰地中国特色，实现以中国白兰地标准，走向世界舞台。