在宁夏贺兰山东麓红寺堡,永远不缺乏新面孔。这个由移民们一手创造、地处黄土高原边缘的新产区正在展示宁夏的别样风土滋味。卓德酒庄便是如此,以Dryad为名,展现红寺堡葡萄酒轻盈、活泼的一面。??
卓德酒庄·精选西拉干红葡萄酒
![20210810145712adc524307.jpg 20210810145712adc524307.jpg](http://www.winechina.com/upic/2024/07/09/202407091628283457878.jpg)
年份:2021
酒庄:卓德酒庄
产区:宁夏贺兰山东麓-红寺堡
类型:干红葡萄酒
品种:西拉90%、赤霞珠10%
酒精度:14.6%vol
品鉴日:2024.6.14
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酒评:深紫红色,光泽闪耀;带有明显丰富的黑色水果香气,如黑李子、桑葚、西梅干等气息,带有西拉品种特有的黑胡椒气息,典型香气明显且愉悦;入口略甜,口感柔顺轻盈,单宁细腻,口中会有丝丝薄荷清凉感,持久的酸度一定程度上打开味蕾,满口生津。
红寺堡产区的特点是有着更优秀的酸度和更高的pH值,曾经这个产区几乎都以赤霞珠为主,但近年来情况正在发生改变,西拉、马瑟兰、品丽珠等更丰富的品种落户红寺堡。当地酒庄也正在逐步提高种植管理水平,随着酿酒师们对风土的理解愈发深刻,红寺堡葡萄酒整体品质正处于一个快速的上升期。对于这样一个年轻的产区,还有很多未知和可能性,也期待广大从业者去不断探索和发现。
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