立夏时节君顶酒在

　　驶入南王山谷的君顶酒庄，一种浪漫、自然的气息迎面袭来。象牙白色的欧式风格建筑群在初夏葡萄园的映衬下，颇具气韵。院内凌霄花开得正艳，金灿烂的杏子缀满了枝头，一眼望去尽显诗情画意、田园生活韵味。午后阳光正烈，塔楼吹来凤凰湖畔凉风，甚是惬意！

一行人参观临湖小芒森葡萄园

　　在君顶酒庄总经理邵学东、种植师钟晓敏的带领下，我们首先参观了最有代表性的赤霞珠地块。其一，这是一片20年树龄的老藤葡萄园，得益于蓬莱产区温和的气候，葡萄园冬季不需埋土，老藤葡萄园长势健康，肉眼可见粗壮。其二，这片葡萄园土壤的成土母质是玄武岩，葡萄园行间可见大大小小的气孔状玄武岩。没想到在君顶葡萄园可以看到火山口的地质遗迹！

君顶酒庄火山岩

　　在葡萄园的附近就有一处火山岩山口是建国初期当地村民修建道路时开挖的，山口的两侧有大片破碎的火山岩，山顶还能看到石砌的提水渡槽。邵学东介绍，玄武岩是一种基性火山岩，属于岩浆岩，呈黑色或黑褐色，表面坚硬。风化后呈黄色或黄褐色。玄武岩土壤透气性、排水性、保温性好，因而，这里的葡萄成熟期比沙地的要早几天。这几类岩石土壤对君顶葡萄风味都有着特别的影响。

小芒森葡萄园

　　随后，我们参观了酒庄临湖的小芒森葡萄园，种植于2018年。小芒森是酒庄晚熟、迟采品种，毗邻凤凰湖给小芒森生长、风味积累，创造了独特的微气候环境。而小芒森土壤也极其复杂，酒庄建园时挖出的几块大岩石就赫然矗立在地块旁边。这里砾石为主的土壤，大都是片岩、页岩风化而形成，土壤透水性强，根系更深一些。这些都是奠定君顶小芒森甜酒的“风味秘密”。

　　小芒森土壤石头多、较贫瘠，但葡萄园也可见飞蓬、婆罗门参等多种植被。钟晓敏介绍，田间都是自然生草。高草一般在结种子前割掉，而矮草让其自然繁殖，同时保留与葡萄生长季相反的植被，诸如荠菜、荞麦、野燕麦等。谈到生物多样性，邵学东提到，兼顾经济与生态效应“双赢”，这是一个努力的方向。

盛夏时节，葡萄膨大生长

　　目前，正是酸枣花盛开的季节。参观过程中，让人不禁陶醉于酸枣花散发出的阵阵幽香，真是甜蜜又芬芳。可能植物之间也相通，这酸枣选择性地生长在了甜蜜的小芒森葡萄园周边。在君顶酒庄，小芒森酿造高端甜酒，邵总提到，他正计划着给这片葡萄园题字命名，“甜蜜角”，想必也是恰如其分。

远眺包家岭葡萄园风光

　　参观完临湖葡萄园，在邵学东的带领下，中葡网一行又参观了酒庄西南几公里开外的包家岭葡萄园。这片葡萄园目前种植有200多亩小味儿多。步入田间，神奇的发现同一地块竟然还分两色土壤，一种偏灰色，一种偏红色。钟晓敏介绍，土壤都是黏土，但成土母质不太一样，偏灰色的是黑色火山灰石块风化而成。红色黏土，偏粘，土层厚、保水性、保温效果好，葡萄园要经常松土。

小味尔多葡萄园“两色”土壤

　　这片葡萄园处于山顶之上，通风性特别好，葡萄萌芽相对较早。作为晚熟品种，小味儿多在这里表现不错，颜色深、风味浓郁，单宁不是特别强，君顶酒庄用它做调配品种。邵学东介绍，包家岭葡萄园2011年经历一场毁灭性冻害，绝大多数葡萄园受灾，仍有1000多亩空地，未来计划引进更多抗性品种在此试验种植。他提到，君顶酒庄未来坚持向精品化、个性化发展。针对蓬莱产区风土，酒庄种酿团队一方面巩固维持现有欧亚种的种植酿造，另一方面也在创新发展适合中国的抗性品种，包括育种筛选一些特色品种。

海风吹拂的龙亭葡园

　　蓬莱产区采风最后一站，我们来到了龙亭酒庄。当车子经过一片苹果园驶入酒庄大门，仿佛穿越到了南法的夏天。浅蓝色的天空、明媚的阳光、连绵的葡萄园、红瓦黄墙的酒庄建筑以及一片片茂盛的树林，伴着夏日的花草香以及幽幽虫鸣，进入庄园的那一刻，快乐的“多巴胺”已释放，身心顿然放松与愉悦。

龙亭酒庄马瑟兰葡萄园美景

　　龙亭酒庄郑安宇是我们的风土向导。搭上她的摆渡车，开始了酒庄风土考察之旅。适宜的土壤才能种出好的葡萄。在一处土壤剖面，我们可以很直观地看清酒庄葡萄园的土层结构，浅层土壤是棕壤土，60-80cm深处为风化的马牙沙岩石。郑安宇介绍，这种土壤的透气性、排水性非常好，可以很好地应对蓬莱产区雨季对葡萄生长的影响。

龙亭酒庄飞蓬

　　龙亭酒庄秉持“敬畏自然，工匠质量，乐享生活，传承美好”的核心理念，酿造拥有海岸风土特点的生态葡萄酒。在酒庄参观必打卡的品丽珠葡萄园，郑安宇向我们介绍了酒庄遵循以土壤健康为核心的自然农法及选择性生物动力法，不使用化学杀虫剂和化肥，实行自然生草和土地免耕，促进生物多样性发展的种植理念。为了更好地促进膨果期的葡萄生长，葡萄园行间刚进行了除草。

龙亭小芒森

　　小芒森也是龙亭酒庄“当家品种”，得益于品种的优良特性与蓬莱风土的完美契合，这一品种也是庄主和酿酒师在建庄前早早“钦定”的品种。郑安宇介绍，酒庄采用的单干单臂架形，主干高度80cm，保证了通风带、结果带、叶幕带三者的合理分布、原料成熟一致性及葡萄果实健康。而小芒森地块中自然生长的豆科类植物，能够通过与根瘤菌共生固氮为植物提供氮素。在龙亭酒庄，小芒森酿造的甜酒、干白、橙酒、Pet-Nat，都别具风味，这或许也源自大自然的这种“无形力量”。

马瑟兰葡萄园，龙行龘龘

　　最后，我们参观了位于酒庄北面的马瑟兰。郑安茹介绍，马瑟兰在5月底6月初完成坐果，目前正处膨果期，树载量适中。马瑟兰酿造的葡萄酒，香气宛若幽兰，高贵典雅且沁人心脾，酒体细腻丝滑且傲骨脱俗。与花中四君子的兰花具有相同气质。庄主宋妍女士在品鉴酒庄马瑟兰后，将名取之为蘭，她说，对蘭感官体验宛如开启了本草纲目。而走在葡萄园边上，也可见各类花草遍布周围，高高的艾草、白色或粉红的蓍草、白色的飞蓬，还有更多叫不上名的花草……这些无疑构成了马瑟兰的“风味密码”。

龙亭酒庄单干单臂架型

　　在龙亭酒庄的参观，我们可以切实体验到自然和谐之美。这也是酒庄所倡导的发展理念“天地人合一”。多年来，酒庄以土壤健康为核心的自然农法及选择性生物动力法，让我们看到了美好酿造与美好生态“双向奔赴”。目前的酒庄已变成花的海洋、草的圣地、鸟的天堂，而基地土壤的健康、生物的多样性，这些都会潜移默化地影响葡萄品质和风味。作为龙亭美酒的诞生地，这片土地所给予的惊喜将交由消费者来持续不断的体验和探索！