为了进一步了解三得利全球烈酒公司对威士忌业务的未来计划，知名饮料杂志Just Drinks的编辑Jessica Broadbent（以下简称JB）采访了该公司的全球苏格兰威士忌和爱尔兰品牌副总裁克里斯·理查德森 (Chris Richardson，以下简称CR)，从这份访谈中大家可以也解答一些心中的疑惑。

　　JB：三得利不久前才在日本推出以Teacher's威士忌为基酒的RTD，您是否考虑将RTD推广到其他市场？

　　CR：我认为RTD是值得关注的领域，也是三得利之后工作的重点之一。这可以帮助我们了解即饮威士忌的世界，并丰富我们的苏格兰威士忌产品组合。

　　JB：您是否觉得RTD是吸引年轻消费者和新爱好者品尝苏格兰威士忌的良好途径？

　　CR：这点毋庸置疑，日本市场上早期的一些研究和证据也表明了这一点。这种方式能让消费者更容易获得并且品尝威士忌，降低了饮用的门槛。

　　JB：像Laphroaig这样的品牌会进入RTD领域吗？

　　CR：我认为拉弗格非常适合用来调制鸡尾酒或RTD，虽然目前还没有任何计划这样做，但对未来会保持开放态度，谁知道未来会发生什么呢？

　　JB：您如何看待市场对苏格兰和爱尔兰威士忌的需求？

　　CR：苏威和爱威在过去几年中都实现了相当强劲的增长，直到去年才有所放缓。虽然增速不如过去的四五年，但考虑到这两个类别规模之大、覆盖范围之广，在未来会继续实现增长。回顾威士忌行业历史也能找到一些增长放缓的年份，但整体上仍然是稳定增长的类别，我们对未来充满乐观。

　　JB：您认为去库存是疫情后的正常情况吗？

　　CR：是的，由于疫情带来的供应链挑战，市场库存略有减少，因此经销商持有更多库存是有道理的。但如今现金流变得更加重要，拥有大量高价值库存并不是太好的选择。再加上通胀和利率对消费者信心与支出意愿的影响，囤积的库存成为风险所在，去库存是非常正常的。

　　JB：去年苏威的出口额和出口量都出现下滑，您会为此感到担忧吗？

　　CR：不会，我们相信苏威将像多年以来一样保持稳定增长，并持续进行高端化。所以我们会对未来进行投资，确保产品质量不断提高，确保产能和仓储能够满足未来的需求。

　　JB：您是否注意到公司旗下威士忌品牌销量有所下降？有什么特别的市场吗？

　　CR：我们在不同的市场看到了不同的表现，有些市场确实出现了消费降级的现象，例如北美和欧洲的一些市场。与此同时，高档威士忌的销售仍在强劲增长，尤其是亚洲的旅游零售市场中，而该市场对我们的苏威和爱威业务也变得越来越重要。

　　JB：您是如何防止集团内其他威士忌类别蚕食苏格兰和爱尔兰威士忌市场的？

　　CR：三得利拥有令人羡慕的波本和日本威士忌品牌组合，我在三得利也工作了八年，而且是在所有威士忌类别中工作过，这种经历告诉我各威士忌类别并非竞争对手。而对苏威来说，该类别一直引领着潮流，并被日本、美国和其他地方的酒厂所学习，这让我们感到自豪。三得利在苏格兰威士忌产品组合的重点，是确保能继续生产出满足消费者需求的优质产品。

　　JB：从销售上来看，苏威和爱威在三得利投资组合中占多大比重？

　　CR：大约10%，作为一家在波本威士忌和日本威士忌类别中都占据第一位置的公司，我们的苏格兰威士忌品牌组合并不如一些领先的国际公司，但我们的品牌和业务却实力不菲。拉弗格是艾雷岛上的No.1，波摩是岛上最古老的威士忌品牌，并且都成为了苏格兰威士忌高端品牌中的重要成员。

　　JB：拉弗格酒厂的扩建计划是什么？

　　CR：拉弗格大概有100年没有被大规模投资了，此次扩建主要是在提升产能、提高品质和增强游客体验方面，我们已经与岛上的社区和地方议员进行了谈判。但这毕竟只是一个规划申请，目前也没有什么太多可以分享的内容。

　　JB：泥煤风味威士忌现在越来越流行了吗？

　　CR：是的，我们看到泥煤或烟熏风味威士忌在世界各地都越来越受欢迎，且在不同市场的流行程度不同。通常，这种威士忌在亚洲可能不那么流行，因为亚洲人更喜欢雪莉风味更重的斯佩塞威士忌。

　　JB：您提到了很多关于苏格兰威士忌的内容，那么对爱尔兰酒厂有什么计划吗？

　　CR：我们一直在努力提高爱尔兰威士忌的品质，并对这项业务进行不断改进。但从酒厂的角度上来看，目前还没有任何关于产能调整的计划。在过去的10到15年间，爱尔兰威士忌这个类别取得了显著增长，许多新酒厂都陆续被建造，而尊美醇为整个类别铺平了道路，然后行业开始变得越来越多样化，许多非常有趣的酒厂和产品开始出现在市场上。随着消费者对不同风格的探索，这种创新趋势会延续下去，三得利也看到了这一类别的巨大潜力，自然会寻求在该领域的发展。

　　JB：您认为爱尔兰威士忌在哪些国家有潜力？

　　CR：目前，美国是爱尔兰威士忌的最大市场。但由于该类别日益成熟，欧洲市场的潜力也十分巨大。我们对法国和英国尤其感兴趣，所以今年一月份在法国的子公司正式投入运营，2025年2月还会在英国开辟出一条新的自有市场路线，这都为爱尔兰威士忌赋予了巨大的发展潜力。

　　JB：您是否会为了能更好地控制供应链而做出更多努力呢？

　　CR：我们未来战略的一部分，是针对关键的国际市场，特别是那些有着重点城市的市场中控制我们品牌的市场路线。通过法国、英国的新市场路线，以及目前正在澳大利亚和新西兰建立的大洋洲市场路线One Suntory都体现了这一点。

　　与此同时，在部分市场中我们与经销商建立了非常牢固的伙伴关系，而且这些经销商在发展品牌方面做得非常出色。这在一定程度上证明了三得利没有必要在所有市场中都成立子公司来开辟市场，与当地公司合作也是很有必要的。

　　虽然三得利的全球苏格兰威士忌和爱尔兰品牌副总裁Chris Richardson的回答比较保守和圆滑，但仍能从中看出一些诸如计划推广威士忌RTD产品、行业的去库存化和开辟新市场的计划等内容，信息量颇高。 

　　而且从这份采访中也不难发现，日威和美威才是三得利威士忌业务的核心，爱尔兰威士忌板块相对薄弱且得到的关注也最少，苏威部分拉弗格似乎将得到更多的投资。那么除此以外，酒友们还从中找到了哪些信息，哪一条又是你认为最重要的呢？欢迎大家一起留言讨论。

原文题目Suntory Global Spirits on Scotch, Irish ambitions and RTD potential

原作者Jessica Broadbent，由饮事life编译文中观点仅代表作者本人观点