长城天赋酒庄赤霞珠/丹菲特干红葡萄酒

　　年份：2020

　　酒庄：宁夏长城天赋酒庄

　　产区：宁夏贺兰山东麓

　　类型：干红葡萄酒

　　品种：90%赤霞珠、10%丹菲特

　　酒精度：14%vol

　　零售价：268元

　　品鉴日：2024.6.14

　　酒评：深宝石红色带紫色调，馥郁的果香与橡木香协调，薄荷、红辣椒、黑醋栗、黑李子、黑莓、蓝莓、紫罗兰以及果酱、杏干，辅以烟熏及香料气息，入口甜润，口感迷人，果味浓郁，单宁细致，层次丰富，余味悠长，留有回甜。

　　目前天赋酒庄共种植300亩丹菲特，最长树龄达到12年（2010年栽培）。对于酒庄而言，丹菲特和赤霞珠的混调陈酿考验着酿酒师和技术团队，每一个年份的气候不一样，葡萄果实的品质都不一样，发酵的原酒也会有差异，酿酒师需对每个年份的原酒进行品评，确定其风格特征，花香、果香的浓郁程度，以及单宁成熟情况和轻重程度，来确定与赤霞珠混酿的比例达到多少，历年来丹菲特混酿的使用比例在5%-10%不等。

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2024-07-02 15:57