发现世界上最古老葡萄酒的瓮

　　近日，根据《考古科学杂志》（Journal of Archaeological Science）上的一篇科学报告《贝蒂卡古罗马葡萄酒的考古化学新发现》（New archaeochemical insights into Roman wine from Baetica），考古学家在一只包含人类遗骸的瓮中发现了距今约2000年的葡萄酒。

瓮中红色液体

　　科学家研究了这种“红色”液体，并通过化学分析确定该液体很可能曾是白葡萄酒。报告指出，它可能与目前在蒙蒂亚-莫利莱斯（Montilla-Moriles）和赫雷斯（Jeréz）生产的菲诺(Fino)葡萄酒相似，尽管其较高的pH值表明曾经的酒液已严重变质”。

蒙蒂亚-莫利莱斯（Montilla-Moriles）产区

赫雷斯（Jeréz）产区

西班牙南部葡萄酒

　　科学家们测定了产自蒙蒂亚-莫里莱斯（Montilla-Moriles）葡萄酒的多酚成分，发现在淡红色液体中检测到的所有七种多酚在该地区葡萄酒中也有出现。研究还分析了另外两款产自圣卢卡尔·德巴拉梅达（Sanlúcar de Barrameda）和赫雷斯（Jeréz）的菲诺葡萄酒。

　　科学家们报告称，在目前检测的葡萄酒中发现的大多数多酚（在某些情况下甚至是全部）也存在于该红色液体中。

(a), (b)墓室；(c)8号壁龛中的骨灰瓮；(d)盛放骨灰瓮的铅盒；(e) 骨灰瓮中的淡红色液体

高度确定性

　　报告总结道：“结果以高度确定性确认该液体是葡萄酒，更确切地说是白葡萄酒。乙醇的浓度很低，这更加证实了这一假设。虽然这一结果令人惊讶，但与所研究陵墓的良好保存状况一致。古罗马葬礼仪式中使用葡萄酒是众所周知的，也是有据可查的。”

　　“因此，一旦火化的遗骸被放入瓮中，瓮中一定注满了葡萄酒，作为葬礼仪式中的一种祭奠仪式或作为下葬仪式的一部分，帮助逝者过渡到更好的世界。这项研究结果有力地表明，瓮中的红色液体最初是葡萄酒，随着时间的推移而变质，大约有 2000 年的历史，因此是迄今为止发现的最古老的葡萄酒。”