炎炎夏日，记者走进宁夏农垦酒业有限公司（前身为宁夏玉泉营葡萄酒厂），采访宁夏第一瓶葡萄酒的酿造者、公司的首席酿酒师俞惠明，听他讲述宁夏葡萄酒产业的发展历程。

原酒厂大门

现酒厂大门

　　据俞惠明回忆，1983年，他和7名技术工人前往河北秦皇岛昌黎葡萄酒厂进行为期一年的学习。随后，8名年轻人回到贺兰山脚下，在酒厂的一间废旧仓库内，依靠普通水缸和潜心钻研的技术，终于在1985年2月，所有试验通过了自治区科委的验收鉴定，确定了宁夏地区发展酿酒葡萄的区域和葡萄品种，玉泉营农场正式酿造出了宁夏的第一瓶干红葡萄酒。

早期的酿酒葡萄园

现在的酿酒葡萄园

　　“当时的条件很艰苦，葡萄种类混杂，也没有自来水，废水也没地方排放，室内温度变化大，发酵也不能很好地降温……反正挺难的，制约因素真的太多了。”提起当时艰苦的酿酒环境，俞惠明仍历历在目。

早期使用的酿酒设备

现在使用的酿酒设备

　　2000年，俞惠明主持酿造的西夏王干红葡萄酒在法国世界名酒博览会上荣获金奖，这是宁夏葡萄酒第一次在国际上荣获大奖。此后，出自宁夏的葡萄酒在国际舞台上大放异彩，频获大奖，以俞惠明为代表的宁夏第一批“酒农”终于让“梦想开花”。

　　位于中国葡萄酒国家地理标志产品保护区的宁夏贺兰山东麓葡萄酒核心产区玉泉葡萄小镇，现拥有优质葡萄种植基地6.6万亩，其中酿酒葡萄种植面积达4.96万亩，是西北地区最早集葡萄苗木繁育、葡萄种植、科研开发、酿造加工、产品销售、产业旅游为一体的葡萄酒全产业链综合实体。宁夏农垦酒业有限公司旗下拥有宁夏最早的葡萄酿酒研究所、年培育能力1000万株以上的优质脱毒葡萄苗木繁育中心。公司自主开发了干红、干白、桃红、葡萄烈酒、白兰地、特色果露酒等系列产品，酒色纯正、甘润平衡，具有宁夏贺兰山东麓原产地的典型性风味。

早期的灌装车间

现在的灌装车间

　　“葡萄皮和籽在这里都是宝贝。”宁夏农垦酒业有限公司副总经理白天华说，公司对葡萄籽皮渣综合开发，做到“吃干榨尽”，变废为宝。2022年，公司实施葡萄及葡萄籽深加工项目，该项目将酿酒产生的葡萄籽和皮渣实现综合利用，提取多种生物活性成分，填补了宁夏葡萄酒及衍生品加工系列产品的空白。

宁夏农垦金禾生物科技有限公司

　　宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业技术协同创新中心主任赵世华介绍，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区经过40年的开荒拓土、耕耘树艺，昔日茫茫的戈壁滩如今已成为业界公认的酿酒葡萄生产“黄金地带”。