院长马永明做贺兰山东麓产区介绍

　　6月9日抵达宁夏后便入住到位于银川闽宁镇的贺兰山东麓葡萄酒教育学院，该学院作为OIV国际葡萄酒管理硕士中国教育基地，为本届学员在宁夏产区的访问参观及住宿安排等方面提供了大力支持。10日上午，中国葡萄酒信息网总编、OIVMSc中国负责人孙志军首先给学员们介绍了中国葡萄酒产区概况与发展历史，接着宁夏贺兰山东麓葡萄酒教育学院院长马永明做宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业发展报告，OIVMSc第25届学员高远专门赶来与学员们见面交流并做现场翻译。

参观贺兰红酒庄车间

　　报告介绍后，学员们来到了贺兰红酒庄。在酒庄生产车间，顾问酿酒师梁百吉从酒庄葡萄采收、发酵到灌装等整个生产环节向学员们做了详细介绍。参观过程中，学员们对发展历史、产品荣誉等酒庄发展概况也有了更多感性认识。特别是站在酒庄的塔楼上，可以清楚的看到贺兰山的山脉走势，梁百吉也给学员们介绍了这一带的风土特征，以及影响葡萄种植的一些因素，诸如风沙、雾气、春季冻害等等。

参观贺兰红酒庄

　　午餐前，学员们品鉴了五款代表性酒款，贺兰红2019贵人香干白葡萄酒、贺兰红2019干红葡萄酒、贺兰红江南版珍藏干红葡萄酒（赤霞珠、美乐、品丽珠混酿）、贺兰红2020蛇龙珠，以及两款由宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业技术协同创新中心选用本地酵母酿造的2023橡木桶赤霞珠和橡木桶混酿干红并做了品鉴交流。

陈仙妮带领学员们品鉴西鸽酒款

参观西鸽酒庄酿造车间

参观西鸽酒庄大酒窖

临别时在西鸽酒庄门口合影

　　下午，学员们来得西鸽酒庄。酒庄全球品牌大使陈仙妮女士接待了学员一行，用法语介绍了酒庄发展情况，并带领参观了酒庄游客接待中心、专业品鉴区、葡萄酒发酵车间、橡木桶酒窖、瓶储陈酿酒窖等功能区。作为一家将现代化、精品化、商业化于一体的精品酒庄，西鸽酒庄的参观品鉴让学员们大为震撼，超现代化的设备、科学严谨的管理、酒庄功能的时尚化超前设计、酒庄旅游的路线与精准时间都让学员们印象深刻。

总经理刘鹏图介绍禹皇酒庄与OIV的渊源

参观禹皇葡萄园，了解土壤类型、黄河水灌溉

　　当天最后一站，学员们来到禹皇酒庄。作为OIV国际葡萄酒管理硕士班中国教学基地，禹皇酒庄也是学员们的传统考察地，先后有多届学员入住酒庄。在酒庄前的葡萄园，禹皇酒庄总经理刘鹏图向学员们介绍了土壤、地质、黄河水的灌溉以及对葡萄生长的影响。随后，学员们参观了厂区、酒窖，了解了酒庄与OIV MSc合作渊源以及酒庄目前所取得的成就。在车间，酿酒师王一璐请学员们品尝了3款特色酒款：2018公爵蛇龙珠、2018公爵赤霞珠以及2016公爵赤霞珠。

在酒庄采杏子

在禹皇酒庄标志性大门外合影

　　禹皇酒庄是田园式的中国传统庭落，园区还种植各类水果蔬菜。目前正是杏子成熟季节，参观结束后学员们在院子内品尝杏子，在夕阳下感受酒庄的宁静，晚上，酒庄董事长设晚宴招待大家，并表示这里就是OIV学员的家，欢迎随时来酒庄考察、做酒、入住、用餐。

参观夏桐酒庄接待室

参观夏桐瓶储车间

参观夏桐葡萄园

　　6月11日上午第一站学员们来到了夏桐酒庄。夏桐是LVMH集团旗下的高端起泡酒品牌，其在法国、阿根廷、澳大利亚的夏桐酒庄，这些学员们都到访过，这次也是慕名而来。夏桐酒庄专门安排了客户体验和活动经理Lance ，用熟练的英语为大家讲解。参观从葡萄园开始，Lance介绍了酒庄建筑特点、葡萄园建设以及酒庄葡萄园生物多样性保护措施，还专门给大家展示了葡萄园里的蜂箱，彰显生态环境之美。

在夏桐观景平台上，了解贺兰山地貌

了解夏桐花园起泡葡萄新产品

品鉴夏桐起泡酒

　　在观光平台，Lance向大家介绍了葡萄品种、葡萄园管理以及当地的风土特点。在接待大厅，学员们了解了夏桐目前的产品系列以及酒标包装的设计灵感。作为一款融合国际化的酿酒技术以及本地风土特色的加香型起泡酒，全新的夏桐花园起泡葡萄酒也引起了学员们的浓厚兴趣。夏桐酒庄积极践行绿色环保、可持续发展和社会责任，在生产车间，学员们也详细了解了酒庄的低碳、可持续的措施，诸如在发电、废水循环使用、生产废弃物回收等方面。最后，学员们饶有兴趣的品鉴了夏桐三款代表性起泡酒。

都振江总经理向学员介绍基地建设情况

　　第二站，学员们奔赴西夏王陵不远处的中粮长城天赋酒庄继续参观，酒庄总经理都振江亲自接待。学员们先后参观了赤霞珠、丹菲特葡萄园，听取了都振江总经理关于天赋酒庄葡萄园历史、葡萄园面积、土壤构成及前期葡萄园筛石开垦建设方面的介绍。近半个小时的葡萄园之旅，让学员们真切感受到中粮长城在贺兰山下，将茫茫戈壁变成万亩葡园的壮举。

长城天赋酒庄的智能灌溉系统业内领先

参观长城文化长廊

　　在酒窖、发酵车间、陈酿车间、葡萄酒文化走廊，学员们详细了解了中粮集团的历史，以及天赋酒庄与中国航天事业合作，不断突破探索的求知精神、永不止步的科技创新以及不断追求卓越的追梦精神。天赋酒庄的智慧葡萄园管理也引起了学员们的极大兴趣，都振江提到，通过智慧葡萄园的数据分析，酿酒师能够科学掌握葡萄园风土现状，做出科学的灌溉策略，同时也能节约成本，减少资源损耗和环境影响。有位来自香槟酒厂的学员对这套系统最有兴趣，他认为这是中国科技领先的一个标志，还询问了供应商、投资成本等问题。

在宏伟的酒庄建筑前打卡

　　参观结束后，长城天赋酒庄设宴款待学员们一行。期间，学员们品鉴了酒庄六款最为特色的酒款，搭配酒庄融合东西部风味的美味佳肴，感受了酒庄独特的餐酒搭配理念。席间，学员们也与同期到访的长城天赋酒庄山西经销商们共同品鉴交流，午餐气氛融洽热烈。

酿酒顾问邓钟翔、庄主余晓佳与学员们交流

在蓝赛酒庄合影留念

　　下午第一站学员们抵达蓝赛酒庄参观。OIV MSc中国课程负责人孙志军介绍，之所以到访蓝赛酒庄，第一蓝赛是具有典型中国特色建筑的精品酒庄。第二，酒庄酿酒顾问邓钟翔法国留学归来，能用法语与学员们进行很好的交流。第三，邓钟翔的做酒理念、酿酒技艺代表着中国新一代酿酒师的最新水平。果然不负众望，下午的参观虽然比预约时间晚了半个小时，但是邓钟翔用一口流利的法语（外加英语）介绍了酒庄历史文化、葡萄种植管理以及酒庄酿酒工艺把控，并及时解答学员们的提出的问题，非常高效。酒庄庄主余晓佳一直热情陪同学员参观，耐心回答学员们对酒庄文化等方面的问题。学员们品鉴了余茉莉赤霞珠干红葡萄酒、赛龙藤霞多丽干白葡萄酒、盈川红黑皮诺干红三款最具代表性的酒款，并留下深刻印象，其中余茉莉赤霞珠是斩获2023年Decanter世界葡萄酒大赛的高分酒款（96分），完成了酿酒师DWWA金奖梦想！

酿酒师周兴介绍智能化酿造

　　宁夏产区参观的最后一站，学员们来到了美贺庄园。美贺庄园也是贺兰山东麓列级酒庄、高品质酒庄酒的倡导者、中国艺术酒庄。酿酒师周兴也是中国比较前沿的、新一代酿酒师的代表，他懂外语，还经常到国外参观和访问。美贺庄园的种植和酿酒团队也非常强大，聘请留法归国的葡萄栽培科学家王振平教授、全球知名飞行酿酒师马克·德沃金（Marc Dworkin）指导葡萄栽培及葡萄酒酿造，拥有世界先进的葡萄酒生产设备，完全具备国际交流的条件和基础，整个访问过程非常顺利融洽，这种跨越国界的交流就在这一问一答中完成了。

参观美贺庄园艺术走廊

　　美贺庄园负责人奚强也在百忙中接待了学员，并陪同学员们参观了酒庄荣誉展厅、文化走廊、智能化管理车间等。作为一家将艺术品与葡萄酒融合在一起精心打造的艺术性酒庄，走入美贺庄园，给学员们带来一种美的体验。周兴还把学员们带到二楼观光平台，一览贺兰山卧佛胜景，酒庄周边1500亩葡萄园生机勃勃，绿色生态、浪漫风情与贺兰山雄伟的风貌巧妙融合，让人赞叹。

品鉴美贺庄园的五款代表性产品

　　最后学员们品鉴了美贺庄园5款代表性酒款，维欧尼干白葡萄酒2022、霞多丽干白葡萄酒2022、2021甄酿干红葡萄酒、2021尊享西拉干红葡萄酒以及珍藏干红葡萄酒2020。通过品鉴，学员们对美贺葡萄酒产品风格有了印象，特别是西拉品种，OIVMSc教育主管Niclolas Goldschmidt表示，如果不告诉他是西拉品种，恐怕会很难盲品出来。关于不同产区的同一品种的一些表现，大家也做了一些探讨。至此，学员们在宁夏贺兰山东麓产区的访问也圆满划上句点！