今年是李丽安担任天塞酒庄酿酒师的第十三个年头。
芒种前夕,亦如往年,她再次来到新疆,来到巴音郭楞,来到焉耆盆地。这是她微信上显示的地区,也是天塞酒庄所在。
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与天塞种植酿酒部门的小伙伴们,再度相聚,李丽安有些许兴奋,更充满着满满的期待。
因为,2024年份的葡萄,正在茁壮成长。葡果膨大,绿意丰盈。新的年份,正在酝酿。
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还因为,陈酿在橡木桶中的葡萄酒,正亟需她进行调配。品鉴过每一个橡木桶,历经反复试验,方能找到最佳方案。
还还因为,继去年天塞之行,她在酿酒车间发现一台高科技葡萄分选设备、一台新的压榨机、一台新的蒸馏设备和一个配备福斯分析仪的新实验室之后。此次,新的科技示范园,新的过滤机,新的灌装线,再次令她赞叹:“Good nice!”
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很棒!口感丰富,层次感强。余味悠长,新鲜易饮。是一款充分展示新疆焉耆当地风土特色的葡萄酒。
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与去年相比,葡萄园有很大的提升。正在尝试使用不同的技术与管理,比如新滴灌系统的引入,还有新种植的地块采用不同行向以防止高温伤害。随着天塞产品的畅销,酒庄又引进一条新的灌装线设备,生产效率很高。另外,已订购一台过滤机,将对保护葡萄酒香气十分有利。
蔬菜绿色有机,
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天塞酒庄的每一道菜都很美味,我尤其喜欢蔬菜类。厨师特别擅长把各种风味调和出美味佳肴。最可贵的是,所有蔬菜都源于天塞的农场,鸭蛋与鹅蛋也产自这里。如果搭配新疆羊肉的话,我会特别推荐天塞庄主珍藏葡萄酒。
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我在葡萄园里长大,可以说葡萄酒一直是我生命中的一部分,照料葡萄藤已经成为我成长的日常。我无法想象没有葡萄酒的生活。我热爱酿酒,美酒在好友间分享,令大家相聚,这让我感到满足。与此同时,将葡萄酒作为职业,我可以为其奋斗不止,我真的很爱葡萄酒。
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祝愿广大高考考生取得好成绩!面临选择专业的时候,假如对葡萄酒、科技、农业、旅游等感兴趣,可以考虑报考葡萄酒酿造的相关专业。我们在天塞,期待你的加入!