琼瑶浆，有着绝美的中文名，而外文名Gewürztraminer却是诘屈聱牙，绝对称得上最难记忆的品种名。正如Gewurtztraminer--Gewurtz在德语里是“辛辣的，强烈香味”的意思，琼瑶浆有着非常强的个性和典型性。在中国，琼瑶浆最早栽种记录虽然可追溯到1892年，但因其娇贵的性子，也只有河北怀来的长城桑干酒庄有少量种植和稳定的酒款产出。??
长城桑干酒庄·琼瑶浆甜白
年份：2017
酒庄：长城桑干酒庄
产区：河北怀来-东水泉村
类型：甜白葡萄酒
品种：100%琼瑶浆
酒精度：11.2%vol
品鉴日：2024.5.17
酒评：淡淡的浅金黄色，有琼瑶浆标志性的荔枝、桂圆干的香气，还有些许玫瑰花、水果糖香气，以及丝丝蜂蜜、果脯、姜糖甜美气息，入口柔滑，甜感明显，酸度姗姗来迟，口感平衡清爽。
长城桑干酒庄从1979年开始栽种琼瑶浆葡萄，琼瑶浆甜白葡萄酒一直是酒庄的特色产品。跟名称的复杂程度相比，琼瑶浆果实辨识性简直就太高了，葡萄果粒小，呈粉红色，皮较厚，含糖量高，然而酸度却时常不足，由于其发芽较早，极易遭受霜冻的危害，这也就导致了她的生长势较弱，产量较低。
好在，气候偏冷凉的河北怀来较为适合琼瑶浆的种植，深厚的土层、适当的肥力与良好的排水性，得以让琼瑶浆这个“娇娇女”以最自然舒展的姿态生长，最大程度上培育和挖掘了她的优良品质。在长城桑干葡园，琼瑶浆是最晚采收的品种。从金秋到初冬，粉色的果粒肆意享受秋天的阳光，在枝条上充分浓缩糖分和香气。晚收让琼瑶浆葡萄得以浓缩风味与糖酸，随后的保糖发酵保留了葡萄中天然的葡萄糖和果糖。而复杂的蜂蜜、果脯等陈年香气，则来自瓶中陈酿带来的复杂演化。
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