其实，这不是中国市场独有的挑战，全球皆是如此：2023年全球葡萄酒消费量降至27年来醉低水平，产量则是自1961年以来产量醉低的一年。虽然这个不足以解决我们的问题，但可以让我们稍感安慰——说真的，不是我们努力，大势所趋。

　　在此情形下，选择合适的赛道更重要。那么，低迷的市场中，哪些品类走势良好呢？不久前，国际葡萄与葡萄酒组织OIV（International Organisation of Vine and Wine）发布的2023年度行业报告可以给我们指明一些方向。

1　全球葡萄酒消费与生产都不乐观

OIV发布的行业报告内主要可总结为四个方面：

　　1）葡萄园面积：全球葡萄园面积持续下降，从2022年开始缩减约0.5%，目前已至7.2百万公顷。这一趋势已持续三年，主要是由于全球各个半球主要葡萄种植区的葡萄园减少所致。

　　2）葡萄酒产量：极端气候条件和广泛的真菌疾病严重影响了全球许多葡萄园，导致历史上醉低的全球葡萄酒产量，仅为237百万升，与2022年相比下降了10%，也是自1961年以来产量醉低的一年。

　　3）葡萄酒消费：据估计，2023年全球葡萄酒消费量为221百万升，与2022年已经低迷的数字相比下降了2.6%。由通货膨胀，葡萄酒生产和分销成本上升，继而导致价格上涨，而消费者的购买力却逐渐下降，尽管小部分主要市场出现了回弹。

　　4）葡萄酒国际贸易：2023年葡萄酒的国际贸易也明显受到价格上涨的影响。尽管葡萄酒出口总量下降至9900万升，但高出口价格抵消了这一下降，出口额仍然达到了360亿欧元，而葡萄酒每升出口的平均价格创下了3.62欧元的历史新高。

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2　中国消费量下滑明显

　　除了上述数据，OIV的行业报告中提到，2023年葡萄酒消费量下降了2.6%，估计为2.21亿升，连续第二年下滑至1996年以来的醉低水平。

　　三年疫情、俄乌战争、全球通货膨胀，都显著增加了生产和分销成本，同时也降低了消费者的购买力，以美国和法国为首、五个最大葡萄酒市场的消费量均有所下降。OIV总干事John Barker表示，主要市场的经销商的库存压力较大，因此一直在减少进口，转而抛售库存以应对通胀压力，这可能会影响消费量数据的计算。

　　中国情况也不妙。2023年中国葡萄酒消费量暴跌24.7%，仅为680万升，与2018年（1760万升）相比，下跌61.36%。目前，中国仅是世界第九大葡萄酒消费国，人均消费量仅为0.6升，比起美国、法国、意大利等消费大国相差甚远。比起2016年的人均1.34升，腰斩了不止一半！

　　人口结构和生活方式的变化使葡萄酒消费量下降的趋势越来越明显。鉴于目前全球葡萄酒需求受到各路复杂因素的影响，很难确定近期葡萄酒消费的下降趋势是短期效应还是将长期延续。

3　全球葡萄酒产量也在下滑

　　葡萄酒的生产量方面，由于极端天气导致全球葡萄收成大幅下降，意大利和西班牙最终产量数据大幅削减，2023年全球葡萄酒产量因此受到影响，下降9.6%，至2.373亿升，低于OIV 11月份的预期，也是自1961年以来醉小的年份。

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　　John Barker解释，收成的减少至少可以防止全球供需之间出现重大差异。尽管通胀带来的压力正在减弱，但现在判断2024年葡萄酒整体价格和消费会发生什么情况可能“有点为时过早”： “产量较低的2023年是否会影响供需平衡和价格，这可能在一定程度上取决于全球库存量。”

　　但是就类别而言，2000年以来，全球白葡萄酒的供需都在扩大。从2013年开始，低酒精度的白葡萄酒产量超过了红葡萄酒。OIV将这主要归结于起泡酒的蓬勃发展。

　　全球变暖的大趋势，更利好白葡萄酒的生产与消费，尤其是风格新鲜、口感爽利、气味芬芳的白葡萄酒，冰镇过的白葡萄酒更是被看作是夏季解暑的佳品。

　　目前，美国是最大的白葡萄酒市场，其市场份额自2000年以来一直在增长。德国、英国、俄罗斯和澳大利亚也呈现类似的增长趋势。中国亦是如此，只不过增速刚起步。

4　低迷市场中，谁在逆势增长？

　　数字能也有乐观的一面。OIV的行业报告指出，全球葡萄酒出口额下降4.7%，至360亿欧元，仍然是有记录以来的第二高水平，因为价格上涨在一定程度上弥补了出货量的下降。OIV表示，葡萄酒平均出口价格上涨2%，达到每升3.62欧元，创历史新高，通货膨胀依旧是主要原因之一。

　　在低迷的葡萄酒市场中，香槟和普罗塞克等起泡酒的出口表现颇为强劲，尽管销量下降了4%，但出货量仍增长了1%。

　　OIV统计主管Giorgio Delgrosso表示，整个起泡酒类别都出现了“令人难以置信的增长”，产量和消费量自2002年以来增长了两倍。虽然普罗塞克引领了这一增长，但香槟、卡瓦和塞克特都表现得非常好。“所有数据都表明，起泡酒是迄今为止市场上醉成功的类别。”

　　除了起泡酒、白葡萄酒之外，一些优质、高价产品表现持续良好，尤其是高端红葡萄酒。因此尽管意大利和西班牙的出口量有所增加，但受香槟出口量的推动，法国仍然是按价值计算的领先葡萄酒出口国。在中国，高端红葡萄酒的趋势更为显著——作为商务社交的选品，即使在葡萄酒市场受挫的情景下，高端红葡萄酒的消费并未受到过多影响。

　　另外，OIV的行业报告首次对南半球葡萄酒产量进行了估计。根据早期数据，2024年南半球葡萄酒产量可能增长5%左右。John Barker推测，由于有利的生长条件，澳大利亚的产量可能会增加21%，而阿根廷的产量初步估计会增加27%，他表示这些数字可能会在未来几周或几个月内发生改变。

　　可以看出，受通货膨胀影响，全球葡萄酒的生产量与消费量均有大幅下滑，下降趋势明显。但在其中，起泡酒和高端红葡萄酒并未消沉，反而逆势增长，风格新鲜、口感爽利的白葡萄酒更加受宠，南半球主要葡萄酒出口国的产量也同样不减反增。这些赛道都值得从业者重点关注。