四十多年前,轻工部从法国率先引种赤霞珠、梅鹿辄,曾在全国建立了三大母本园。如今,仅存位于新疆吐鲁番的楼兰母本园(前身为鄯善母本园)尚在正常运转。楼兰明星单品“楼兰拾桂”的上市,也让这片拥有二十多个品种、平均葡萄树龄33年以上的老园子再焕荣光。
楼兰拾桂干红葡萄酒
![楼兰古堡赤霞珠干红葡萄酒(拾桂).jpg 楼兰古堡赤霞珠干红葡萄酒(拾桂).jpg](http://www.winechina.com/upic/2024/05/27/202405271652298275240.jpg)
年份:2017
酒庄:楼兰酒庄
产区:新疆吐哈盆地-鄯善
类型:干红葡萄酒
品种:赤霞珠80%,美乐20%
酒精度:14%vol
品鉴日:2024.5.17
![楼兰酒庄 (3)_副本_副本.jpg 楼兰酒庄 (3)_副本_副本.jpg](http://www.winechina.com/upic/2024/05/27/202405271652529994407.jpg)
酒评:诱人的深宝石红色,依然有着微微紫色调,愉悦的红色浆果、果酱香气,少许花香、胡椒、桂皮气息,入口酒体光滑细腻、集中持久,尽管经过了20个月橡木桶陈酿,但存在感并不明显,陈酿香气若有若无恰到好处,平衡、细致、圆润,一款上乘之作。
![楼兰酒庄 (4).jpg 楼兰酒庄 (4).jpg](http://www.winechina.com/upic/2024/05/27/202405271653084939740.jpg)
在中国葡萄酒风格专业鉴赏活动中,酿酒师们一致认为拾桂完美体现了吐鲁番产区的风土。吐鲁番的夏季气温很高,从而带来了极高的糖分,在酿造葡萄酒时,又严格选用高品质的葡萄,这为拾桂的葡萄酒带来了高酒精度、突出的香气和甜美的风格。
喝着顺坎儿井流下的天山雪水,晒着火焰山炽热阳光长大的葡萄,葡萄从采摘到破碎控制在4小时之内,保证原料的新鲜程度,破碎后经冷排管降温工艺处理,最大限度减少果香流失;发酵前进行低温浸提48小时,延长浸提时间,增加浓郁度,过滤环节选用进口错流过滤机降低氧化风险;整个灌装过程都在一个正压一体柜中进行,保证了酒质在灌装过程中不被污染;法国卢浮橡木桶内陈酿20个月装瓶上市。整个酿造过程的考究,可见一斑。
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