中国酿酒师定义中国葡萄酒

中国酿酒师定义中国葡萄酒

　　葡萄兴起于风土，兴盛于文化，决胜于话语权。当中国葡萄酒经过百余年来的坎坷发展，几十年来的品质跃迁。尽管中国葡萄酒各产区发展迅速，产区风格、优势品种、旗舰品牌渐渐显露，但各产区葡萄酒风格仍没有形成精准、恰当、权威的表达方式，更缺乏相对应的产品和营销策略，构建中国葡萄酒的质量评价和品质表达体系势在必行。而扎根行业一线，年复一年陪伴葡萄酒成长的缔造者——中国酿酒师这一群体更应该肩负起这一重任和使命。

中国葡萄酒风格专业鉴赏活动即将启动

　　酿酒师的独特定位决定了他们的自身价值。他们埋头于葡萄园、酿酒车间和酒窖之中，对于产区风土、工艺细节了如指掌，更清楚某种风味形成的关键因素；酿酒师们的点评往往简洁直白，虽不善修辞，但总能切中要害，找到影响品质的关键所在；中国酿酒师对于中国葡萄酒的风格表达最具发言权的。随着更多的酿酒师已从幕后走向台前，他们也需要将自己的技术、经验积累转化为通俗易懂的话语传递给消费者，真正做到了从“技术宅”到“技术控”的华丽转身，成为葡萄酒与消费者之间的最佳桥梁。

交叉品鉴开拓视野，线上线下畅所欲言

　　在许多产区，酿酒师受限于日常工作，少有走出产区对外交流的机会。本次活动将以线上线下相配合的形式进行，中国酿酒师联盟南疆、北疆、宁夏、碣石山、西南、甘肃、陕西等7个协会已累积征集酒样百余款，将通过交叉互换的方式，让酿酒师们站到更高的纬度去了解、看待产区之间的差异，活动中也将邀请不同产区的酿酒师参与其中，通过品鉴真正了解各产区葡萄酒风格特点，相互学习、相互提高。

中国葡萄酒已迎来百花齐放的时代

　　某产区的葡萄酒风格偏炎热还是偏冷凉？某个产区某个品种的典型性如何表现？相同品种在不同产区有着怎样的差异？哪个酒庄又推出了怎样的创新工艺酒款？希望酿酒师们带着这些问题和思考去品鉴，提升自我的同时，也对每一款酒款留下真实、宝贵的评价。

　　本次系列活动的举办一方面给了各产区、企业、酿酒师一次对外展示自我的机会，通过选送有典型性、有特点的样品让同行之间增进了解，互通有无，分享最前沿的技术成果；另一方面让酿酒师群体广泛参与“中国葡萄酒产区风格鉴赏”这一核心主题，从专业酿酒师的角度对各产区葡萄酒的风格进行总结归纳，并形成让消费者容易理解的文字语言进行传播；同时，鼓励大家对参与品鉴的酒款畅所欲言，勇于提出改进意见，助力行业良性发展。

　活动进展详情，请咨询中国酿酒师联盟各地酿酒师协会。