澳大利亚塔斯马尼亚州的Sullivan’s Cove酒厂刚刚推出了澳大利亚历史上年份最高的威士忌:Sullivan’s Cove 24年陈酿。
Sullivan’s Cove 24年陈酿威士忌是在二次充填美国橡木桶中陈酿的,共推出了335瓶,售价约为1500欧元。
这款Sullivan’s Cove 24年陈酿二次填充的美国橡木桶(HH0004)是在酒厂成立的第五年装桶的。为了确定最佳的装瓶时间,酿酒厂的品酒小组在过去三年里品尝了19个样品。负责这一程序的是Sullivan’s Cove的酿酒厂经理Heather Tillott,她也确定了装瓶的时间点。
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Sullivan’s Cove 24年陈酿美国橡木桶(HH0004)的酒精度为52%,共装瓶了335瓶,售价为2500澳元(约11,927人民币)。然而,这款酒并不是自由销售的,而是通过抽签系统分配的。
Sullivan’s Cove 24年陈酿美国橡木桶(HH0004)品鉴笔记:
香气:深邃的花香,黑暗而粘稠,带有茴香和香料的细微气息。
口感:酒体的质地和厚重感令人难以置信,带有核桃和榛子撒上糖霜、烤杏仁、更多的橡木枫糖浆和浓郁的可可味。
收尾:浓郁的回味中,焦糖酱与清新的芦荟香味(与口感相同)和甜柠檬糖果相遇。
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