首家中法合资企业:携手酿造“酒的王朝”
发布日期:
2024-05-07 10:06:40
来 源:
北京日报客户端
作者:
颉亚珍
  去年8月,法国人头马集团前主席、王朝酒业集团董事会非执行董事迪伯尔来天津参加王朝酒业集团2023年度中期董事会,品尝了王朝公司生产的七年藏红酒后惊喜地说:“很好!我要买两箱带回法国给家人喝。”

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  王朝集团展厅中展示的新老产品。本报记者 颉亚珍摄

  惊喜在意料之中。回想40多年前,中国迈开改革开放的脚步,迪伯尔带领团队到中国寻找市场机会,几经周折,在天津找到符合“葡萄酒一定要在葡萄园生产”要求的小酒厂。那时,这个建在中保(保加利亚)友谊葡萄园中的小酒厂略显简陋,用直径1.5米*2米的水泥管发酵,生产配置葡萄果酒。如今,小酒厂不仅蝶变为上市公司,生产的葡萄酒既有中国地域特色又有欧洲传统风格,品种丰富多样,产品品质一流,获奖近400项,创造了享誉中外的“DYNASTY王朝”品牌。

  中法合营王朝葡萄酿酒有限公司副总经理张斌认为,“王朝能稳步发展,是因为中法合作后中方学习吸纳了法方的先进技术和先进理念,并结合实际转化成为自己的技术与成果。”

  找到符合要求的小酒厂后,法国人头马集团以设备入股,提供酿酒技术工艺;天津农场局以厂房入股,提供配套设施,双方合资建葡萄酒厂。“仅用百天就建好了厂房。1980年8月25日,‘中法合营葡萄酿酒有限公司’正式投产,这是首家中法合资企业,也是新中国第二家、天津市第一家中外合资企业。”王朝酒业集团执行董事、中法合营王朝葡萄酿酒有限公司党委书记黄满友介绍,在给公司起名的问题上,中法双方有了分歧。“法方主张继续使用‘人头马’这一国际品牌,中方坚决不同意,因为我们已经有了品牌意识,想创造民族品牌和民族产品。”回忆当初,黄满友仍由衷为当时公司的决定点赞,“那时正值美国电视剧《豪门恩怨》热映,电视剧的英文名称‘DYNASTY’既有‘王朝’的意思,又对应‘自古葡萄出汉宫’的中国典故,所以取名‘DYNASTY 王朝’,寓意‘王朝、神州’。”然而,审批部门认为,以“中法”“王朝”为名都太“大”了,尤其是我国第一家中外合资生产型企业,没有先例,就暂时搁置了。“直到1985年,当时主管外贸的领导定下了‘王朝’这个中文名字。”

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  1980年8月25日,中法合营葡萄酿酒有限公司投产大会(资料片)。

  1980年10月,公司生产出第一批10万瓶优质半干白葡萄酒,标志着中国葡萄酒酿造史上的第一瓶全汁发酵葡萄酒诞生,开创了中国葡萄酒产业的新纪元。

  因为此前国内生产的葡萄酒大多是果汁勾兑酒精饮料而成,第一批全汁发酵葡萄酒投放中国市场后,引起不少质疑。“你们的酒是坏的!又酸又涩。”一位老太太在女儿的陪同下来到公司讨说法。与留样酒对比,味道一模一样。技术人员详细解释了全汁发酵与果汁勾兑的不同,并带领母女俩参观生产车间。“她们感到挺震撼的,认可了我们的产品。”张斌说,除了先进的技术设备,洁净的环境也令母女俩赞叹不已,而这源于法国酿酒师德莱尔带来的先进理念。

  德莱尔表示,“你们请我来是做好酒的,不是来做坏酒的。”因此,他对各项工作的要求都非常严格。对原料,他亲自把关,糖度不够、病果、小青果、有露水珠的葡萄一律不收,质量差一点都不行;对车间,他要求绝对洁净,开工前要冲洗得干干净净,用过的水管、机器一律摆放整齐,不准有杂物,机器不准有污迹,排水槽随时清洗。“他戴着白手套摸,看到污迹就马上让工人清除。我们车间下水道里的水舀起来就能喝,这可是40多年前啊,德莱尔先生对细节的把控、对质量的追求,他的精益求精,让我们受益匪浅。”张斌感慨。

  正是靠着这样的工匠精神,王朝生产的半干白1984年首次参加在德国召开的国际葡萄酒评酒会,便以“既有欧洲风味又有中国特点”的独特风格,超越当时参赛的100多个国家的9000多款产品,一举夺得金奖,这也是新中国食品行业的第一枚国际金奖。正是靠着工匠精神的传承,王朝葡萄酒先后斩获14枚国际金奖,并因连续5年蝉联布鲁塞尔国际评酒会金奖而被授予国际最高质量奖,这项殊荣至今无人超越。

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迪伯尔(中)、德莱尔(右)和王朝公司的工人交流(资料片)。

  1988年,法方将酿酒技术全部移交中方,1989年后不再委派技术人员,已经掌握国际先进酿酒技术的王朝公司,从此走上自主创新之路。

  上世纪90年代初,一阵白兰地热潮席卷全国,王朝从法国干邑地区进口了一套夏朗德蒸馏壶,人头马派来酿酒师帮助安装、调试设备,传授蒸馏工艺。王朝经过不断探索和研究,将世界级的工艺与中国风格相融合,使用天津本地的白玉霓葡萄做原料,采用自己的白兰地生产工艺,从发酵、蒸馏到陈酿,真正实现了这种高贵“洋酒”的国产化。中国文化和法国技术的融合为王朝带来一段高速发展期,产品质量和经营规模突飞猛进,产量从1980年的10万瓶达到2012年最高峰时期的6000余万瓶,连续13年获得同类产品销售第一名。

  后来,随着葡萄酒市场日新月异的变化,为适应市场,企业进入改革调整期。黄满友介绍,近年来,随着“产品产区化、产区品牌化、品牌差异化”发展战略加速落地,科技创新赋能品牌的作用有效显现,王朝自2021至2023连续三年实现千万以上盈利,“发展步伐不断加快,重新酿造‘酒的王朝’”。

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德莱尔和妻子索菲在王朝公司院子里种下一棵龙爪槐树苗(左),成为见证中法合作的渊源树。本报记者 颉亚珍摄

  因小女儿婚礼在即,德莱尔去年8月未能前来中国参加董事会,年近七旬的他特意向中国朋友遥送祝福。参会的迪伯尔则欣喜于公司的发展,欢喜地带回两箱王朝研发的新品。“我们为中法企业合作40年来的成就与信任感到自豪。”在公司2024年新年祝词中,迪伯尔这样说道。


责任编辑:
李玉梅
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