OB的全称是Official Bottling，也就是酒厂的官方装瓶；IB的全称是Independent Bottler，即独立装瓶商。用国人更容易理解的说法，OB类似于白酒中的酒厂嫡系产品，市场上的威士忌大多是这类产品；而IB类似于白酒的开发商、贴牌商酒品。也就是说，中国威士忌消费市场也进入了“贴牌商”的时代。

　　邓肯.泰勒 维度系列—托本莫瑞12年单桶单一纯麦威士忌（图片来自网络）

当然，苏格兰的IB酒商和白酒的贴牌商不完全一样。IB酒商在长期的发展中形成了自己的品牌，产品上一般除了标注自己的品牌外，有的还会标明蒸馏厂，即酒品的来源，也就是说他们的产品信息相对清晰准确。

至于酒质，独立装瓶商的有些威士忌比OB的大批量酒品的酒质还要好。独立装瓶商要将产品销售出去，在选酒方面就要有独到之处，装瓶时大多也会选择原桶强度，有的也会对不同的产品进行调和。由于IB的酒品有其独到之处，在英国的威士忌市场上占有不少份额。

邓肯泰勒装瓶的Macallan 1969 42YO（图片来自网络）

　　在中国的酒吧，目前的IB产品有一种表现形式，就是包桶。这几年国内比较流行去苏格兰包桶，根据橡木桶的大小不同，一桶威士忌可以装200~500百瓶，对于个人来说，这么多瓶量可能有点多，但酒吧是个销售场所，面对大量的顾客，几百瓶威士忌的量就不算大了。对于酒吧来说，包桶威士忌的成本相对来说低一些。在这种情况下，酒吧实质上就相当于一个小的IB了。因为有市场空间，这种现象在酒吧中发展比较快，而且还有如火如荼之势。

　　IB酒商的出现，是各国酒业发展都会出现的现象，反映了市场规律，既然不得不进入IB时代，那么对消费者来讲，在IB时代如何选择就是一个必须下工夫的事情了。

　　在苏格兰威士忌的世界里，还没有形成中国白酒这种所谓“大厂名牌”“渠道为王”的垄断性的商业形态，还是充分竞争、百花齐放的形态，IB和OB有着同等的竞争机会，对威士忌来讲，这也许是最健康的生态。