3月26日，发表在《自然》(Nature)杂志上的一项研究表明，在未来几十年里，全球气温上升可能会导致葡萄酒产量大幅下降。研究人员估计，世界上多达70%的适合生产葡萄酒的产区将变得过于温暖，其中包括西班牙、意大利、希腊和南加州等。
法国波亚克葡萄酒产区
气温升高会降低葡萄产量和葡萄酒质量，导致产量随着时间的推移而减少。研究人员指出，在温暖的地区，很容易感受到这种影响，诸如南加州、南地中海、南非和澳大利亚。但在气候较为温和的地区，如加州著名的纳帕谷和法国的葡萄酒产区，也可能受到影响，但程度不大。
“气候变化正影响葡萄产量、成分和葡萄酒质量。因此，葡萄酒产区的地理分布正在发生变化，”研究人员在报告中写道。“在过去的40年里，全球变暖已经开始使葡萄采收提前了两到三周。提前采收的葡萄会改变葡萄酒的风味，影响品质”。
佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区白葡萄采收
气候变化也增加了干旱和野火的风险，极端天气可能对每年的收成和质量产生巨大影响。专家们说，这种影响对加州的葡萄酒行业最为重要，他们指出，到本世纪末，加州的葡萄酒产区可能会退化50%。
然而，世界上有些地方还有希望。随着气候变暖，以前凉爽的地区变得更适合。研究人员认为，未来几十年，太平洋西北部、德国北部和斯堪的纳维亚地区的葡萄酒产量可能会大幅增长。