银色高地和合干红

　　年份：2020年

　　酒庄：银色高地酒庄

　　类型：干红葡萄酒

　　品种：75%赤霞珠，25%美乐

　　酒精度：15%vol

　　品鉴日：2024.3.19

　　酒评：香气上散发着浓郁的黑色果香，黑樱桃、黑莓和无花果干，同时还有辛辣的草本和烟熏香气。喝到口中，她的单宁紧实有力，具有岩石般的嶙峋质地，高企的酸度浸润口腔，带来悠长、繁复且咸鲜如岩茶般的复杂余味。拥有强大陈年潜力的一个年份。

　　Emma（庄主高源）曾说，“银色高地2020年份的酒中，最满意的就是和合，这是我们多年希望能够做成的一个风格。”。

　　我们作为旁观者也注意到，银色高地酒庄走向了有机&生物动力法种植之后，其酒款风格也在转变。酒庄开始做自然酒，使用野生酵母，更多的想要追求纯净风土的表达，更加注重展现每年气候和自然条件给葡萄带来的差异，更专注表达葡萄本身。比起之前，似乎橡木桶使用的更少了。在调配中，会使用部分没有过桶的赤霞珠。

　　没错，我们已经感觉到，葡萄酒做减法的时代悄然来临。在过去，所有的酒都要经过橡木桶似乎才是正确之选，没有皮革、烟草、咖啡、烘烤这种香气的酒就不够高级。但现在消费者越来越喜欢轻盈、突出果香风采的酒款，银色高地的改变恰逢其时。

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