红葡萄酒正在失去吸引力——来自OIV的报告
发布日期:
2024-03-28 09:33:30
来 源:
醉爱南非
作者:
醉爱南非
  最新的报告《OIV 2023聚焦》回顾了过去20年,发现葡萄酒风格从红色到白色和桃红色发生了戏剧性的转变。

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  就在不到125年前,法国作家Henri Murger在《波西米亚生活史》(Scènes de la vie de bohème)中写道:“葡萄酒的首选是红葡萄酒,不要和我谈论白葡萄酒。”

  OIV的最新报告表明,当今的葡萄酒行业正采取越来越不同的观点。

  红葡萄酒在20世纪损失惨重,2000-2004年间,红葡萄酒平均占全球总数的47.6%,略低于一半。

  2013年,白葡萄酒超过了红葡萄酒,并一直保持领先。

  到2017-2021年,红葡萄酒的份额进一步下降到42.6%,而白葡萄酒的份额为49.3%。

  同样,桃红葡萄酒——曾经被认为是“夏季饮料”——现在相当于每箱(12瓶)葡萄酒中有1瓶。

本地趋势

  这些全球统计数字掩盖了一些区域差异;在一些消费量下降的市场,红葡萄酒销量的下降速度比其他风格的要快。

  在其他国家,红葡萄酒交易量可能已经上升,但速度较慢。

  例如,在俄罗斯,红葡萄酒现在的受欢迎程度是20年前的两倍,而且它们的销量仍然超过白葡萄酒,但这两种颜色之间的差距已经明显缩小。

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  世界第三大葡萄酒市场法国对红葡萄酒的兴趣下降最为强烈,在本世纪头二十年,其消费量几乎减半,从17.80亿升降至9亿升。

  白色和桃红葡萄酒的销量也有所下降,但降幅要小得多:分别为20%和10%。

  现在,M.Murger会很难过地得知,在他的国家,每喝5瓶葡萄酒,就有不到两瓶是红葡萄酒。更令人震惊的是,桃红葡萄酒占1/3。

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  意大利的情况非常相似,那里的红葡萄酒市场份额仅为37%,低于世纪之交的近一半。

  相比之下,白葡萄酒消费增长了15.4%,而增长虽然只是市场的一小部分,但已经增长了十分之一。

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       英国转向桃红葡萄酒

  乍一看,在过去14年里,英国的情况似乎没有太大变化,但从2000-2021年的整个时期来看,红酒的份额已经从48%下降到40%。

  失去的市场份额,几乎都是被桃红葡萄酒替代的,目前英国桃红葡萄酒的销售额占总销售额的12%。

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  与俄罗斯一样,世界最大的市场美国也是红酒消费量增长的地区,同期增长了55%,令人印象深刻。

  但这一增长与白葡萄酒销量增长相形见绌,而白葡萄酒销量已经增长了65%。

  如今,在美国,只有不到35%的葡萄酒是红色的。

  西班牙在欧洲是一个异类,在过去的20年里,红葡萄酒的份额从49%增长到54%,而桃红葡萄酒的比例从11%下降到5%。

  然而,西班牙葡萄酒市场快速收缩,以至于吸引力有限。

  2000年,西班牙人消耗了14亿升葡萄酒,到2021年,这一数字已降至10亿升。

饮料化

  有很多方法可以观察这些统计数据及其揭示的趋势,但传统主义者不喜欢的一种方法,可能被称为葡萄酒的“饮料化”:将许多人仍然认为与风土、葡萄酒和食物搭配密切相关的产品转化为其他饮料,桃红葡萄酒尤其如此。

  在法国超市里,桃红葡萄酒现在是最受欢迎的款式,有多少购物者会仔细考虑它是在哪里生产的,或者葡萄品种。

  如果买家真的为这种葡萄酒考虑了一个地区,那很可能是普罗旺斯,但法国这个标志性的产区只生产38%的桃红葡萄酒,更多来自朗格多克·鲁西永。

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世界桃红葡萄酒消费趋势

  近年来,白葡萄酒的成功部分归功于起泡酒,在这里,消费者也经常把杯子里的东西当作饮料。

  就像成功的“I Heart”品牌下的灰皮诺的买家一样,该品牌从不同的国家采购相同风格的葡萄酒。

  当然,图上的任何一条线都不会无限期地连续,很有可能,由于不可预测的原因,红葡萄酒将卷土重来。

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  另一方面,向白葡萄酒和桃红的转变也有可能继续。

  智利国内桃红葡萄酒消费率较低,其增产速度居世界首位。

  南非也在追随这一趋势。

  它们会有助于该行业的发展吗?

  智利也在大力提高其白葡萄酒产量,2017-2021年的产量几乎是2000-2004年的三倍。

黑马

  桃红阵营中还有另外三匹黑马。

  20世纪90年代,西班牙的Navarra、意大利的Bardolino和葡萄牙(多亏了Mateus及其竞争对手)都以其桃红葡萄酒而闻名。

  如今,尽管葡萄牙仍然与桃红葡萄酒联系在一起,但其他欧洲国家却并非如此——尽管西班牙作为世界第二大桃红葡萄酒生产国仅领先于美国。

  今天,正如OIV的数据显示的那样,伊比利亚半岛的两个地区的桃红葡萄酒产量增长都比法国慢。

       这种情况会改变吗?

  澳大利亚有大量未售出的红葡萄酒库存(部分原因是中国的关税),是否也会决定使用这些葡萄藤来增加桃红葡萄酒的产量?

  没有人可以对未来葡萄酒行业或贸易的形状提供可靠的预测,我们所要做的就是OIV数据和市场快照。

  但会有一些勇敢的人,他们会把赌注押在红葡萄酒上,让它重新获得一个世纪前,巴黎波西米亚人时代的主导地位。


责任编辑:
李玉梅
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