我国幅员辽阔，气候类型丰富，为葡萄种植提供了良好的先天条件。加之国内市场潜力巨大，国内葡萄酒产业发展也如火如荼。

　　在我国所有葡萄酒产区中，宁夏位于西北部黄河与贺兰山脉之间的河谷，是我国最具潜力的葡萄酒产区之一，也被誉为“东方波尔多”。

　　多年来，宁夏葡萄酒行业荣获多项世界级荣誉。

　　2018年世界葡萄酒大赛中，中国共有183款葡萄酒获得奖牌和奖项，其中宁夏以88款葡萄酒获得奖牌和奖项位居中国奖牌榜第一。

　　不仅如此，宁夏多次被法国葡萄酒评论杂志评为中国葡萄酒明星产区。就连著名葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊也将宁夏纳入其《世界葡萄酒地图》一书中，并给予高度关注。

　　据宁夏2021年12月发布的消息，2021年宁夏葡萄酒产量已突破1.3亿瓶，预计总产值300亿元。宁夏目前拥有约38000公顷葡萄园，为中国第二大葡萄园。当地葡萄品种主要有赤霞珠、龙珠、黑皮诺、霞多丽、马尔贝克等。

葡萄酒生产的理想之地？

　　宁夏，特别是贺兰山东麓，是酿酒葡萄种植的“黄金地带”。为什么这么说呢？

　　首先，宁夏具有葡萄种植理想的气候和环境优势——日照充足（日照2851-3106小时）、热量充沛（≥10℃，有效积温约3300℃）、昼夜温差大，降水量小于200毫米，水热系数良好，再加上黄河的灌溉，给当地葡萄园带来了强烈的光照和凉爽的夜晚，而显着的昼夜温差有利于葡萄成熟缓慢，从而平衡了葡萄的成熟，包括水果中的酸度和酚类物质。

　　其次，从地形上看，宁夏拥有广阔的酿酒葡萄种植土地。位于北纬37°43'--39°23'的贺兰山东麓，被葡萄酒界公认为葡萄酒生产的“黄金地带”。

　　绵延200公里的贺兰山脉保护着这里免受腾格里沙漠和西伯利亚寒流的侵袭。葡萄田海拔约1100米，是种植酿酒葡萄的“黄金海拔”。此外，奔腾的黄河水为葡萄种植提供了便利的灌溉水源。另外，这里的种植土壤是砾石土，透气性好，矿物质丰富。

　　为利用贺兰山麓有利的气候和环境，宁夏引进了近20余种可酿造世界一流优质葡萄酒的葡萄品种。

　　所有这些因素使宁夏成为中国乃至世界最好的葡萄酒生产中心之一。

宁夏顶级酒庄

　　宁夏共有酒庄约200家，大部分位于贺兰山麓。除了本土精品酒庄外，宁夏还吸引了一些国外著名葡萄酒集团的投资。例如，世界知名奢侈品集团LVMH集团于2012年投资1.75亿元在宁夏设立Chandon，生产高端起泡酒。

　　此外，贺兰晴雪葡萄园、银色高地、迦南酒庄等多家国内知名酒庄均坐落于此。

　　目前，宁夏不少酒庄都为游客推出了特色项目，不仅可以参观葡萄园，还可以品酒。以下是宁夏之旅推荐参观的酒庄。

贺兰晴雪酒庄

地址：银川市西夏区西夏广场西北200米

　　贺兰晴雪酒庄成立于2005年，其名字取自宁夏八景之一的贺兰晴雪，寓意即使在炎热的六月，贺兰山也能白雪皑皑。

　　贺兰晴雪酒庄引进法国酿酒葡萄16个品种，种植面积13.3万多平方米，地下酒窖1000平方米，年产葡萄酒5万瓶。

　　主打葡萄酒是加贝兰干红葡萄酒，经常在国际国内各种赛事中获奖，其中最著名的是Decanter世界葡萄酒大赛（DWWA）。

银色高地酒庄

地址：银川市贺兰县金山村

　　2010年，葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊访问中国，欣喜地发现了“中国葡萄酒行业的又一颗新星”，这就是银色高地酒庄。

　　银色高地的葡萄园海拔1200米，是中国海拔最高的葡萄园之一。业主高媛女士曾在法国酒庄工作，并获得法国国家酿酒师证书。因此，银色高地也采用了法国传统的酿酒技术，传承了旧世界的葡萄酒风格。

　　酒庄最高端的葡萄酒是Silver Heights Quege（银色高地阙歌）和Emma's Private Collection（私人收藏，比较珍稀）。

博纳佰馥酒庄

地址：宁夏银川市北京西路1855号

　　博纳佰馥也是宁夏的优质酒庄，是国内非常少见的采用“生物动力技术”的酒庄，这个酒庄有点小，不太好找。

　　据说酒庄的经营者曾在法国学习葡萄酒种植、品酒和国际贸易。他们给酒庄起的名字也颇有韵味，意思是芬芳的酒庄。

　　使用生物动力技术的目的是酿造完全依赖葡萄本身的葡萄酒。为了测试宁夏葡萄酒的潜力，他们首先采用生物动力法+少量人工干预的方式酿造了2013年天然葡萄酒。成功后，他们一步步改进，最终实现了零硫添加。

西鸽酒庄

地址：宁夏吴忠市青铜峡市鸽子山西鸽路1号

　　西鸽酒庄建筑巧妙，是一座具有中国古城特色又具有现代感的巨大圆形建筑，用近20万块贺兰山石建成。

　　酒庄总建筑面积约25000平方米，包括葡萄酒酿造区、橡木桶酒窖、灌装区、瓶装陈酿酒窖、专业品酒区、游客接待中心、庄园酒店和有机特色餐厅。预计每年生产葡萄酒1000万瓶。

　　西鸽酒庄于2019年10月通过了全球最高标准的“BRC国际质量认证”，成为国内首家通过该认证的酒庄。

迦南美地酒庄

地址：银川西夏区北京西路西夏广场西侧

　　迦南酒庄是位于宁夏贺兰山麓的精品酒庄。迦南是以色列人的圣地，是“流奶与蜜的地方”，也是“希望之地”。

　　迦南酒庄由一位德籍华人女士于2011年创立。她出生在一个葡萄酒世家。她的父亲是中国葡萄酒工业的先驱之一。正是在父亲的影响下，这位女士怀着振兴中国葡萄酒的向往回到宁夏，开始了她的酿酒生涯。

　　由于大胆的酿酒风格和敢于打破常规的做法，这个酒庄在业界得道广泛的关注和认可。短短几年内，迦南酒庄生产的葡萄酒就赢得了国际声誉。2019年，这位女士还被英国葡萄酒杂志《Drink Business》评为中国葡萄酒市场十大最具影响力女性。

参观特色酒庄的建议

　　参观宁夏酒庄最好的方式是通过当地的一些旅游公司，因为他们大多都是酒庄的合作伙伴。

　　旅游公司与这些酒庄一起，为客户设计了一些酒庄参观项目，更方便解锁宁夏葡萄酒产业的神秘魅力。参加这些当地公司的酒庄参观计划，不仅可以参观葡萄田和葡萄酒生产设施，还可以品尝正宗的葡萄酒。有些项目还提供享用午餐/晚餐甚至在酒庄过夜的机会，例如西鸽酒庄。

　　当然，你也可以自由前往酒庄参观，但是要注意不是所有的酒庄都接待散客的，所以你在前往某个酒庄参观时，一定要先提前了解酒庄的情况，或提前进行预约。