01　你是什么时候进入葡萄酒行业的，在此之前，你在从事什么行业什么工作？

　　2000年，我在泰国皇家理工大学本科毕业，获得食品科学与工程 (发酵工程）专业本科银牌学位证。毕业后回母校在食品科学与科技系任教，从事食品加工管理和食品相关法律，食品安全和品质认证体系与发酵工程教育，任教期间我研究和研发很多水果酒和泰国草本植物酒，其中我用水葫芦做酒最有特色与出名，各泰国大媒体都在报道宣传。

02　是什么具体原因或者事情，促使你进入了葡萄酒行业？

　　正大集团植物一条龙企业（泰国区）林总裁亲自邀请我到正大来工作，当时我很喜欢教师职业没有考虑到企业工作，但最后他派 Asst. Prof. Dr. Brent C. Trela 再三邀请我去正大，最后我被林总裁的诚意感动，就加入正大开始新的职业生涯。2001年正式到正大集团泰国总部，正大植物一条龙企业（泰国区）负责水果酒新产品研发项目经理和创始人。新建水果酒厂生产产品上市销售。

　　2001-2002年每年三个月采摘葡萄期间企业派我到中国西昌月谷酒庄来帮 Asst. Prof. Dr. Brent C. Trela酿酒师采摘葡萄和酿酒，Asst. Prof. Dr. Brent C. Trela 他是美国人，教会我许多新世纪葡萄栽培和酿酒技术，我很感谢他教我学不少技术和支持。2003 年4月13日刚过泰国泼水节，因 Asst. Prof. Dr.Brent C. Trela 要离职回美国教书，林总裁打电话通知我买飞机票要到月谷酒庄来。很快我们进行了工作交接。

03　进入葡萄酒行业前，你做过哪些具体的调研和思考，当时你对葡萄酒行业是如何认识的？

　　正如刚才所说，在进入葡萄酒行业之前，我主要是从事教育工作，但是对水果酒颇有兴趣。在当时，葡萄酒在中国应该说处于一个起步阶段，消费者对葡萄酒认识度不高，认为葡萄酒就是洋酒，一定是高大上的产品。当时中国葡萄酒产业发展不是很好。

04　时至今日，你对葡萄酒行业的认识与思考，与刚进入时是否发生了变化？如果有，具体是哪些变化？为什么会有这样的变化？

　　现在中国葡萄酒行业发生了翻天覆地的变化，形成了诸如宁夏、新疆、山东烟台等重要产区，消费者对葡萄酒的认识也从“洋酒”变成了“葡萄酒”，葡萄酒现在已走入老百姓的餐桌。这种变化，一方面得益于我们经济的不断发展，另一方面是葡萄酒产业、行业人士不断努力，让消费者心理发生了变化。在未来，葡萄酒产业应该会取得更大的成绩。

05　刚进入葡萄酒行业时，你的构想是什么？是如何开始的第一步？

　　刚进入葡萄酒行业，我是想根据本地的风土条件（气候、土壤）打造一款具有特色的葡萄酒，比如真芳德。对于这款葡萄酒，种植的时候我会特意进行土壤分析测试，对西昌的气候逐年进行分析，进行避雨实验，高空压条等方式不断探索，最终获得了成功。

06　进入葡萄酒行业以来，你经历了哪几个阶段才发展到现在？每一个阶段的代表性事件分别是什么？

　　到正大最初的岗位是协助美国酿酒师Brent酿酒。当时公司亏损，人员也少，葡萄园、酒厂里的活都要亲自去做，虽然很累、但看着做出来的酒也很有成就感。

　　入职正大后，我也努力提升自己的专业技能和酿造水平。2005 年考上素罗娜丽理工大学 （Suranaree University of Technology）读硕士博士，一直读到 2012年，因为个人原因未考过，但我不会放弃。

　　2012 年，继续深造，重新到素罗娜丽理工大学 （Suranaree University of Technology）读硕士生物科技专业，2017年毕业，毕业论文是 Influence of wine grape quality and fermentation conditions on wine quality 。我知道自己专业不是酿酒专业，我就很努力在国内外学习，学习了国内外许多葡萄酒专业的书籍，通过专业教材学习，能够更专业地知道葡萄种植和酿造的基本理论。

　　为促进酒庄的种植和酿造技术升级，不断向西北农林科技大学葡萄酒学院老师请教和学习；与西昌学院签订就业实习基地协议，由公司提供实习岗位，公司也能得到学校老师的技术支持；长期与西昌市植保站良性互动，邀请植保站老师到公司指导和考察，减少葡萄树病虫害的发生。公司邀请泰国葡萄种植和酿造专家Professor Dr.Nantakorn Boonkerd博士每年至少两次到公司指导工作，邀请美国酿酒师亲自到公司指导酿酒技术。以此，极大提高了酒庄葡萄酒酿制的专业度。

　　我到国内各名葡萄酒产区、各名葡萄酒庄学习参观考察，到加州大学戴维斯分校（UC Davis）葡萄种植与酿造学部门（UC Davis Department of Viticulture and Enology）学习很多葡萄种植与葡萄酒酿造课程，还有去参观学习各名国外葡萄酒产区比如 法国，意大利，德国，澳大利亚, 泰国等参观学习，学习到许多先进技术和经验，这对于我工作的指导意义非常重大。

07　从事葡萄酒行业后，你自认为做得最满意的两件事情分别是哪两件事情？什么时候发生的？当时具体情况是怎样的？为什么你认为最满意？

　　第一件，种植成功真芳德酿酒葡萄。Zinfandel是我们的特色产品，想把这个产品打造成产区的“真芳德之家”。真芳德（Zinfandel）属晚熟品种，果粒近圆形，红紫色或紫黑色，着生紧密，果皮薄，因此对酸腐及一些霉烂病害较为敏感。真芳德葡萄果皮薄且结成一大串簇拥在一起，该葡萄品种是一款成熟时间不统一的品种，同样一串葡萄，可能部分已经成熟，而有些果还仍然是青涩的未成熟果实。等到所有的葡萄都成熟的时候，那些提前成熟的颗粒已经部分脱水，变得格外甜美，可以在进入收获季节后不去采摘，让它继续生长成熟，这样采收到的葡萄就可以酿造出一种既香甜又有浓烈酒味的葡萄酒。在该葡萄种植过程中也可以分两次采收，这样就能收获到优质饱满的葡萄果。这种葡萄酒在国内很少见，我们现在把它培育得很好，它酿造出来的葡萄酒口感很优雅，我很喜欢。

　　第二件是公司从2000年成立以来，因为市场局面没有打开，长期处于亏损状态。在正大人不断努力下，在2011年扭亏为盈，终于实现正增长，这也是我值得骄傲的事。

08　从事葡萄酒行业后，你自认为做得最失败或最难过、最沮丧、最后悔的两件事情分别是哪两件事情？什么时候发生的？当时具体情况是怎样的？为什么你这么认为？

　　新冠疫情以来，我们的葡萄酒遭遇前所未有的冲击，销量直线下滑，公司的发展面临严峻挑战。

09　你对当前的中国葡萄酒行业是如何看待的？你的这些看法的依据是什么？

　　中国葡萄酒行业面临严峻考验，张裕，长城这些龙头企业是我们的榜样。外来品牌不断涌入，给传统的葡萄酒酿造业带来挑战。我们的消费者有葡萄酒需求，但面对如此众多的产品却又不知如何去选择。我们应当投入更多的时间和精力对消费者进行葡萄酒教育，引导消费，让更多的人了解和喜爱葡萄酒。

10　你认为目前的中国葡萄酒行业，有哪些因素或问题制约阻碍了行业发展？为什么？你的解决建议是哪些？为什么？

　　一、从农作物种植来看，酿酒葡萄收益不及其他农作物；

　　二、国外进口酒不断涌入，对国产葡萄酒的冲击；

　　三、政府对于葡萄酒的引导较少。

　　国内葡萄酒想要走出困局，主要是要不断改进酿造工艺，根据消费者特点进行开发和设计，要有创新创意，做出有产区特点的产品、有特色的酒，这样才有可能和进口酒竞争，只是模仿别人、跟在别人后面，是不会有大的成长空间的。

11　你是如何看待和评价成都目前的葡萄酒市场和葡萄酒生活方式的？为什么？

　　我没有常驻在成都，但是我知道成都是四川的省会，也是西部地区的重要大城市，消费基础庞大。成都是一个休闲而美丽的城市，人们习惯于慢慢体会生活，这跟葡萄酒品鉴如出一辙。大型商超、烟酒店都有葡萄酒的分布，但是进口酒较多，国产酒多是长城，张裕，其他品牌想要打进去相对困难。

12　你是如何看待和评价四川高山葡萄酒产区，以及四川高山葡萄酒产品的？为什么？

　　四川高山葡萄酒产区是一个极具特色的产区，地理位置不集中。具有海拔高，气候各异土壤差异大的特点，所酿造的葡萄酒风格迥然不同。我认为我们高山葡萄酒产品具有很大潜力，“葡萄酒+旅游”、“葡萄酒+餐饮”、“酒庄游”可以成为下一个增长点。

13　对于四川高山葡萄酒产区和产品的发展，你有什么好的建议和意见？

　　对外抱团取暖，在行业组织的支持下，各葡萄酒厂家宣传口径、渠道要一致，将四川高山葡萄酒产区成团展现在消费者视野中；

　　对内各企业根据自己风土人情，充分发挥自己的特色产品，保质保量。

14　你喜欢参加行业的游学或者培训活动吗？为什么？

　　喜欢。一方面能够学习到一些东西，也增加了自己所见所闻和知识储备，“走出去看看”从来不是一句口号。

15　你认为什么样的游学或者培训活动是你喜欢的？为什么？

　　多去知名酒庄参观学习或者行业内的人士互动讨论会，能够取长补短，促进自己的进步。

16　如果你要加入一个行业组织，你看中的是这个行业组织的哪些功能或价值？为什么？

　　我比较看中这个行业组织的权威性和辐射范围。这个组织在行业中一定具有整合能力，能够调动行业内的企业，个人积极参与，其开展的工作具有权威性。习惯于加入行业组织中的企业和个人沟通互通良好的组织。

17　你目前关注了哪些与葡萄酒行业相关的公众号或抖音号、媒体？主要关注它们的哪些内容？为什么？

　　目前关注了葡萄酒信息网、西北农林科技大学葡萄酒学院、四川葡萄酒与果酒行业协会、DWM葡萄酒营销。这些媒体专业知识丰富，能发布葡萄酒行业的知识，新闻，我们能及时了解到。

18　除了工作，你有哪些兴趣爱好？为什么？你觉得2023年，自己满足了自己的兴趣爱好吗？

　　我喜欢喝酒， 我喜欢唱歌弹吉他，唱歌的时候我觉得这世界真很美可以交很多朋友，喜欢出去旅游到处看看世界有多精彩，看得多、学的多。2023年对我来说，是充满挑战的一年，在市场上工作的时间多，自己的兴趣爱好倒是少了一些。

19　你是如何平衡工作、事业与家庭生活的关系的？你觉得自己平衡得是好，还是一般，或者不好？为什么？

　　家里两个小孩，因为读书的原因回到泰国了，老婆在泰国照顾他们，我就在中国工作。到了节假日，我会回到泰国，跟他们在一起生活，我觉得自己平衡得一般，还是应该有更多的时间来陪他们学习和长大。

20　你最崇拜或者最欣赏、最喜欢的行业人士是谁？为什么？

　　我最崇拜Robert Parker，他是国际著名的最有影响力的葡萄酒评论家，他独创的百分制度是全世界葡萄酒爱好者的收藏。在葡萄酒行业很具有权威性。

21　你2024年有哪些新的目标或规划？为什么？

　　2024年，我将不忘初心，种植出高质量的酿酒葡萄，酿造出能够代表四川高山葡萄酒产区的葡萄酒，在国际葡萄酒赛事争取奖项；另外，公司要在宁夏、新疆等中国知名葡萄酒产区实现基地布局。