古老的葡萄品种

　　考古遗址发现的树叶和种子的碳年代测定表明，歌海娜早在公元前 153 年就被种植，是已知最古老的葡萄品种之一，也是目前世界上种植较为广泛的葡萄品种之一（目前是世界上种植量第七的品种，红葡萄品种中排名第五）。它的起源可以追溯到欧洲，即现在的西班牙东北部阿拉贡产区和法国南部。

　　歌海娜在炎热干燥的地中海气候中茁壮成长，很快就传播开来，首先传播到加泰罗尼亚，然后传播到整个 12-17 世纪阿拉贡王室扩张的其他地方（法国南部、科西嘉岛、撒丁岛、意大利南部、西西里岛、克罗地亚甚至希腊）。在 18 世纪和 19 世纪，歌海娜继续扩张到欧洲之外，扩展到澳大利亚、北非、南非和加利福尼亚州。如今，这个品种在墨西哥、智利和加拿大也有种植。

　　不幸的是，由于 19 世纪欧洲葡萄园遭受了毁灭性的叶枯病，已经找不到最初的葡萄藤，但西班牙和法国的许多歌海娜葡萄藤都有 45 至 120 年的树龄。这是因为歌海娜是一种极其耐寒耐干旱的葡萄，能够利用时间的力量生产出最好的果实，而不像其他品种那样到了一定的年限后会停止生长。

可塑造多样风格的优质品种

　　歌海娜品种所酿造的葡萄酒风格甜美、果味浓郁，非常多样化，非常适合欧洲的地中海气候和风土，在那里它可以展现出最浓郁、最迷人的状态。欧洲种的葡萄具有广泛的适应性，能够生产出各种风格和风味的优质葡萄酒。根据葡萄藤的生长位置，它的果实可以用于酿造红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒、静止酒和起泡酒 ，甚至是自然派葡萄酒或强化甜葡萄酒。由于这些葡萄藤对土壤、气候和海拔高度的变化非常敏感，因此葡萄酒在不同的产区之间可能会有很大的差异。例如，仅在红葡萄酒这一类别中，一个地区可能会酿造出充满红色水果风味的中等酒体葡萄酒，而附近地区可能会生产出浓郁、带有黑果和烟熏味的葡萄酒。

　　歌海娜比赤霞珠发芽早，成熟晚。抗旱性较好，适宜在温暖炎热地区种植。成熟时果实中通常含糖量较高，很容易酿出酒精度较高的酒。

　　歌海娜的果皮相对较薄，能酿出的酒颜色浅，但香气却很活泼的葡萄酒，具有浓郁的红樱桃、草莓、桑葚和红李子等甜红色水果的香气，再加上一些白胡椒等药草和香料的味道。随着陈年，歌海娜葡萄酒还会产生皮革、焦油和太妃糖的味道。这种现象也可以在白歌海娜或者灰歌海娜中发现，为葡萄酒的风格提供了丰富的可能性。因此，从颜色和风味上来说，歌海娜和黑皮诺相当相似，因此也被称为“温暖气候黑皮诺”。

歌海娜葡萄酒的品质保证

　　虽然大多数人都知道歌海娜在 GSM（Grenache、Syrah 和 Mourvèdre）混酿中发挥了作用，但欧洲的新一代酿酒师， 尤其是其出生地西班牙东部阿拉贡和法国露喜龙的酿酒师， 正在酿造以歌海娜葡萄为主角的新派葡萄酒。当代欧洲生产商正在证明，葡萄藤较老，产量有限，风土适宜，可以生产出优质的单品种葡萄酒。

　　世界上近 93% 的歌海娜葡萄藤种植在欧洲。法国和西班牙最为广泛，分别为 55% 和 41%，其中包括许多老藤。

　　当您在任何食物或饮料上看到 PDO 或 PGI 标志时，您可以完全放心，这代表着产品符合欧洲的高品质标准同时也尊重传统，确保产品的质量、口感和多样性。在欧洲歌海娜葡萄酒中，PDO和PGI是强制要求在酒标上标注的。作为歌海娜的发源地， 西班牙拥有很多优秀的PDO 和PGI，还有法国南部产区。

欧洲歌海娜的不同风格

　　作为欧盟（EU）受保护的原产地名称（PDO）和受保护的地理标志（PGI）的一部分，卡拉塔尤德（Calatayud）、博尔哈（Campo de Borja）、卡利涅纳（Cari?ena）、 索蒙塔诺（Somontano）、特拉阿尔塔（Terra Alta）、普里奥拉托（Priorat）和露喜龙（Roussillon）这些产区均可保证其来源和质量，其产区名称、特征和产品都受到欧盟地理标志的保护。通过相关的检查、控制和可追溯系统来确保持续的质量，从而区分产品并提高其知名度，每个原产地都生产出具有某些共同特征但又能表现出不同产区特色的葡萄酒。

　　此次收到的葡萄酒礼盒共有十种品牌的歌海娜。其中有几种比较出彩的葡萄酒。

　　一种是使用法国PDO干型酒莫利产区的歌海娜酿制的葡萄酒，带有红色与黑色水果的芳香，味道像是炖煮覆盆子和黑莓。回味一下还有玫瑰花瓣的细腻花香。口感圆润、柔和，这类葡萄酒比较适合搭配炖菜、烤蔬菜等等。

　　采用西班牙PDO特拉阿尔塔产区的白歌海娜酿制而成的葡萄酒色泽明亮，酒液整体呈现金黄色，香气是成熟白色水果和矿物质的味道。口感像奶油一样饱满清新，适合搭配白肉、意大利面和奶油奶酪。

　　法国PDO露喜龙产区的歌海娜酿制而成的酒，味道比较有活力，口感复杂，细腻和圆润，浓浓的复杂香料与成熟黑色水果的香味交织，温暖而优雅。这种口感的葡萄酒适合搭配烤茄子、炖煮野味等菜品。

　　产自法国PDO里维萨尔特琥珀产区的歌海娜酿制的葡萄酒酒体呈现美丽明亮的琥珀色，散发着精致细腻的成熟果香、金合欢蜂蜜和香料的气息。搭配口味偏甜的菜品，例如姜饼、香草冰淇淋、水果薄饼等会很合适。

　　要使欧洲的歌海娜充分发挥其潜力，需要非常小心，极低的产量和几十年的葡萄藤，其结果千差万别，从非常清淡的葡萄酒到地球上最丰富、最浓缩的葡萄酒。这种对完美的追求使得歌海娜赢得了全世界葡萄酒爱好者的广泛赞誉。

　　#享味欧洲

　　#欧洲歌海娜优质葡萄酒源自法国和西班牙

　　*由欧盟资助。本次活动所表达的内容仅代表作者的观点，不一定反映欧盟或欧洲研究执行机构（REA）的观点和意见，欧盟和授权机构对其不承担任何责任。