2023年虽然部分产区在春季面临降温和霜冻的危险，在夏季面临高温多雨的挑战，但是得益于秋季的好天气，是一个相当不错的年份。

气候和物候

出土

　　2022年冬季的干旱以及低温使得大部分产区出土较往年推迟3-5天左右，但大部分酒庄都在四月底前完成全部葡萄藤的出土上架工作。

图片来源于源石酒庄

萌芽期

　　春季全国气温偏低，寒流及低温霜冻导致主要产区葡萄萌芽受到影响，以致产量有所下降。宁夏产区数家酒庄报告经历了数次霜冻，新疆巴州地区立夏出现大雪。4月，宁夏产区源石酒庄出现三次霜冻和强降温，4月下旬倒春寒；4月29日，嘉地酒园发生霜冻；利思酒庄在5月底也出现阶段性低温霜冻天气；4月10日，焉耆产区出现寒流，天塞酒庄葡园物候期延后半个月；立夏当日巴州突降大雪，晚霜影响焉耆产区；4月26日，怀来产区长城桑干酒庄、中法庄园都出现晚霜，造成新梢和芽苞严重损害。

图片来源于中法庄园 

图片来源于嘉地酒园

夏季生长期

　　夏季全国主要产区干旱少雨，适宜葡萄生长，但传统的“七下八上”期间，东部产区降雨较多，气温较往年同期偏高，病害有所发生，但均迅速得到控制。怀来产区中法庄园报告，7月下旬到8月底降水频繁且降水量很大。葡萄虽然摆脱了炎热和干旱的气候条件影响，恢复了正常生长，但连续的阴雨天气也影响了葡萄的转色，使得葡萄的转色期拉长。蓬莱产区据君顶酒庄数据，6-8月，累计降雨505.7mm；仙岛酒庄测得的6月和7月合计降雨量459.1mm，远超往年的242.5mm，降雨量多且早，给病害侵染创造了机会。安诺酒庄报告部分品种受炭疽病影响，品质逊于正常年份。

图片来源于长城桑干酒庄

转色膨大期

　　进入秋季，葡萄果实膨大、转色期间，全国各产区气候干燥晴朗，有利于葡萄的缓慢成熟，但怀来产区长城桑干酒庄采收期日照时数较前两年偏低，红葡萄品种采收延迟一周左右。

采收

　　西部产区开始采收时间基本与往年同期，红品种采收结束较往年稍有延后。宁夏产区源石酒庄8月25日开始采收霞多丽，9月13日和14日，酒庄迎来了红葡萄美乐和丹菲特的采收，赤霞珠的采收一直持续到10月9日；利思酒庄8月28日开始采收霞多丽，嘉地酒园8月23日开始采收霞多丽，红品种在九月中旬陆续开始了采收，10月3日完成全部品种采收；美贺庄园8月16～31日对霞多丽、维欧尼，雷司令陆续采收，9月13日起开始采收红葡萄品种。

图片来源于天塞酒庄

　　东部产区白品种与往年保持一致，红品种开始采收时间较往年有3~5天推迟，由于采收期间晴朗的好天气，采收结束时间均有延后。蓬莱产区安诺酒庄于8月27日完成霞多丽与爱格利的采收；君顶酒庄，8月25日，丹菲特园区最早采收，之后 依次是霞多丽、维欧尼、梅乐; 10月份赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠等经典红色品种陆续采收; 小芒森依然是最晚采收，于11月2日完成；仙岛酒庄，从9月23日的霞多丽开始，到10月25日的品丽珠结束。怀来产区长城桑干酒庄从8月25日开始采收赛美容到10月31日宝石解百纳的入罐，历时66天原料采收。10月2日，中法庄园终于开始采收美乐。这个开采日期，是中法庄园有史以来最晚的一次，10月24日，中法庄园最后一批马瑟兰和赤霞珠采收完毕。

图片来源于中法庄园

 灾害和病害

　　春季多数产区大风、霜冻、寒流频发

　　春季新疆及宁夏遭遇倒春寒，大风和沙尘影响；新疆产区天塞酒庄报告称4月初上架绑缚完成后，一场突如其来的寒流，侵袭了葡园。这场寒流，让2023葡园的整体物候期往后延迟了半个月左右。立夏当日，突降鹅毛大雪，带来晚霜，这场大雪，波及新疆巴州多地。宁夏产区美贺庄园春季气温偏低，波动幅度大，霜冻天气频繁，晚霜出现较迟，但由于今年出土时间比去年略晚，葡萄还未萌芽，所以未遭受冻害。宁夏农垦酒业报告宁夏三月份全区升温，四月份则经历3次阶段性降温，出现了“倒春寒”的现象。利思酒庄，4月底温度降至-1.5，冷空气活动频繁。

图片来源于天塞酒庄

　　怀来、新疆和宁夏产区遭遇晚霜，怀来产区中粮长城桑干酒庄萌芽期树体遭遇频频霜冻，四次极端低温中最低温度-3.3℃。中法庄园4月26日晚霜的到来，使一些地势较低的地块受到冻害的影响，一些已萌发的主芽被冻死。马瑟兰（Marselan）所在地块受冻害最严重，直接影响到最终产量。

　　转色期烟台多雨，时有病害发生

　　烟台产区7、8月降雨高出预期，病害时有发生。君顶酒庄6月一8月累计降雨 505.7 mm, 其中7月单月降雨 242.7mm, 7月29日更是创下了本年单日降雨量最高值100.8mm。降雨量的增加导致葡萄叶幕管理、地表杂草管理、病害防治等压力剧增。仙岛酒庄6月和7月合计降雨量459.1mm，远超往年的242.5mm，降雨量多且早，给病害侵染创造了机会。安诺酒庄报告称2023年份，雨水是最大的挑战，从刚开始缺乏到后期丰沛的降雨历程，酒庄内的大雁湖水位明显上升。在葡萄园管理方面，从膨大到转色阶段的频繁降雨和潮湿天气给病虫害防治带来了一定压力，部分品种受炭疽影响，尤其是早熟品种，产量和品质均逊于正常年份。

图片来源于君顶酒庄

产量预估

　　由于春季的低温霜冻以及夏季东部多雨的影响，葡萄整体产量有所下降。

　　怀来产区长城桑干酒庄与往年相比，2023年萌芽期的霜冻频率高、程度深、波动明显，造成了一个极为低产的年份。中法庄园4月26日晚霜的到来，使一些地势较低的地块受到冻害的影响，一些已萌发的主芽被冻死。马瑟兰（Marselan）所在地块受冻害最严重，直接影响到最终产量。

　　宁夏产区利思酒庄葡萄开花时大风沙尘天气多，气温相对偏低，不利于授粉和坐果。源石酒庄报告称，3月宁夏全区升温，较往年同期偏高4.5℃，但自4月开始气温整体偏低，且冷热变幅交替过大，葡萄在出土萌芽期间共经历了3次霜冻和强降温天气，过程后气温持续偏低，较同年偏低5.1℃，尤其是 3月下旬、4月上旬全区出现“重度倒春寒”的现象，气温降至-3℃，对早萌芽的品种产生冻害。 

图片来源于嘉地酒园

　　综上所述，2023年度总体保持乐观，对于我国葡萄酒主要产区来说，是属于相对凉爽的年份。葡萄酒果香丰沛，纯净细腻。

文中数据来源于：

天塞酒庄 《风土 | 平稳的年份，依然充满了挑战》

利思酒庄《利思酒庄 | 2023年份报告》

源石酒庄《风禾尽起 · 源石酒庄2023年份报告》

美贺庄园《美贺庄园2023年份葡萄园年报》

宁夏农垦酒业《宁夏农垦酒业2023年份报告》

嘉地酒园《A Good Year，一个好年｜嘉地酒园2023年份报告》

长城桑干酒庄《长城桑干酒庄2023大数据年份报告》

中法庄园《中法庄园｜2023年份报告》

君顶酒庄《变与不变｜2023 君顶酒庄年份报告》

安诺酒庄《安诺酒庄2023年采收报告》

仙岛酒庄《仙岛酒庄2023年采收报告，也是场内心独白》

莱恩堡《北京莱恩堡酒庄 | 2023年份报告(上)：种植篇》