葡萄越冬需要防寒，传统的方法是在葡萄冬季修剪后埋土，修剪后的枝条从架面收走（可能影响埋土），导致葡萄园一年中从11月到翌年的4月整体裸露，极易造成土壤风蚀。而冬季挂枝管理是配合一定的树形，在冬季修剪时，架面上的修剪枝不进行处理，留在架面上形成风障，春季出土后，利用可移动式枝条粉碎机，将冬季修剪留在架面上的枝条粉碎成2～3 cm的片状碎屑覆盖在葡萄行间或行内，行内枝条一般在2～3年后会彻底腐熟，从而达到改良土壤的作用。

　　“挂枝越冬”正成为葡萄园管理新趋势。

　　近日，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会组织开展了2023年酿酒葡萄基地冬季挂枝项目验收工作，经酒庄（企业）申报，各市、县（区）葡萄酒产业主管部门及宁夏农垦集团有限公司自查验收、贺兰山东麓园区管委会核查验收，最终认定2023年酿酒葡萄基地冬季挂枝合格面积17939亩。

　　“与传统处理模式相比，冬季挂枝项目将冬剪后的枝条在埋土防寒期持续悬挂在架面上，到翌年葡萄出土前再进行资源化处理，避免对葡萄枝条焚烧，减少了对环境的污染。实施冬季挂枝项目，有效提高了冬季修剪效率，实现了劳务错流，缓解了用工紧张，避免高价劳务。葡萄枝条冬季挂枝风干后更易粉碎还田或经一系列高效微生物发酵，生产出优质有机肥，提高了资源利用率，减少了化肥的施用，实现了节本增效。通过集中连片、高密度保留架面枝条及叶片，起到了防风阻沙、降低葡萄园风蚀程度的作用，同时增添了葡萄园冬季景观。”宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会相关负责人介绍，将进一步开展葡萄枝条功能性成分的基础性研究，加强在功能性成分的提取和纯化、饲料的研发生产、枝条无害化还田等关键技术的基础研究与示范推广。探索开展废弃葡萄枝条集约化处理，建立葡萄枝条循环利用体系，提高有效利用率，促进葡萄酒产业绿色、可持续发展。