《印度葡萄酒》（The Wines of India）一书的作者、长期担任Decanter世界葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards）评委的Peter Csizmadia-Honigh在世界上最大规模的葡萄酒大赛的背景下分析亚洲参赛葡萄酒：它们的获奖结果意味着什么，哪些产区正在进步，以及有哪些值得关注的葡萄酒风格。
山东烟台蓬莱地区的葡萄园 ? Olivia Mason
2011年，日本甲州葡萄酒作为一种新奇的产品在伦敦葡萄酒界风靡一时，成为新潮的高档亚洲餐厅酒单上不可错过的酒款。
两年后，印度葡萄酒展示出巨大潜力，引起了国际葡萄酒评委们的注意，而中国葡萄酒也在新市场上取得了突破——我还记得在伦敦金融城的一次由伦敦市同业公会主办的晚宴上，一款中国甜葡萄酒被倒进我的杯子时的情景。
最近一次是在2023年的初秋，我前往中国长沙，与几乎所有领先的中国酿酒师一起庆祝Decanter世界葡萄酒大赛（DWWA）举办20周年。
毫无疑问，亚洲葡萄酒的崛起是令人惊叹的；我与DWWA亚洲区域主席庄布忠在一年一度的品鉴周一起见证了这个过程。在过去的四年中，我曾三次担任该比赛的代理亚洲区域主席，从中我了解到了很多。
尽管大赛评审很严格，但报名酒款数量增长迅速
通过分析DWWA参赛葡萄酒的原产国，我们可以看到亚洲葡萄酒的显著增长。
绝大多数报名参加DWWA的亚洲葡萄酒来自中国和日本。其次是印度，但占比要低得多。而尽管印度尼西亚、韩国、中国台湾和泰国等国家和地区每次都将葡萄酒送到这项全球性的比赛中，目前它们的数量仍然很少。
当基数很小的时候，增长是很容易实现的。此外，只有两个国家——中国和日本——一直是亚洲参赛葡萄酒数量增长的关键因素。
话虽如此，看看全部葡萄酒的获奖比例与亚洲葡萄酒的获奖比例，就会发现明显的差异：能够通过DWWA评委的品质标准的亚洲葡萄酒仍然较少；然而酿酒商报名参赛的葡萄酒数量在增加。
报名的驱动力来自获得认可和取得进步，因此来自世界上最著名的葡萄酒大赛的反馈似乎是解释这种情况的一个合理理由。不过对我们评委来说，一切都与杯中的葡萄酒有关。以下是我们所看到的。
中国葡萄酒：龙的力量
中国幅员辽阔，土壤、景观和气候的多样性令人惊叹。这也是谈到中国葡萄酒时一个必备的话题。参加DWWA的中国葡萄酒充分说明了这一点。
位于东北的辽宁和吉林距离俄罗斯和朝鲜边境比首都北京更近，它们源源不断地为大赛带来高质量的冰酒。这些酒通常由威代尔葡萄酿造，通常在零下10摄氏度甚至零下25摄氏度的低温下采摘。
新疆是一个靠近哈萨克斯坦和蒙古的西部省份，它的葡萄品种和风格给评委们留下了深刻的印象。酒体丰满、风格优雅的西拉、赤霞珠和马瑟兰，以及清爽的霞多丽，还有不太知名但精致平衡的沙布拉维或白羽常常获奖。新疆是一个值得关注的产区!
DWWA中国金奖葡萄酒
说到马瑟兰和赤霞珠，来自内陆省份宁夏的大量酒款已经在DWWA斩获奖项，以这两个品种最为出色。在品评宁夏红葡萄酒时，评委们往往要面对极其慷慨的萃取、酒精度和橡木桶陈酿等情况，但酿酒师们已经开始注意到评委们的评价，可以看到宁夏的葡萄酒正在逐渐重视新鲜清爽的风格——尽管转变速度很慢。
河北怀来地区距离北京有两个半小时的车程，途经长城，风景优美。怀来是另一个出产优质马瑟兰、赤霞珠和西拉的内陆产区。
山东沿海地区的烟台是地理多样性的最后一个例子，这里靠近大海，出产的红葡萄酒清新优雅。
在中国，红葡萄酒一直在国内葡萄酒生产中占主导地位，在这种情况下，我们满意地看到，参赛酒款的品质和稳定性正在逐步提高。我们会继续追踪这个国家日益增多的成功案例，以及它最好的葡萄酒的陈年潜力。
随着中国酿酒师更广泛地旅行，以及外国投资者和顾问带来更多的专业知识，中国葡萄酒的发展必然会在一条独特的道路上坚持下去。
日本葡萄酒：日出之国的葡萄
参赛的日本白葡萄酒数量约是红葡萄酒的两倍，其中三分之二的白葡萄酒都是由甲州葡萄酿造的。日本本土葡萄品种的迷人之处在于它能够表达风土的微妙之处，以及在气候相对潮湿的环境下仍能茁壮成长。
品鉴甲州葡萄酒通常至少需要和品鉴酒体丰满的中国红葡萄酒一样多的耐力，因为品鉴者必须对葡萄酒细腻精致的特性保持警觉。尤其是评委们在DWWA中看到了真正的风格多样性：清淡和矿物、精致和花香，浸皮或酒泥陈酿带来的内敛质感，发酵或橡木桶陈酿带来的更丰富的口感。
来自日本的霞多丽参赛数量很少，但很多都成功地获得了银奖（90-94分）。值得注意的是，目前还没有出现获得金奖的日本霞多丽，这表明，在日本白葡萄酒中，最令人兴奋的还要数甲州。
看看日本的红葡萄酒，情况就大不相同了。凉爽潮湿的气候使得黑葡萄的成熟更加困难，尤其是以酿造高质量的波尔多混酿或黑比诺为目标时更是如此。
因此，当一款茨威格在2020年获得金牌，而一款蓝佛朗克又在2022年获得金牌时，很多人都感到惊讶。看来奥匈帝国葡萄品种和多样风格在远东找到了自己的新家。
印度葡萄酒：老虎的安静咆哮
印度葡萄酒代表了参加DWWA的第三大亚洲葡萄酒群体，但印度酿酒商还需下定决心在大赛中展示更多他们的葡萄酒。
大多数葡萄酒来自印度的葡萄酒之乡纳西克（Nashik）。这个产区位于孟买东北约180公里处。其他酒款则来自位于南部卡纳塔克邦（Karnataka）的亨比山（Hampi Hills）和南迪山（Nandi Hills）。
令人失望的是，尽管多年来印度葡萄酒的品质有所提高，但目前尚未有酒款获得金奖。在对印度酿酒商的访问中，我了解到在当地的酒庄里正有一场以实现突破性的时刻为目标的真正竞赛。作为评委，我们也同样渴望见证这一刻。
印度尼西亚、泰国和中国台湾葡萄酒：泛亚地区混合
亚洲区的其他参赛酒大多来自泰国和印度尼西亚，偶尔也有来自中国台湾和韩国的酒款。
有些时候会出现即使是经验丰富的亚洲葡萄酒品鉴者也不知道的葡萄品种，因为太鲜为人知了。一个很好的例子是来自巴厘岛的阿方斯莱弗宁（Alphonse Lavallee），这是一种深色果皮的黑葡萄，是玫瑰香（Muscat Hamburg）和格鲁吉亚的稀有品种Kharistvala Kolkhuri的杂交品种。
泰国葡萄酒以不同程度的成功给评委们留下了深刻的印象。一般来说，维欧尼（Viognier）、白诗南（Chenin Blanc）或小西拉（Petite Syrah）等法国品种在泰国参赛酒中占主导地位，而通常不起眼的鸽笼白（Colombard）在过去几年里获得奖牌的情况值得注意。
参加DWWA的台湾葡萄酒数量很少，因此对中国台湾的酿酒商妄下结论是不公平的，但参赛的葡萄酒确实让评委们认识了台湾的本土品种木杉（Musann Blanc），并向他们展示了黑皇后（Black Queen）——一种20世纪20年代在日本培育的奇特杂交品种。
Csizmadia-Honigh推荐：值得一试的DWWA获奖亚洲葡萄酒
中国
张裕卡斯特酒庄，花开富贵珍藏级干红葡萄酒，烟台，山东，中国 2019
2023 | 金奖，96分
清爽的薄荷、醋栗与黑莓果香，充满圣诞气氛的甜美香料，淡淡的番茄叶和皮革味道。口感丝滑，风味十分优雅。酒精度：13.5%
汉香酒业，纳百馥经典威代尔冰酒，桓仁，辽宁，中国 2017
2022 | 金奖，96分
玫瑰、杏干、芒果、丁香、梨和蜂蜜的甜香翩跹，口味浓郁，优雅而丰腴，酸度不失明快可爱。酒精度：11%
蓝赛酒庄，余茉莉赤霞珠干红葡萄酒，贺兰山东麓，宁夏，中国 2020
2023 | 金奖，96分
优雅的烘咖啡、林地、雪松、干树叶、皮革和丰腴的红色水果芬芳，香气经典。单宁强劲不突兀，回味绵长美妙。酒精度：15.5%
蒲昌酒庄，精选沙布拉维干红葡萄酒，吐鲁番，新疆，中国 2017
2023 | 金奖，96分
辛香浓郁，黑色和红色水果酱的芬芳中有内敛的野味咸鲜。酒体紧实，架构饱满，风味馥郁。酒精度：14%
瑞得莱恩酒业，马瑟兰1961，贺兰山东麓，宁夏，中国 2019
2021 | 金奖，95分
一款各方面都可圈可点的红葡萄酒，红色水果、咖啡、香辛料和土壤的复杂香氛，红色水果味、雪松和丁香的滋味，优雅而卓越。酒精度：14.5%
瑞泰青林酒业国菲酒庄，国色干红葡萄酒，和硕，新疆，中国 2019
2022 | 金奖，95分
成熟醋栗、蓝莓、黑樱桃和覆盆子果香极具品种特色，以香草和椰子的甜美衬底。酒体浓郁有张力，余味清爽。酒精度：14%
三合酒业，蔡龍麟金鼎威代尔冰酒，桓仁，辽宁，中国 2017
2023 | 金奖，95分
复杂而优雅的花朵香气，成熟的杏和菠萝的热带气息。口感纯净有活力，悦人而富有表现力。余味十分绵长。酒精度：12%
天塞酒庄，特别珍藏马瑟兰干红葡萄酒，焉耆，新疆，中国 2017
2023 | 金奖，95分
乌梅的香气十分成熟，糅合着奶油与橡木、黑巧克力、大麦糖和皮革的芬芳。口味顺滑优雅，单宁柔和。酒精度：14.4%
鸭江谷酒庄，威代尔冰酒，通化，吉林，中国 2017
2023 | 金奖，95分
可人的花香混合芒果和菠萝的热带气息，还有焦糖和新采蜂蜜的清香；柠檬的口味非常爽利。酒精度：10.6%
中菲酒庄，尊享西拉干红葡萄酒，焉耆，新疆，中国 2019
2022 | 金奖，95分
酒香芬芳复杂，咸鲜的肉类带着淡淡的血气，红色和蓝色水果风味中又有一丝胡椒的辛辣，单宁轻盈，整体和谐优雅。酒精度：15%
张裕黄金冰谷冰酒，威代尔黑钻级冰酒，桓仁，辽宁，中国 2019
2023 | 银奖，94分
杏干、橙皮、蜂蜜和花香中点缀着香草的甜美；充满活力，十分诱人，余味细腻绵长。酒精度：11.5%
沙城酒庄，壹马收藏级马瑟兰干红葡萄酒，怀来，河北，中国 2020
2023 | 银奖，94分
野生动物的咸鲜中带有细微的紫罗兰和可可芬芳，衬托着无花果和枣子的丰富香气；口感丰富而热烈。酒精度：15%
迦南酒业, 诗百篇特选霞多丽干白葡萄酒，怀来，河北，中国 2019
2023 | 银奖，90分
黄杏的丰满香气混合着热带水果沙拉和淡淡的香草芬芳，口味咸鲜、和谐，以坚果风味收尾。酒精度：14.5%
日本
Lumière Winery, Hikari Barrel Fermented Koshu, Yamanashi, Chubu 2018
2021 | 白金奖，97分
金凤花、橙子皮、蜂蜜和杏仁的香气。口感出色，带有丁香、黄油、甜瓜和白桃风味。有强烈的香草味，还有成熟的黄梨和桃核味道。非常特别。酒精度：12%
Suntory From Farm Tomi No Oka Koshu, Yamanashi, Chubu 2021
2023 | 白金奖，97分
诱人的青苹果、梨子、桃子和酸橙味道伴随着充满活力的薄荷和白胡椒味道，以及令人着迷的柠檬酸味。和谐而复杂，以活泼的咸味收尾。酒精度：12%
Camel Farm Winery, Blaufrankisch Private Reserve, Yoichi, Hokkaido 2020
2022 | 金奖，96分
优雅的香气中散发着蓝莓、成熟红樱桃、可可、精致香料、薄荷和一些矿物质的香气。质地紧实，清新馥郁。酒精度：13%
印度
Moet Hennessy, Chandon Brut, Nashik, Maharashtra NV
2023 | 银奖，91分
混合着百花香气、果园水果、蜂蜜、饼干的香味和些许淡淡的咸味。口感辛辣，清新爽口，非常优雅。酒精度：12.5%
Sula Vineyards, Dindori Reserve Viognier, Nashik, Maharashtra 2021
2022 | 银奖，90分
可爱的小白花的香气味，少许香料和蜂蜜热带水果味道。回味充满活力和清爽的酸度。酒精度：13%