好葡萄是种出来的

　　依托东临黄河水、西倚贺兰山得天独厚地理优势，宁夏贺兰山东麓日照充足，热量丰富，砂石土壤，富含矿物质，昼夜温差大。独特的自然禀赋和特有风土条件，酿出一瓶瓶香味、色泽、口感俱佳的葡萄酒。我市被誉为中国酿酒葡萄种植最佳生态区、世界上能酿出最好葡萄酒的地方、世界葡萄酒明星产区……

　　1月21日，在吴忠市红寺堡区罗山葡萄文化产业示范园里，宁夏东方裕兴酒庄负责人刘彦宏微微晃动着手中的葡萄酒杯说：“一瓶好酒，一定是对葡萄种植、葡萄酒酿造的每个环节都追求卓越、完美搭配的。”

　　宁夏东方裕兴酒庄600亩葡萄种植基地的葡萄藤早已埋进土里“冬眠”……

　　“我们的葡萄园实现了实时监测，数据精准入库，大数据分析快速准确，在一个小小的屏幕上就能将整座葡萄园株苗生长状况尽收眼底。技术人员根据每株葡萄苗的监测数据，精准滴灌施肥。”刘彦宏说。有了好葡萄，才能有好的葡萄酒。吴忠市始终坚持“好葡萄酒首先是种出来”的理念，持续加强新品种引进、新技术推广、新模式示范。引进赤霞珠、马瑟兰、小芒森等优新酿酒葡萄品种，运用留延长枝压条补缺株、增施有机肥、高效节水灌溉、更换架型等技术，改造提升低质低效葡萄园2.6万亩，按照酿酒葡萄栽培技术规程高标准新建葡萄园3.1万亩，培育综试区高标准葡萄园1个，全市酿酒葡萄种植面积稳定在28万亩，占全区的46%，酿酒葡萄种植面积、质量效益逐年提升。

好葡萄酒离不开技术创新

好葡萄酒是种出来的，是酿出来的，更是管出来的。

　　近年来，在贺兰山东麓葡萄酒吴忠产区，不少酒庄像一颗颗新星冉冉升起，在国际葡萄酒大赛上斩获了大奖，宁夏皇蔻酒庄便是其中一家。走进宁夏皇蔻酒庄的酒窖内，一排排由透氧聚合材料打造的孚澳桶代替了传统橡木桶。在2020年举办的第十四届G100国际葡萄酒及烈酒评选赛上，该酒庄研发的皇蔻2018小芒森获得宁夏产区唯一的大金奖。

　　“当我用孚澳桶代替传统橡木桶时，很多人都不理解，因为这是我第一次的大胆尝试。经过测试后，用孚澳桶不但能满足不同类型葡萄酒储存，还能够重复使用，在节约资金的同时，也起到了低碳环保作用。”该酒庄负责人张雪妍说。

　　好的葡萄酒离不开先进技术的加持。吴忠市坚持先进设备和优良技术相结合，培育了具备标准化生产条件的酒庄45家，其中贺兰山东麓列级酒庄17家，市级以上农业产业化龙头企业18家。吸收培养了一批经验丰富、技术稳定的优秀酿酒师和种植师，引进气囊压榨机、温控罐、离心澄清器等世界先进酿造装备，应用低温浸渍、干冰浸渍、重力酿造、陶罐酿造等优良酿造技术，酿造出颜色鲜艳、香气馥郁、酒体饱满、个性鲜明的高品质酒庄酒。

“ 葡萄酒+生态”打造“金山银山”

　　冬日，在同心县韦州镇韦一村的葡萄种植基地，一排排整齐的紫槐防护林屹立在曾经的荒山上，一株株葡萄树被埋在地下安稳“过冬”。“葡萄、防护林、景观林种植起来后，明显改善了这里的气候。”同心县自然资源局副局长杨伟说，刚建设韦州镇葡萄基地时，风沙大。这两年好多了，风沙少了，雨水多了。

　　吴忠市坚持葡萄酒产业发展同黄河滩区治理、生态恢复相结合。葡萄园采用“深沟浅种”模式，提升了水土保持能力；采用高效节水灌溉技术，提高了水资源利用效益；推广应用葡萄园冬季挂枝技术，降低冬春季葡萄园地表土壤风蚀。28万亩酿酒葡萄种植基地周边配套建设防护林带，实现了产业园区山水林田湖草沙综合治理，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区被生态环境部命名为第六批“绿水青山就是金山银山”实践创新基地。

　　随着葡萄酒荣获的奖项越来越多，被越来越多的国内外消费者所青睐，吴忠市紧扣贺兰山东麓高品质资源、生态、产业融合优势，让葡萄酒成为吴忠独具特色、对话世界的“紫色名片”。