集安市地处长白山下、鸭绿江畔。长白山系老岭山脉抵御着北来寒风，温润的海洋气流让这里形成了半大陆半海洋性气候，十分适合山葡萄的培育。集安所处的北纬40度，正是波尔多、纳帕河谷、艾登山谷等全球葡萄优质产区所位于的“葡萄酒黄金纬度带”。

　　集安市鸭江谷酒庄有限公司总经理孔庆森介绍，“我们每年采收的时间都在12月中旬左右，坚持温度降到零下十二十三度以下，这样才能保证葡萄原汁，香气充足，各类物质更加饱满，坚持当日采摘，当日压榨，减少了氧化时间，确保了果汁的新鲜。”

　　经过多年的努力，通化地区的野生山葡萄历经4代杂交，形成了中国独有的葡萄品种——北冰红。北冰红具有优质、丰产、抗寒的特点，亦是全世界第一个无须浸皮工艺便能酿造出红色冰酒的品种。

　　目前，集安市山葡萄栽培面积近8540亩，年产鲜果1万吨，全市现有各类葡萄酒加工企业20户，年加工能力5万吨。其中原酒生产企业（榨汁站）9户，成品酒生产企业11户，含省级龙头企业1户，通化市级龙头企业2户，是中国最大的山葡萄生产基地和全国山葡萄标准化综合示范区。

　　集安市山葡萄酒研发中心主任孙延锋说，“有的农民直接种葡萄，增加收入，有的农民是把土地租给酒厂，再到企业去打工，多增加了一份收入。而且冰葡萄又比较特殊，它是在隆冬时节才采收，所以在冰天雪地里采葡萄，加工葡萄的过程也是比较特殊的体验。我们也带动了当地的观光旅游，这种休闲农业的发展。同时又带动了三产，包括餐饮、住宿、交通运输等等，这些产业的发展使农民的收入进一步增加了。”

　　目前，集安当地制定了葡萄与葡萄酒产业中长期发展规划，依托特产、旅游资源优势，促进葡萄酒产业与旅游产业深度融合，为旅游业提供农业观光、休闲体验等配套服务，更好丰富旅游商品，增加旅游收入，实现创一方品牌、带动一方经济的发展格局。