过去的几天,海南三亚博鳌无疑是中国葡萄酒行业的聚焦点。
一场峰会:“2023中国葡萄酒领军企业T6峰会”(T6峰会),一场盛典:"2023中国葡萄酒行业年度盛典",是凛冬已至时的温热讯号,也是全行业前行的方向。
与以往不同的是,这两场盛会更注重于行业的内省和思辨。
“我与我周旋久,宁作我”,寒冬之下,行业先锋们的理念犹如星辰。
“冷”,一个字足以概括这几年的中国葡萄酒消费市场。
预测了几年的“报复性消费”并没有到来,只剩下了“报复”两个字。
是暂时的低谷还是长久的低迷?如何应对才能跨越这个周期?
年初,两大电商巨头相继提出了“低价”策略,这股浪潮持续发酵,几乎影响到了所有消费品类。它直接反映了当下消费市场疲软的状况。与此相对应的是:消费趋向理性化。这一点在国内和国际的精品葡萄酒市场上皆有所呈现。
大家都不喝精品葡萄酒了吗?行业的从业者,或多或少会在某些瞬间发出这样的疑问。
对此,国务院发展研究中心市场经济研究所副所长王青在“2023中国葡萄酒行业年度盛典·市场发展论坛 ”上名为《居民消费变化与葡萄酒行业创新发展》的主题演讲中指出:我国居民消费的方向和趋势是提质、扩容、创新、分化、重塑。
王青副所长提出了中国葡萄酒产业的创新发展,要更多地关注主力消费人群,通过新场景的触达和体验,提供满足消费需求的多样化、个性化产品,进而与消费者建立深厚的文化认同感。
而在“T6峰会”上,威龙葡萄酒股份有限公司董事长朱秋红也提出葡萄酒企业应该紧跟时代潮流,不断创新,以此获得年轻人的青睐。
深观现状和嘉宾们的发言,不难得出结论:并不是大家都不喝精品葡萄酒了,而是你现有的品牌所承载的产品、理念、营销方式不为大家所接受了。
当我们认识到这一点的时候,方能够对当下的“冷”泰然处之。
我们被时代的潮流所裹挟,宏观是我们必须接受的,而微观才是我们可以有所作为的。
消费的理性化,让消费者更关注商品的本质、内涵和品牌。尤其是在中国这样的尚未成熟的葡萄酒消费市场。“提质”、“扩容”、“创新”为我们揭示了这一变化趋势。我们所需要做的是顺应这一趋势,加强本身内功的修炼。提升产品的质量,运用新技术和新理念扩大产品的受众群体,让我们的品牌能够为更多人多认识和接触。
近些年,在各领域被反复高亮的就是:文化自信。
这对于中国葡萄酒而言,是必须也是不易。
并不连贯的中国葡萄酒历史并未形成广泛的群众基础,又受到了进口葡萄酒文化体系的冲击以及新时代语境下多元化文化的冲突,中国葡萄酒文化如何挖掘,如何塑造?
深挖本土葡萄酒历史需要见识。
中信尼雅葡萄酒股份有限公司党委书记、总经理陈昊在“T6峰会”上指出,其实中国葡萄酒的历史和文化资源丰富,中信尼雅葡萄酒以“尼雅”为名,就是渊源于2000多年前西域尼雅故国佉卢文文献对葡萄酒记载的留存,考古事实证明了我国悠久的葡萄酒酿造和饮用史,不输法国意大利,只是我们没有把故事讲好、讲出去而已。
将历史表述出来,形成中国人自己的葡萄酒文化需要方法。
贵州茅台酒厂(集团)昌黎葡萄酒业有限公司党委副书记、总经理范雪梅在“T6峰会”提到:要将葡萄酒和“中国文化融合,形成中国的葡萄酒话语体系”。
而关于这一点,中国葡萄酒技术委员会副主任、北京农学院食品科学与工程学院酿酒工程系主任李德美教授在发展论坛上提出:“尊重市场规律,了解消费者喜好”。这其中最重要的一点就是:“尊重消费者的饮食文化习惯”。由此,李德美教授总结:“对葡萄酒消费者教育,要从培训转为宣传”。
尊重才会有平等,当我们与消费者有了平等交流的基础,中国葡萄酒文化才会有落地的根基。
所有的竞争都是文化之间的较量。它不是市场竞争的短兵相接,却支撑着我们的战略。
然而文化的塑造并非一朝一夕之事。
我们现在首要能做的是:抱定长期主义的理念。
在本次2023中国葡萄酒行业年度盛典上,“首届中国葡萄酒推广先锋人物暨第四届天塞霞多丽女神大赛颁奖典礼”隆重举行。有55位行业先锋获此殊荣。他们来自于为中国葡萄酒行业奉献的:教育者,推广者(机构),意见领袖,创意者,营销者,服务者们。
每两年一届的“天塞霞多丽女神大赛”是引发行业内外共同关注的热点。而这一年,新疆天塞酒庄将目光投向了更为“长期”之处,用200万真金白银的发起了“天塞基金”,这是首支中国葡萄酒推广专项基金,所有评委专家、获奖选手都能申请使用,“特别推荐奖”荣膺者更是担任该项基金联席理事。后续,大赛其他活动赞助商以及后续各方力量支持注入的现金、物资,均可持续接力注入基金。
其实今年9月份,在这个活动官宣的时候就引起了行业内外的哗然。
为什么是新疆天塞酒庄?
今年刚刚迈入第13个年头的新疆天塞酒庄本就是活跃于行业内外的先锋。生肖酒,霞多丽女神大赛,“少庄主今天醒酒”,采收音乐节,天塞之光·摄影艺术中心......从线上到线下,天塞酒庄一直在刷新和超越自己。天塞酒庄以自身强大的韧性和张力,让自己置于今天的高光之下,也让自己成为了引领行业前行的担当。
而在这背后支撑着的是酒庄庄主陈立忠所反复提及的“长期主义”。
做难而正确的事情是长期主义的理念。而这其中的”舍“与”得“是长期主义者的价值观。
舍掉唾手可得的利益甚至是自身积累的优势,需要胆识。
当国内外葡萄酒消费市场均遇冷之时,中国葡萄酒的竞争对手不是其他产区,而是我们自己。中国葡萄酒产业发展的黄金时代,资本热度过于高涨的时代所掩盖的缺陷和不足,在当下逐一暴露出来。向内自省和寻求解决方案是破冰之道。
基于此,天塞酒庄首当其冲,用“天塞基金”来鼓励中国葡萄酒行业的先锋人物奋力前行,集合所有力量推动中国葡萄酒的知名度和美誉度提升。
这一步,舍弃的不止是自己手中在握的资金,更是自己在行业内积累的优势。
陈立忠和她的天塞酒庄,落子无悔。
因为,她深知:中国葡萄酒企业面临同样的困境和机遇,我们是一个共同体。
在故宫的中和殿中间悬挂着一个由乾隆亲书的牌匾“允执厥中”。投射到哲学之上,“执”与“中”是事物发展的平衡点。只有把握住这个平衡点,才能做到遵循事物的发展规律,获得长足发展。
而天塞酒庄,正是在舍与之间,努力寻找既得利益与长期效益之间的平衡点,创立属于天塞酒庄的“长期主义"。
这是一个中国企业的眼光和定力。
值得一提的是,在”T6峰会“上,与会的中国酒业协会理事长宋书玉,执行理事长兼葡萄酒分会理事长王琦,葡萄酒分会秘书长火兴,以及烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司,中粮酒业投资有限公司,威龙葡萄酒股份有限公司,天津食品集团有限公司、中法合营王朝葡萄酿酒有限公司,贵州茅台酒厂(集团)昌黎葡萄酒业有限公司,中粮长城酒业有限公司,中信尼雅葡萄酒股份有限公司6家中国葡萄酒领军企业的负责人们达成了三大共识:即首先要齐心协力做大中国葡萄酒产业蛋糕,实现共创共赢;其次要倾力发展具有中国特色的葡萄酒文化,既要讲中国故事,更要讲中国风土;最后大家一致表示要同心协力在产品创新、推广创新、数字化赋能等方面守正创新以推动国产葡萄酒产业链发展壮大。
以中国葡萄酒”共同体“的身份面向未来,用长期主义的理念穿越周期低谷。
这一步,我们,落子无悔大丈夫。
如果在10年之后再回过头来看这两场盛会,我们应该会感叹,经过了岁月的考验,有些理念并没有淹没于尘土之中,而是像星辰一样,长久地照亮着我们前行的道路。
追风赶月莫停留,平芜尽处是春山。
每一个能够站在春天里的人都知道,那些肩并肩站在一起的小树如何埋头扎根,捱过寒冬,未曾停歇地抬头迎接春风。