12月14日，酒庄迎来了今年的第一场雪。看惯了郁郁葱葱、生机勃勃的葡萄园，这难得一见、银装素裹的酒庄美景有没有震撼到你呢。
在这个寒冷的冬日，依旧抵挡不住我们想要继续和各地的小伙伴们分享我们银川风土的热情啊。
PART.01 银色高地@ James Suckling世界佳酿亚洲名庄展 泰国
12月1日，银色高地跟随Great Wines of The World Asia 2023来到了泰国，活动由James Suckling发起及主办。参展葡萄酒均由他精心挑选，且葡萄酒的评分需要获得92分以上的高分。本次活动不仅向泰国的消费者们展现了来自中国宁夏银色高地的葡萄酒，同时也是非常好的业内学习、交流、分享的机会。
PART.02 银色高地@ 毕勋花园The Art of Wine分享会晚宴 上海
12月5日，Emma受邀来到毕勋花园，和大家分享银色高地葡萄酒的故事。毕勋花园是艺术家李会回国后在上海汾阳路创办的Art House艺术沙龙及个人工作室。上月，李会个展“如露，亦如电”开幕，银色高地葡萄酒在艺术家笔下换上了“新衣”，而本月的活动，则是银色高地和艺术家李会的又一次合作碰撞。为嘉宾们带来了一场葡萄酒和美学的体验。
PART.03 银色高地葡萄酒随代表团访美交流 美国
12月，宁夏外事办主任白玉珍率宁夏友好交流代表团访问美国。访问期间，于10号在纽约举办了宁夏葡萄酒文化旅游推介会。银色高地作为此次推介会的葡萄酒之一，有机会向美国各界展现能够代表宁夏风土的优质葡萄酒。期待未来宁夏与美国在葡萄酒、旅游文化等特色产业的深入对接。
PART.04 银色高地×葡萄猛兽×肆海 北京
12月29日，银色高地联合葡萄猛兽，在北京肆海川香酒馆举办阙歌三个年份及旗舰酒款品鉴晚宴。本次晚宴希望向北京的消费者们展现宁夏风土的面貌。银色高地从2018年开始实践生物动力法，其初衷就是希望能够最大限度保留风土本来的模样：不受化学制品污染的土壤、完全来自于大自然的天然酵母、自然生长的葡萄、极少干预的酿酒......。期待大家可以从酒里喝出我们的真诚和对土地家乡的热爱。
葡萄园 关键词：加高架型、为樱桃树搭防鸟架
十二月的葡萄园里已经闲下来了，开始为明年做一些准备。预计再过几天，葡萄园的小伙伴们就要放假啦。感谢他们辛苦的付出。
—— 为明年提高架型做准备
如果有一直关注我们，就会知道在今年8月采收的时候，黑皮诺因为暴雨生病了。当时紧急处理措施就有立马减去一些叶片增加通风。本月，趁着冬天农活儿比较少的时候，酒庄开始对黑皮诺、霞多丽这样比较容易受到病害的品种，以及架型本身比较低矮的品种进行调整。把它们的架型杆子、铁丝调高。在原本一米三左右的基础上，再提高50公分。
明年葡萄枝条生长需要绑缚固定的时候就能够整体绑的离地更高一些。架型提高有助于通风和空气流通，减少葡萄受到病害的可能。不过这项工作只针对部分品种，像葡萄园里的老大哥赤霞珠这种“体质”非常好的品种就完全没必要啦。
——为樱桃树搭建防鸟架
本月，小伙伴们还在给文化中心葡萄园的樱桃树搭防鸟架。说来也是哭笑不得，今年樱桃树果实成熟之后，三天就被鸟吃完了。鸟是真的多，但也说明了咱们的樱桃是真的好。银色高地文化中心的小园子和金山产区的葡萄园一样，也是全部采用生物动力法种植，完全不使用任何化学制品。这里有各种各样的水果蔬菜，单单鲜食葡萄就种了十来种，是银色高地的“快乐老家”。
车间 关键词：调配、罐装
本月，2021年份的黑皮诺、霞多丽和世纪勇士红都进入了最后调配罐装的阶段。不久之后这三款酒就能和大家见面啦，一起期待吧！
黑皮诺2021产量不多，所以在调配的过程中，几乎是每一桶都挨个品尝，根据结果会挑选醉好的桶来进行混合调配。调配完的酒会倒入罐中，要灌满整个罐子以隔绝氧气，防止氧化以及微生物的作用。
三款酒在顶下调配方案之后，就开始等待罐装啦。罐装阶段，需要对所有的管道、泵进行清洁，还要对整体灌装设备进行检查。之后要对酒瓶进行清洗，然后排排坐码好在传送带上。每一个罐装的日子都对应着小伙伴们的加班加点，辛苦啦大家。
预祝大家新年快乐！
愿我们2024，更多精彩，不见不散。
