中国食品科学技术学会葡萄酒分会秘书长刘世松主持开幕式，主任委员李华教授、齐鲁工业大学（山东省科学院）副校长（副院长）杨美红教授出席会议并致辞。山东省食品科学技术学会副理事长、中华全国供销合作总社济南果品研究所副所长和法涛研究员，中食会葡萄酒分会副主任委员、学会风味专委会主任委员胡文效研究员，中国葡萄酒博物馆馆长王华教授，山东省葡萄研究院党委书记赵红军以及来自中国海洋大学、南京农业大学等40余所高校、科研机构的专家学者和企业代表共100余人参加学术交流会。

　　来自中食会葡萄酒分会的8位葡萄酒专家和山东省食品学会风味科学专业委员会的5位专家围绕会议主题，从风味物质与风味感知等不同角度，结合自身科学研究与生产实践进行报告解读，具有很强的思想性、战略性、前瞻性和指导性。为葡萄酒产区风土特点、食品风味特征与功能微生物研究提供了新思路；为葡萄酒、茶叶、烟草、发酵食品风味创新研究提供了新参考；为葡萄酒和食品风味科技进步、产学研协同创新带来了精彩的观点分享。

　　刘世松秘书长对学术交流会进行了总结。他指出，本次研讨会既有教育界、科技界的专家学者，也有企业的科技领头人。通过报告交流，推进了教育链、人才链、创新链、产业链有机衔接和深度融合，是切实践行习近平总书记提出的“把论文写在祖国的田野大地上”的具体行动，是深入贯彻国家科技创新驱动战略的具体行动，是加快推动中国葡萄酒科技自立自强、助力山东食品风味科技创新的具体行动。