好葡萄酒都是基于风土的风味表达

刘易朋

　　通过赛事品评，我个人觉得整体上红葡萄酒的品质比白葡萄酒要强一些。白葡萄酒里面，稍微芳香一点的品种会更容易成功一些，像维欧尼、雷司令、长相思等。而中国霞多丽的酿造水平跟世界主流相比还是差距比较大，基本上目前中国酿酒师更多选择酿造轻松易饮的风格，大都是入门酒款。另外，用桶的风格有待提升，我所品尝到的霞多丽在口腔中的流畅度普遍比较差。

　　红葡萄酒整体水平不错。比如赤霞珠，有特别传统的，也有稍微现代风格的，我觉得都挺好。尤其是马瑟兰及马瑟兰混酿产品。有酿酒师能突出马瑟兰类似于歌海娜式风格，就是非常奔放的红果香气，这是非常吸引人的。我觉得这是一个非常好的方向。但是把马瑟兰往波尔多风格方向酿造，我觉得意义不是特别大。

张毳

　　印象最深的有两款葡萄酒，一是弓月酒庄贵人香干白，有着令人愉悦和心动的香气和酸度，二是卡斯特酒庄花开富贵珍藏级干红2019，细致的单宁和优雅果味的精巧平衡感让人赞叹，酿酒师对风味把控的精湛技艺让我由衷倾佩。而在我们组品尝的果酒类中，柠檬和芒果蒸馏酒特别好，希望有机会去拜访这些企业。

张静

　　在品鉴的白葡萄酒里面，我对贵人香印象深刻，有浓郁的百香果香气，我以为是一款长相思，酸度非常漂亮，是一个线性的酸度，果味很好，特别优雅。最后结果公布，才知道是来自新疆伊犁河谷产区，大家都非常喜欢这款酒！

　　这次也品尝到了干型的水晶葡萄酒，之前品尝的云南水晶葡萄酒都是甜型的。我觉得有一款工艺处理的特别平衡，这一品种香气妖艳，如何做到酒体上的平衡，其实是不太容易的，是蛮有挑战的！

周攀

　　中国白葡萄酒的品种这次感觉特别多，而且品质也比较高。比如主流品种霞多丽，做的都非常干净。另外，芳香品种维欧尼，有非常甜美的花香、草莓糖香气，维欧尼整体表现是非常突出的。赤霞珠“红中白”葡萄酒，我觉得不入桶会更好一些。

　　干红葡萄酒，像赤霞珠混酿、马瑟兰都一如既往的好。但我觉得，今年的美乐表现非常突出，颜色深，红樱桃、黑李子香气，包括醇厚感都非常好。我发现这次参赛的美乐更多的是来自宁夏产区，宁夏产区的优势还是非常明显。此外，马尔贝克、品丽珠等等，我觉得品种的典型性都有了，而且都很有特色。

有自信，敢于表达产区及酒庄风格

任彦伶

　　通过这次品尝到的酒，我觉得现在大家普遍走差异化路线，敢于表达自我，不再循规蹈矩做酒，而是各有特色。对香气的追求和表现更明显。口感上，更趋向于优雅细腻的风格。

李顺庆

　　此次大赛中参赛的白葡萄酒品质都很高，而且各有特色，品种的典型性好，口感舒爽，贵人香、维欧尼、小芒森等品种做的干白品质非常高。

　　参赛的干红产品整体品质都挺高，在颜色、香气和口感方面平衡性做的都不错，但是产区之间的差异也蛮大，国产葡萄酒的不同产区风格也在逐渐形成。

　　威代尔甜酒工艺已经很成熟，历届大赛参赛产品表现都不错，此次参赛的甜酒在注重香气的同时，口感也有一些偏清爽的变化。起泡酒中有几款高泡葡萄酒很不错，气泡的细腻度和持久度都很好，几款低泡酒香气都很愉悦。

　　此外，此次大赛参赛的果酒和蒸馏酒的数量也明显增多，而且品质和风格也令人惊喜，大多数果酒在香气和口感方面都很愉悦易饮，会很受年轻人喜欢，青梅、柠檬、芒果、桃子等产品都非常棒。

赵亮儒

　　赛事给我最大感受就是现在每个酒庄能把自己的风格体现出来了！我感觉这是更高层次上的一个质量提升，就是风格特点更明显了。

　　整体赛事酒的品类多了，包括企业选送酒款的类型数量及单品种酒的种类。参赛酒的整体水平都不断在提高，无论是新酒还是成品优质酒，果酒及烈酒品类等都有大幅度提升。

　　在这样高水准的比赛条件下，每个产区、每个酒庄都在尽力表达自己的一个风格，这个风格呢，可能是风土，可能是品种典型性，就是建立在风土之上的品种典型性，在此基础之上，每个酒庄又尽力表达自己酒庄的一个风格。

　　尤其在最后一轮品质卓越大奖的决赛中，入围酒的品质都非常好，每款酒都体现出自己的风格，无论是赤霞珠、马瑟兰，还是贵人香。其实它体现的是酒庄风格、产区的风格以及该品种在这个产区的典型性，也必然体现酒庄的一个风格。

　　由于每款酒的水平都很高，评比打分实际就是看评委喜欢哪个风格的酒。从品质上来说，挑不出来缺陷，只是一种风格的选择而已。这个风格可能也是市场带来的影响，是酒庄的消费群体比较喜欢的风格，也可能是这个酒庄正在自我表达的风格。