红葡萄酒的供需在过去二十年呈显著下降，与此同时白葡萄酒和桃红葡萄酒的生产和消费市场均不断扩大。中国红葡萄酒产量全球第四，单从产量来看2014-2021最近的七年占全球平均产量的份额重回2000-2006那七年，是前十名非欧洲国家中唯一一个负增长。

０１　中国葡萄酒发展速度回归正常

　　OIV在最近的报告中，把近二十年分为2000-2006、2007-2013、2014-2021三个阶段，中国一直位列全球葡萄酒生产第四大国的位置上。2000-2006年期间，在全球葡萄酒生产中占比7.5%，2007-2013年期间总量上升，占比达到9%，在最近的2014-2021年阶段又跌回7.5%。

　　在葡萄酒产量上击败了阿根廷、智利和美国，但这三个竞争对手的增长速度快于中国，所以这项排名很有可能在未来几年发生变化。

　　通过国家统计局、中经数据等多渠道搜集近二十年数据，中国葡萄酒历经了明显的快速增长和回落。2000年年产量为20.19万吨，在2012年产量最高达到138.16万吨，自2018年后开始持续下降，到2022年跌回21.37万吨。

　　纵观近二十年，和其他国家相比中国葡萄酒所占份额回落到二十年前，实际产量也确实在近五年的时间不断减少，但更应该将此看作中国葡萄酒的发展速度走上正轨，产量将和质量、以及消费市场同步扩大。

０２　2023：全球产量收缩的一年

　　根据OIV收集到的来自29个国家的生产数据，2023年世界葡萄酒产量预计为2.44亿升。在过去60年的记录中，创历史低产新纪录，仅高于于1956、1957和1964三个年份。主要原因是南半球以及几个主要欧盟葡萄酒生产国的收获量非常低。然而，在全球消费量下降，同时许多国家产区库存过剩的情况下，较低的产量或许可以帮助市场带来平衡。

　　与2022年相比，葡萄酒产量下降幅度最大的十个国家分别是意大利、西班牙、澳大利亚、阿根廷、智利、南非、巴西、希腊、格鲁吉亚、克罗地亚。其中前五名降幅均达到2mhl（亿升）以上，意大利减产5.9mhl（亿升）。

　　与近五年的平均值相比，希腊2023年产量减少50%、克罗地亚减少46%。除了美国产量增长2.9mhl（亿升），其他产量上升国家均不足1mhl（亿升）。今年法国重回葡萄酒生产第一大国，但与2022年相比，其产量保持不变，略高于五年平均水平。

０３　白葡萄酒逐渐占据上风

　　自2004年红葡萄酒产量达到顶峰以后，已经下降了25%。现在，白葡萄酒的产量已经超过了红葡萄酒，从曾经的45.6%到今天的49.3%，桃红葡萄酒也有1.3%的增长。尽管变化不是特别大，但足以证明红葡萄酒独霸江山的日子已经成为过去。作为生产主力意大利的红葡萄酒在全球产量中的占比也是连续降低，与之相反白葡萄酒正不断增长。

　　从2014年到2021年的时间框架来看，西班牙葡萄酒产量正不断接近法国，占世界总量的13.5%。仅2021年，当年西班牙的产量超过了法国。无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，法国都保持住第二的位置，但随着时间的推移，这个数字一直在减小。在白葡萄酒方面，西班牙跻身前三，占世界白葡萄酒产量的14.2%。

　　从2014年到2021年，美国的红葡萄酒产量仅占总产量的6%，居世界第7位，但白葡萄酒产量却占10.6%，居世界第4位。以长相思为招牌的新西兰，仅占白葡萄酒总量的1.9%，排名第十。

　　目前法国仍是世界上最大的桃红葡萄酒生产国，自2000年以来，占总产量的比例从24.4%上升到31.9%。紧随其后的是西班牙和美国。

　　根据国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)的数据，葡萄酒饮用者越来越多地转向白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒，这两种葡萄酒加起来占到葡萄酒消费量的一半以上。

　　OIV在报告中提到，受市场对起泡酒需求的推动，自2010年以来，白葡萄酒的消费量一直在以“相对较快的速度”增长。在受到2008年全球金融危机的打击后，桃红葡萄酒市场恢复了较慢的增长速度。而红葡萄酒没有出现类似的复苏。

　　OIV统计部门负责人Giorgio 说，桃红葡萄酒和起泡葡萄酒的繁荣，以及红葡萄酒的危机，主要是由消费者构成的变化造成的。“此外，随着人类社会的消费习惯的演变，肯定有利于更淡、更新鲜的饮料。”

　　目前，在中国仍是红葡萄酒占主要地位。2021年，中国的红酒消费量占92%的份额，自2000年81%以来，这一比例一直在持续上升，白葡萄酒和桃红葡萄酒在2021年分别占7%和1%。

　　不过，相关业内人士提到，从2018年下半年起，白葡萄酒的进口量就有明显增加，中间虽然因为疫情有些许下滑，但2022年随着消费市场恢复，白葡萄酒销量再度提升，又将迎来白葡萄酒的“春天”。