今年，烟台产区气候条件非常理想，产区内热量充足，蛇龙珠葡萄从萌芽到果实充分成熟的生长日数长达190天，活动积温高达4164℃；基地全年降雨量653.8mm，降雨量适中。酒庄根据今年的气候特点和烟台产区无霜期长的优势适当延长了采收时间，让葡萄成熟的更加充分，蛇龙珠葡萄品质非常出色。毫无疑问，这是一个不可多得的好年份！

　　4月，烟台张裕卡斯特酒庄葡园里的蛇龙珠如期苏醒，根系开始从土壤中吸收水分和养分，树体里的汁液流动，枝蔓处往外流淌汁液，蛇龙珠进入发芽前的伤流期。酒庄种植师时刻关注葡园的土壤养分、湿度、温度，以及葡萄新根生长情况，不久之后葡园开始萌芽。

　　4月12日，酒庄蛇龙珠葡萄开始萌芽。树枝上芽眼鳞片开裂，露出绒毛，随后幼叶从绒毛中吐出，直到第一片幼叶完全展开。萌芽起，葡萄树生长旺盛，葡园里不出两周绿意便已牵满枝头，葡园又投入到紧张的抹芽定梢工作中。

　　抹去主干及多年生枝上的隐芽，保留下健壮及均匀的芽，抹芽后再按照树势、架面和产量对其定梢减少营养分散，促进新梢生长和花序发育。2-3次分批分期的抹芽定梢后，酒庄蛇龙珠葡萄枝叶快速成长，新生力量蓄势待发。

　　春末夏初，气温升高，蛇龙珠葡萄进入快速生长期。5月末，酒庄蛇龙珠进入始花期。整个开花坐果期，光照充足，气候干燥，树体健康无病害，葡萄开花坐果良好，长势喜人。

　　6月，气温持续上升，降雨量也逐步升高。7月，酒庄迎来最大降雨月份，降雨量达232.8mm，其中最大降雨量出现在7月29日，达104.3mm。与往年相比降水量适中，蛇龙珠葡萄安稳的度过了这一时期，迎来转色期。

　　烟台酒庄蛇龙珠7月28号开始转色，比往年晚5天左右。这一时期，蛇龙珠葡萄果实糖分和酚类物质大量积累，酸度减弱，颗粒显著增大，果实内花青素和糖结合形成花色苷，果皮逐渐褪去嫩绿，融入紫红。整个转色期持续一个月左右，这一时期，酒庄种植团队及时进行疏叶、去副梢等叶幕管理，确保葡萄果实能充分照射阳光，得到成长所需的充足养分。同时对葡萄园的环境进行干预和管理，让葡萄们都能够顺利度过这个阶段。

　　转色期后，酒庄蛇龙珠葡萄迎来成熟期。今年烟台产区热量充足，降水适中，适宜的风速也使得葡萄园内湿度较低，蛇龙珠葡萄生长状态良好。

　　10月，酒庄蛇龙珠葡萄迎来采收。酒庄酿酒师通过定期监测葡萄的外观和糖酸的变化，反复品尝葡萄否达到了理想的成熟，根据今年生长状况，适当延长了采收时间让葡萄更加充分的成熟。

　　今年，蛇龙珠果实健康饱满，成熟度非常理想，风味物质丰富，香气优雅、单宁细腻。果穗中等大小，呈现圆锥形或圆柱形，平均果穗重190克，果粒较为松散着色整齐，果皮厚。采收期没有出现大的降雨，基本没有影响采收进度，10月24日，酒庄内蛇龙珠葡萄全部采收完成。

　　春生夏长，秋收冬藏。眼下，进入冬季，张裕卡斯特酒庄的蛇龙珠已完成发酵，进入了全新法国特细纹理橡木桶中慢慢陈酿。葡萄园里也开始进行秋冬水肥管理，做好冬季的积蓄，迎接下一个崭新的年份。

　　好葡萄酒是“种”出来的！烟台黄金海岸边，张裕卡斯特酒庄顺应自然，精心耕作，匠心酿造，耐心陈酿，迎来一个又一个年份好酒，频频在世界舞台上大放异彩。而今年理想的成熟，也同样让我们有理由期待高品质的2023年份张裕卡斯特酒庄酒！