当日大师班现场，是怡园庄主宁夏珍藏干红葡萄酒2017首次和消费者公开见面。

　　怡园庄主宁夏珍藏2017、怡园庄主珍藏干白2015这两款新品将于TWC葡善北京国际贸易有限公司独家代理，并在On Trade渠道战略布局。该公司2010年在香港成立，一直在全球范围内寻觅优质的酒庄，并与之建立长期合作的伙伴关系的团队。

10月30日，山西怡园酒庄庄主陈芳和TWC葡善团队、黑珍珠餐厅、米其林餐厅侍酒师们一起。

　　2017年是怡园酒庄建庄20周年，也是怡园酒庄布局山西、宁夏双产区的第6年。庄主陈芳和首席酿酒师李衍彦在第一代庄主珍藏系列的基础上，坚持“相信葡萄的力量”，不断探索，打造出了怡园庄主宁夏珍藏葡萄酒2017。对于他们来说，信念与探索都是实现梦想的翅膀。

 　　“怡园第一款庄主珍藏表达了我父亲以坚定的信念来践行梦想的实现，怡园宁夏庄主则代表了我们无止境的探索精神。”

——陈芳Judy

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        从今日起，大家可以进入“怡园酒庄商城”下单购酒，一起品鉴！

  怡园庄主宁夏珍藏葡萄酒2017  

　　这款酒选用的葡萄原料全部来自宁夏低产葡萄园，产量：7861瓶。67%梅鹿辄和33%品丽珠稳定呈现馥郁花园的气息。

　　"2017年对我们来说，是喜忧参半的一年。令人喜悦的是，我们迎来了建庄20周年，意味着我们在葡萄酒行业里又“幸存下来”一个十年。"

——Yean

 　　我们位于宁夏贺兰山东麓甘城子的葡萄园，一如既往地干燥，使得葡萄含糖量相当高，我们花了好几个月的时间，重新认识这个新的区域。对葡萄园划分出更多不同类型，有趣的小气候地块——有的地块比其他会偏暖一些在这样的干燥的气候条件下，出产的果实具有很高的糖和酚度。

　　怡园酿造团队在低温下将葡萄轻轻碾碎，并在小型不锈钢罐中进行初始酒精发酵。二次发酵（苹果酸-乳酸发酵）在中性橡木桶中进行，然后将它们转移到新橡木桶中陈酿18个月。这款酒在出厂前至少要在酒窖里瓶陈一年。

酿酒师的品酒笔记：

　　外观为紫色至宝石红色。李子，黑莓，咖啡，紫罗兰和烟熏味复杂而可口。瓶龄开始显示出一点烟草和泥土的香气。

　　酒体饱满，单宁细腻，富有表现力且非常集中。丰满的酒体与成熟的水果口味相平衡，为丰富的单宁提供了坚实的基础。拥有非常长的余韵。

Purple to ruby red appearance.

　　Complex and savory note of plum, dark berries, coffee, violet and smoke. Began to show a little bottle age aroma of tobacco and earth. Full bodied wine with well knit tannin texture, expressive but very focus. Plush amount of body balance with well ripen fruits flavors provides a firm foundation for the rich tannin. Lengthy finish.

  怡园庄主珍藏干白葡萄酒2015   

　　“在一个以红葡萄为主的世界里，我们立志要酿一款庄主级别的白葡萄酒。”

——陈芳Judy

　　从种植到酿造都将“纯粹”尽可能的体现。100%霞多丽葡萄，100%整串压榨，种植“零灌溉”，瓶陈5年，只有1150瓶。倒入杯中是一鼻子的浅香甘甜，是闻得到的年份和依然清爽的气息。

　　种植“零灌溉”代表在葡萄生长过程中是完全不浇水的，得以出产天然的高度浓缩的小浆果风味。周边的农户会在清晨集中完成细致的行间手工采摘。

　　后期酿造团队通过整串压榨经过最小化的处理，以保护来自葡萄园的完整风味。在这一过程中，藤间的草本气息会细微地渗透在酒液中，增加一部分天然的清爽感。发酵在中型橡木桶中进行，这款酒我们选用的是来自法国阿尔萨斯孚日森林的橡木原料，之后仍有10个月的桶陈，以及长达5年的瓶陈，以达到精致的矿物味和细腻优雅的质感。

　　有人会问，为什么这款酒放了这么多年才拿出来？Judy玩笑着回答：这是一款“被遗忘在酒窖里的好酒”。很多的尝试，要多少年才会有结果。这款酒一直没有上市的原因就是：还不行，还不够好。

　　这是一款庄主级别的年份干白葡萄酒，更是怡园酒庄表达追求极致的真挚之作。2023年末，我们终于和这款经历过太多次“还不行”却坚持“再试一次”的作品见面了，期待大家品鉴后的反馈！

酿酒师的品酒笔记：

　　明亮的淡稻草色中带着黄色。2015年的霞多丽是一款优雅的葡萄酒，混合着热带水果、柑橘、核果、腰果和梨的复杂香气。

　　橡木的成分发挥了重要作用，提供了良好的辛辣和矿物质感。优雅的口感，精致的柠檬挞，坚果和白桃的味道与平衡的酸度相呼应，回味悠长。

Bright pale straw in color with yellow tint.

　　The 2015 Chardonnay is an elegant wine that balances with complex aromas of tropical fruits notes, zesty citrus, stone fruits, cashew and pear. The oak component plays an important role offering a good spicy hint & mineral texture.

　　Elegant palate, delicate lemon tart, nuts and white peach flavours complimented with a balance acidity. Long finish.