经过几个月前的绿色采收（疏果），许多酒庄的产量较低，甚至远低于最初的预测。根据德国葡萄酒协会的最新估算，2023年份德国全境的葡萄酒产量约为8.8亿升，比过去十年的平均产量低1%，比去年的9.1亿升低3%。

各产区产量差异大

　　因葡萄品种、地理位置、土壤类型和种植方式的不同，德国13个产区的产量差异较大。例如，在萨克森Sachsen产区，2023年是一个特别优异的年份，年产量较往年平均水平暴涨23%；在萨勒温斯图特Saale-Unstrut产区，酒农们也非常开心能够收获较近十年平均产量高出13%的葡萄产量。弗兰肯Franken的产量同样乐观，预计增长9%。那赫Nahe（+8%）、莱茵高Rheingau（+6%）和黑森山道Hessische Bergstrasse（+6%）的葡萄收成预计较往年也有所增长。

　　在德国前三大葡萄酒产区莱茵黑森Rheinhessen、法尔茨Pfalz和巴登Baden，平均产量预计将与过去十年大致相同。然而，符腾堡产区本年份的产量预计将比近十年平均水平低5%，摩泽尔Mosel的年产量则将下跌约4%。

葡萄品质值得期待

　　就质量而言，2023年份非常值得期待。秋季阳光明媚、气候干燥，在地理位置良好、微气候更凉爽的葡萄园，以及更靠北的产区，雷司令葡萄仍能受益于9月和10月充足的日照，在此绝佳的天气条件下，酒农们有望收获超高品质的雷司令。今年份的西万尼、国际红葡萄品种，以及更能抵御真菌感染的葡萄品种同样品质优异，此外，在阳光明媚的深秋，酒农们也可能收获高品质的贵腐葡萄。

成功应对挑战

　　今年的葡萄园也遭遇了挑战，如6月的极端干旱、持续至8月的暴雨、樱桃醋蝇的虫害等，所幸生产者们及时应对极端天气和虫害挑战。夏末的多次降雨迫使酒庄加快采收，与此同时，今年大多数葡萄品种几乎同时成熟并满足采收条件。因此，在采收季，酒庄对于大批量葡萄果实的处理能力显得至关重要，生产者们也确实在此方面加大了投入。

　　9月的气温异常温暖，为了尽可能保持葡萄果实的凉爽，酒农们不分昼夜地进行采收。在莱茵黑森、巴登和法尔兹产区，葡萄采收进展神速，大多数酒庄在9月底便完成了采摘，一些酒农甚至觉得今年是他们经历过的最快的收获。

果香浓郁、淡雅清瘦的葡萄酒

　　第一批的白葡萄酒已经顺利发酵，其酒精度适中，酸度柔和，果香浓郁。