低产的年份

燕玛酒庄周边优美的生态环境

　　燕玛酒庄地处河北省秦皇岛市抚宁区黄宝峪村，位于昌黎县261省道与067乡道交叉口南340米，毗邻昌黎干红葡萄酒小镇、碣石山风景区，交通位置十分优越。由于距离9点主场活动开幕还有1个小时时间，我们一早在结束长城华夏酒庄的参观后，便马不停蹄地赶往燕玛酒庄。燕玛酒庄三面环山，周边有400亩水域，风景独秀。一早的庄园里，静悄悄的，只见成群的野鸭在荷花池里戏水。遥想10多年前，这里还是荒山裸岩之地，如今酒庄主体建筑已落成，尽显生态之美。

　　当我们抵达时，庄主史荣胜热情地接待了我们。原来工人们一早都忙着采收酒庄山上地块的赤霞珠。史庄主介绍了今年的年份及品种采收情况。“赤霞珠10月15日开始采收，将持续到本月底，糖度230g/l以上，酸8g以上。小白玫瑰于8月下旬开始采收，果实香气、酸度都不错；小芒森于9月中旬开始分批采收，糖度270g/l ，酸度11g；目前还有留作甜白的一小部分未采收。“

燕玛酒庄小白玫瑰葡萄园

　　”今年秦皇岛碣石山产区受到了雨热同期的气候挑战，其中一个弊端就是光照不足，赤霞珠葡萄着色不太好，而山下地块的表现优于山上地块。一方面，8月份葡萄转色期，天气特别热，葡萄园地温较高。另一方面，到8月中旬、8月底葡萄园又迎来两场大雨。由于小白玫瑰接近成熟期，加上果皮较薄和鸟害，葡萄出现烂果现象，致使产量减产50%。”史庄主提到，对酒庄来说今年是“小年“。

燕玛酒庄2023年份小芒森

　　目前酒庄拥有500亩葡萄园，其中420亩赤霞珠分布在酒庄内。40亩小芒森、40亩小白玫瑰集中分布在酒庄南面的河西张各庄村。在史庄主的带领下，我们参观了留作甜白还未采收的小芒森葡萄园。史庄主介绍，河西张各庄属于昌黎县两山乡，北与抚宁县接壤，果粮兼营，以果为主。小芒森地块原先就是果园地。由于处于半山区，小芒森可以适当推迟采收。葡萄园靠近村庄的水峪水库，周边可见满园的果树、古老的栗子树。站在水库旁边，可以远眺酒庄，美景尽收眼底。

燕玛酒庄2023年份赤霞珠

　　昌黎是全国闻名的“葡萄之乡”“花果之乡”，盛产葡萄、苹果、蜜梨、桃等多个优良品种。交流中，史庄主提到了健康的生态自然环境对农产品品质的重要性。“过去，昌黎、抚宁的水果畅销天津、北京、唐山一带，现在随着高速铁路的开通，山东、陕西的水果大量涌入市场，对本地水果是很大的冲击。水果种植不能一味追求产量，要提升它的颜色、口感品质，最根本的是加强土壤、水源等生态环境保护，否则就会被市场淘汰。”

忠于自然 追求健康

　　自然、健康也是燕玛酒庄所信奉的酒庄发展理念。搞建筑出身的燕玛酒庄庄主史荣胜，骨子里的真性情不同于其它投资者，他做事沉稳，不急不躁，投资初期就聘请到了中国葡萄酒技术委员会名誉主任王树生担任酒庄顾问。在种植、酿造方面悉心听取专业建议。自2013年流转土地，开始酒庄规划建设，造地、筛石、修路、盖房子、铺管道、改良土壤……，转眼间也有10年。

燕玛酒庄庄主史荣胜介绍迟采的小芒森

　　在王总的专业指导下，葡萄园的土壤改良和栽培管理，每年都在逐步改进和调整，确保葡萄品质达到酿酒师要求的质量指标。在酿造方面，酒庄致力于酿造出既符合品种特性又能反映产区风土的产品。而王总的做酒理念也与庄主的理念不谋而合，酿造一款自然又健康的葡萄酒，价格又适中，让更多消费者又机会品尝到，而且大家都愿意喝，喝得舒服。

　　建园初期，燕玛酒庄就因地制宜的种植了小白玫瑰、小芒森。小白玫瑰，品种香气非常讨喜，但是成熟后糖低酸低，而小芒森是晚熟品种，成熟以后糖高酸高，迟采后更有蜂蜜的甜香，风味独特。基于品种特性，王总巧妙地将这两个品种完美调配，成功推出了燕之尊半干白和燕之尊甜白葡萄酒。短短时间内，两款产品在国内外专业赛事上获金奖2枚、银奖1枚，其中燕之尊半干白葡萄酒2020荣获2022年Decanter世界葡萄酒大赛银奖、2021年中国优质葡萄酒挑战赛质量金奖、燕之尊甜白葡萄酒2020荣获2022年中国优质葡萄酒挑战赛质量金奖。美妙的花香，活泼的柑橘、苹果等果香，清爽怡人口感，作为目前市场上少有的特色白葡萄酒，燕玛白葡萄酒就此打出了名气！