越来越多的重要零售商签署了《可持续葡萄酒圆桌会议瓶重协议》（the Sustainable Wine Roundtable Bottle Weight Accord）——该协议旨在将他们销售的750毫升静止葡萄酒瓶的平均重量从目前约550克的平均重量（每瓶约1,300 克）减少到约1,300 克。到2026年底，平均瓶子重量低于420克（满瓶1,170 克）。

　　到目前为止，它们包括瑞典强大的Systembolaget垄断公司；美国的 Whole Foods Market 和 Naked Wines USA；以及 Laithwaites、Lidl GB、Naked Wines UK、Virgin Wines、Waitrose 和英国葡萄酒协会。其他人即将加入其中，生产商和零售商一样受到欢迎。他们只需向可持续葡萄酒圆桌会议（Sustainable Wine Roundtable，SWR）确认他们对该协议的承诺。SWR 将每六个月收集一次数据，以确保在实现这一减排目标方面取得进展。

　　该协议基于彼得·斯坦伯里博士（Dr Peter Stanbury）在SWR主持下进行的全面研究计划，该计划在《有没有更轻的瓶子可供选择？》（Are lighter bottles in sight?）一文中有所概述。

　　广泛认为，玻璃瓶的生产和运输是葡萄酒碳足迹的最大贡献者，即使其确切比例因包括瓶子行程在内的各种因素而有所不同。瓶子对葡萄酒总碳足迹的贡献估计在30%至68%之间变化。但毫无疑问的是，如果瓶子更轻，这个碳足迹可以大大减少。斯坦伯里估计，如果这些零售商同意至少80%的葡萄酒使用重量不超过420克的瓶子包装，他们与葡萄酒相关的碳排放将减少25%。

错误的认识

　　斯坦伯里的研究表明，许多葡萄酒生产商和葡萄酒销售商仍然认为，他们的顾客会把酒瓶重与葡萄酒质量联系起来。然而，与阿德莱德大学阿曼多-科西（Armando Corsi）博士在今年于威斯巴登举行的葡萄酒大师研讨会上发表的国际消费者研究报告一致，斯坦伯里确定，酒瓶重量是消费者做出购买决定时最不重要的因素之一。更重要的因素是价格、个人推荐和熟悉的名字。

　　任何将酒瓶重量与葡萄酒质量挂钩的假设都是完全错误的。世界上最著名的葡萄酒几乎没有一瓶是重瓶装的。正如斯坦伯里在网上向感兴趣的人介绍他的报告时所说，"如果贵公司认为酒瓶重量是[销售葡萄酒的]首要因素，那就炒掉你们的市场部吧"。

　　葡萄酒生产商批发采用较轻的瓶子的另一个障碍是他们认为较轻的瓶子更脆弱，因此需要更坚固的纸板包装，从而抵消了与玻璃相关的碳排放的任何减少。

　　Stanbury采访了玻璃瓶制造商和装瓶商，发现较轻的瓶子设计精良，非常耐用，玻璃分布均匀，并特别注意瓶子上与其他瓶子和灌装设备接触的部位。可能需要对装瓶线进行一些小的调整，最简单的方法是去除瓶子底部的平底锅。斯坦伯里在他的完整报告中详细研究了瓶子生产、灌装、包装和运输的每个阶段。

　　在威斯巴登，英国最大的布里斯托尔郊外的The Park装瓶厂的Chris Borman博士报告说，他们10年来一直在使用330克瓶子，没有任何明显的破损增加，即使在每分钟装400瓶的生产线上也是如此。他强调，瓶子形状很重要，轻质瓶子的重心需要相对较低。

　　这与我的观察一致，即在过去几年中，较轻的瓶子的设计得到了巨大的改进。我再也无法通过看瓶子来分辨它的重量。过去情况并非如此。

　　一些葡萄酒生产商告诉斯坦伯里，他们发现很难找到较轻的瓶子，他们认为制造商更有利可图地销售较重的瓶子。但根据斯坦伯里的研究，瓶子的定价很可能是按单位而不是按重量计算的。正如他指出的那样，与建造和尤其是维护一台每天24小时、每年365天在1500°C下运行的熔炉相比，销售价格的微调通常是微不足道的。

　　Stanbury声称他在瓶子制造商那里没有遇到对轻质瓶子的抵制，这些制造商渴望保持玻璃在替代酒瓶包装（如回收塑料瓶、罐头和盒装袋）中的优势。

　　根据每个国家的回收率，用于瓶子制造的回收玻璃碎料的比例差异很大：在斯堪的纳维亚和威尔士高，在英格兰中等，在美国低。目标是增加瓶子制造中玻璃碎料的使用量，但必须小心处理，因为回收玻璃中的杂质可能使瓶子更加脆弱。

　　减少瓶子的重量应该能够在运输成本方面为国际葡萄酒贸易节省相当大的金额。您可以在瓶子制造商的最后看到一些例子，请注意。在威斯巴登，我们听说了一些其他积极行动的具体例子。勃艮第酒商阿尔贝·比肖每年装瓶600-700万瓶，出口到100个国家，根据一些客户的要求，将瓶子的重量从700-750克减少到450克，对他们的业务没有任何不良影响。而加利福尼亚葡萄酒品牌Bonterra显然在每个葡萄酒标签上标明了相关的碳排放量。

　　更多详细信息，请参阅SWR关于减少酒瓶重量的47页报告，但请注意这只是SWR参与的众多倡议之一；这只是刚开始最容易解决的问题。在使葡萄酒生产和消费更具可持续性方面，有无数的替代方法，包括采用玻璃瓶的替代包装。

　　重要的是需要更多的消费者教育和贸易领域的教育。

　　原文链接：https://www.jancisrobinson.com/articles/retailers-agree-reduce-bottle-weights