湾畔庄园 大隐于市

　　烟台八角湾畔的清晨，经过微凉的初秋露水的洗礼，空气中弥漫着些许新鲜植物和微咸海风的气息。沿着228国道行至烟台开发区北于家，目光很容易被路北一座风格典雅的欧式庄园所吸引，这便是大名鼎鼎的张裕卡斯特酒庄。

“闹中取静，大隐于市”的张裕卡斯特酒庄

　　酒庄位于黄金河、柳林河两条河流入海间低地平原上，北依浩瀚黄海，与八角湾金沙滩相邻，海岸线风光迤逦，酒庄门前是车流不息的城市主干道。随着城市化的进程，曾经孤零零的酒庄已被四周高楼包围，又有永旺梦乐城、37度梦幻海、天马栈桥、希尔顿酒店等诸多城市地标，一年四季游人如织，更别提眼下正是旅游旺季。一座坐落于城市中的葡萄庄园，颇有“闹中取静、大隐于市”的风范。

　　穿过镂刻着葡萄与葡萄藤的黑色铁艺大门，迎面便是绿树葱郁的太阳广场、月亮广场和葡萄品种园。此时恰逢葡萄成熟季节，各种葡萄早已挂满枝头，沉重、饱满的果穗低垂着，等待最后的采收。葡园深处是酒庄主楼，白色、浅灰为主色调，更有蓝瓦屋顶、绿窗相间，是一幢极具中西风格特色的欧式庄园建筑。尽管建庄已有二十一年的历史，但依旧华丽如新，屹立在烟台八角湾畔的“黄金海岸”上，别具浪漫风情。

张裕卡斯特酒庄主楼

葡萄长廊下 采摘趣味多

　　我们抵达时，张裕卡斯特酒庄总酿酒师周攀、种植师李俊玮已经在等我们了。边走边聊，得知他们今年已经采收了霞多丽、维欧尼，红色品种国庆节后再进行采收，尽管经历了多雨的一年，好在种植团队经验丰富，他们依然收获了一个不错的年份。

葡萄长廊下，颜色瑰丽喜人的瓶儿葡萄

　　主楼前的葡萄长廊上，一串串浅玫瑰色、果穗饱满、外观细长的葡萄已经成熟，看上去格外娇艳。“这是瓶儿葡萄，也叫紫牛奶，是中国本土古老的鲜食葡萄品种”。原来，这葡萄果穗大且饱满，颜色瑰丽喜人，极具观赏价值，因此种植在楼前长廊里供游人驻足欣赏。

　　乘上观光车，徜徉于千亩葡园之中，清风习习、树影婆娑，沿途风景美不胜收。作为中国第一座专业化酒庄，张裕卡斯特酒庄的“专业”自然最先体现在葡萄园里，葡萄园被分为鲜食葡萄采摘长廊和酿酒葡萄园。此时正是葡萄成熟季，鲜食葡萄套着白色纸袋，而酿酒葡萄则多张挂防鸟网。酒庄植被茂密，各种前来栖息的鸟儿也多，葡萄因此会受鸟害影响。种植师还会“慷慨”地开放一行葡萄树供鸟儿啄食，以此保护其他果实的安全。

初秋，卡斯特酒庄葡萄园

　　在酒庄主楼南侧的科研园里，小小的10亩葡萄园里竟然种植着从世界各地收集来的260多个品种，堪称“葡萄品种博物馆”。如果说品种园是专业人士的课堂，那么对于广大普通游客而言，鲜食葡萄采摘长廊才是他们的乐园。游客们手持剪刀、挎着提篮，瞅准了成熟的葡萄果穗，咔嚓一剪，葡萄入篮，等不及的直接拽下一粒放入嘴里，欢声笑语间是都市人久违的农事乐趣。

　　酒庄有两处鲜食葡萄采摘长廊面向游客开放，由于品种和生长期不同，早熟葡萄从9月中旬就能采摘，晚熟葡萄采摘一直持续到十一国庆假期后结束。所以每年十一前后是采摘葡萄的最佳时节，总能看到家长领着孩子、远道而来的游客前来酒庄体验葡萄丰收。

游客体验采摘

　　在一处葡萄长廊下，采风团一行也敞开胃口，炫起了刚采摘下的葡萄。玫瑰花、果香十足的玫瑰香葡萄；果粒又大又紧实、口感脆硬的黑奥林葡萄；种植师李俊玮还向我们介绍，酒庄的马奶葡萄更堪称一绝，不仅果粒圆长形似马乳头，吃起来更是有一股淡淡的奶香气息。

　　留意观察，会发现酒庄道路两旁种着许多柿子树，柿子红中泛着青绿，俨然尚未成熟。酒庄种植师介绍，等到葡萄采收结束后，柿子才会渐渐成熟。采收后的葡萄叶片颜色会渐渐染红，与树上红透的柿子相映成趣，届时又将是一道独特风景。

酒桶阵里尝新鲜

　　逛完了葡萄园，听说卡斯特酒庄今年刚刚采收的霞多丽、维欧尼品质不错，便勾起了一行人尝鲜的念头。酒庄西侧是葡萄酒主题餐厅味美思品鉴中心，是集美酒美食品鉴、葡萄酒文化传播、休闲商务会议举办等功能为一体的综合体。

味美思品鉴中心

　　上万平米的味美思品鉴中心地下酒窖里，层叠整齐地摆放着十几个品牌7000余支橡木桶。走入其中仿佛置于恢弘壮观的橡木桶丛林，更令人吃惊的是，偌大的酒窖运用酒庄自主研发的橡木桶管理系统，日常管理仅需2名员工就能轻松完成，在行业内绝对称得上“遥遥领先”。

7000余只橡木桶沉睡在酒窖中

　　正所谓朋友来了有好酒，卡斯特酒庄酿酒师团队将新老年份酒倾囊分享给我们。新年份的维欧尼有着“爆炸般”的浓郁花果香；无论是新、老年份的霞多丽都凸显了海岸产区白葡萄酒的清新咸鲜质感；往年份的蛇龙珠尚在陈酿融合阶段，但也显露出大酒的风范。近年来，气候变暖导致许多内陆产区葡萄酒酒精度有着明显上升的趋势，烟台产区葡萄酒清新爽净、细腻优雅等特点倍受消费者青睐，较低的酒精度和轻盈的口感则成为一大优势。

好一座壮美的文旅地标

　　除了葡萄园、酒庄主楼和味美思品鉴中心外，酒城之窗、迎宾台、沧浪小溪、醴泉湖也分布于庄园内，共同勾勒出一幅自然和谐的画卷。酒庄东侧沿着味美思大道走到尽头是占地两万平米，由葡萄酒展销中心、个性化体验中心等组成的酒城之窗，展销着世界各地著名葡萄酒产区佳酿外还有各类酒具、工艺品以及张裕自主研发的各类葡萄周边衍生品，琳琅满目、应接不暇。

每逢国庆期间，张裕卡斯特酒庄总会推出相关主题活动

　　经过二十多年的创新发展，张裕卡斯特酒庄文旅元素不断丰富，各类主题活动贯穿整年，如葡萄植树节、萄园健步走、风情采摘节、国庆嘉年华、醉美城堡婚拍、科普研学游、美酒美食品鉴、个性化定制、时光邮局、葡萄公主SHOW等。今年国庆期间，酒庄还推出了葡园游戏串烧、西班牙火腿美食节、诗酒嘉年华、红酒盲品比赛、葡园歌曲快闪、诗词朗诵汇等众多精彩纷呈的活动。

海岸线上的葡萄酒文旅地标——张裕卡斯特酒庄

　　赏美景，采葡萄，品美酒，尝美食，购好物，有关葡萄与葡萄酒的旅游开发张裕卡斯特酒庄几乎做到了极致，不仅使其成为烟台海岸风景线上的葡萄酒文旅地标，也为之后张裕其他酒庄文旅建设提供了宝贵的先行经验。2017年，以张裕卡斯特酒庄领衔的张裕葡萄酒文化旅游区入选国家旅游局首批“中国国家工业旅游示范基地”，并位列十佳名单中第一位，这份褒奖就是对“第一座专业化酒庄”最大肯定。