葡萄采收已经火如荼地开始了！

　　西西里的采收历程长达100多天，从8月初到10月底，一直是意大利各大区中采收时间历程最长的地区之一。从灰皮诺到国际品种（如霞多丽、长相思），再到本土品种。

　　西西里产区协会主席 Antonio Gallo

　　在本月初表示：

　　2023的生长季是特别复杂的一年，从去年秋冬开始，气候条件就不太寻常，不太“西西里”。降雨更频繁，降雨量也大，与往常的干燥气候区别很大。5月6月的降雨对土壤的蓄水有很大帮助，为葡萄藤抵御7月的极端酷暑提供了润泽。葡萄成熟期晚了近一周左右。预计产量将下降 35%左右，但我们对这一年份的葡萄质量仍持乐观。

　　西西里多年来践行的可持续种植，使其在面对极端气候时亦能从容应对。

　　6月因为雨水丰沛，有霜霉病的现象出现，有的生产商利用天气预报的设备，提前作准备，避免了无可挽回的损失。有的葡萄则因为较高海拔、良好的火山岩排水以及通风性的管控，而免遭病害侵扰。

　　7月极端高温来临，生产商利用科学的叶幕管理，尽可能地减少炙烤对葡萄的影响。在质量绝对优于数量的前提下，许多生产商不得不损失近30-40%的产量。

— 西西里法定产区黑珍珠 —

　　种植：黑珍珠是西西里全岛种植最广泛的红葡萄品种，其特色根据种植地域、气候条件和海拔高度不同而变化。

　　香气：百分百黑珍珠酿造的红葡萄酒，根据果实不同的成熟度，葡萄酒香气有不同的表现，从紫罗兰花香到黑莓、樱桃的果香，再到陈酿的辛香料气息。西西里法定产区黑珍珠既可以单酿，也可与其他葡萄混酿。

　　口感：黑珍珠最突出的优点是其明亮而活泼的酸度。在丘陵和石灰岩丰富的土壤上酿造的葡萄酒，单宁柔和，入口具有结构感。而在深层粘土上种植的黑珍珠则会更加浓郁，散发成熟樱桃、玫瑰、甜香料、甘草和可可的香气。

　　采收：8月下旬至9月上旬

— 西西里法定产区格里洛 —

　　种植：格里洛是西西里的传统品种，最为知名的白葡萄品种之一，有着不容小觑的现代化表现潜力，从年轻易饮的轻松范儿，到结构鲜明的成熟风。

　　香气：新鲜的自流汁在低温下发酵，散发出青草和西柚般的清香，而酒泥陈酿的格里洛则有着浓重酒体，混合成熟的柑橘和辛香调。

　　口感：口感醇厚，酸度适中，柔和度平衡。口感结构分明。

　　采收：8月下旬至9月上旬