2023年8月25日,伴随着清晨的第一缕曙光,第一串成熟的紫红色葡萄被轻轻地采摘下来,君顶酒庄一年一季的葡萄采收榨季,拉开了盛大序幕。
硕果累累中 醉美成熟时
Good times
01
一瓶好的葡萄酒,是有迹可循的。冬藏、春生、夏长,最终迎来秋收。历经四季更迭,从初发嫩芽到颗粒饱满,从紧实翠绿到紫红水灵,时间是最好的答案。
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采收,是酿酒师们根据对葡萄成熟度的评判,下的第一道指令。
悉心采摘 喜悦传递
Good times
02
初秋的君顶酒庄空气微凉,微微的晨曦照着大片葡园,园里已是一片繁忙景象。为了保证葡萄在自然冷凉的状态下呈现出最佳品质,种植师们早早布署,只为尽早将第一份收获的喜悦传达。
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人工采摘操作过程细致温和,能极大程度减少对果实的伤害,保证采摘的葡萄成熟且颗粒完整。采摘师傅常年在葡萄园中穿梭,他们经验丰富,对待葡萄耐心极好。瞧,他们的悉心采摘和严格的筛选是对后续品质保证的第一道防线。
粒粒甄选 品质精求
Good times
03
秋高气爽蓝天白云,一颗颗紫红成熟的葡萄,正等待着化为一滴美酒,期待着人们的啧啧赞美,而此刻历经风霜的葡萄老藤,悄悄掩映于翠绿的叶片藤蔓之中。
一串好的酿酒葡萄源自于好的葡萄苗木,君顶酒庄从法国、意大利、德国精心引进优良嫁接葡萄苗木,根植于酒庄玉石土壤之中。时光荏苒,君顶的葡萄藤已历经20多年阳光、虹霓、雨露的滋养,也经历着寒潮、风雷、霹雳的考验,但每年总以结出新的生命果实,回报着人们对它的呵护和礼赞。
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此时此刻最高兴的的莫过于酿酒师们,一年的等待在这一刻得到回报和检验。他们内心的雀跃早已按捺不住,喜悦溢于言表。一颗颗葡萄在筛选机床上跳动雀跃、饱满生动的,一如此刻他们的心情。它成为一滴美酒,他酿造一杯佳酿。
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尽管酿酒师们对葡萄是如此呵护,但它们却难逃最严苛的筛选:人工分选和粒粒精选的重重考验。在这一环节,腐烂的、干枯的葡萄以及叶子、叶柄,都难以逃过酿造工人们的“火眼金睛”,因为品质是君顶人的矢志追求。
岁月陈酿 静待君尝
Good times
04
经历过严苛筛选的葡萄进入破碎阶段,进入酿造区域,但这只是一个开始。葡萄酒酿造还将经历一个漫长的过程,从采收到装瓶,许多复杂程序和精细工艺还要用心雕琢,需要酿造者们付出成倍的心血,最终才能成就一款兼备品质与美感的高品质君顶酒庄酒。
2023年君顶葡萄酒开酿
让我们期待一瓶熟成的葡萄美酒
共庆丰收硕果 共饮君顶佳酿