根据德国葡萄酒协会数据，今年采收季的开始时间和葡萄藤的总体长势与近年来平均水平一致。8月14日在德国法尔兹Pflaz产区，2023年份的第一批葡萄在74予思勒度（degrees ?chsle）的气温下被采摘，将用于生产羽毛白Federwei?er。
羽毛白Federwei?er也被称为部分发酵的“新酒”，在德国的采收季广受欢迎通常使用Solaris或Ortega等早熟的葡萄品种来生产羽毛白。
采收的高峰季将在9月初至9月中旬
德国主要的高产量的葡萄品种，比如穆勒图高 Müller-Thurgau，预计将在9月初至9月中旬开始采收。然而，对于用来生产起泡酒的皮诺家族葡萄品种，第一批果实最早可能在8月底便开始采摘。雷司令的成熟期较晚，根据种植区域的不同，预计将在9月中下旬开始采收。
天气条件良好
总的来说，2023年份的葡萄生长态势良好。到目前为止，葡萄种植者仍未遭遇恶劣天气，在葡萄藤开花之后顺利坐果，葡萄果实逐渐生长成熟。
成功应对挑战
尽管今年的天气条件较好，葡萄种植者依然有许多工作要做，尤其需要抵御白粉病的侵扰，幸运的是，最终他们成功应对的这一挑战。
初夏的严重干旱也是一个挑战，尤其对于在根系尚未发育成熟的年轻葡萄藤而言更为艰难，部分出现缺水枯萎的状况，而老藤的长根则帮助它们汲取到地下更深处的水分储备，从而能够应对干旱。
在临近采收季的过去几周，充足的雨水及时到来。据气象预测，近期的气温将会升高，那么充足的水分对于葡萄果实进一步成熟便显得更为重要。如果在接下来几周的采收季节内阳光充足，且大部分时间干燥少雨，那么2023年份的德国葡萄酒将拥有极高的品质。