月谷酒庄秋色

　　随着葡萄的成熟，其酸度、糖度等每天都有变化。临近采收期，酒庄安排技术人员进行了详细的采样工作。一块田（一块区域）总共要采200粒左右，要求上、中、下都要采到，总共一串葡萄要采5～10粒左右，能代表整个一块田（一块区域）葡萄的成熟度水平。采样周期，初期采样2～3天/次，临近采摘1天/次。经采样、分析后的数据，包括PH值、糖度、酸度都会上报酿酒师，酿酒师再综合数据以及天气各个方面情况，来确定葡萄的最佳采收时间。

赤霞珠

　　今年正大月谷酒庄的酿酒葡萄采收从7月26日正式开始，一直持续到8月9日全部结束。采收工人都来自酒庄附近的彝族。其中，7月26日、27日采收梅尔诺，7月28日-7月30日采收真芳德，7月30日-8月3日采收赤霞珠，8月3日-8日采收鲁比。8月9日采收第二批次真芳德，量很少。由于今年天气好，葡萄成熟度好，该品种基本一次采收完，往年要分三批次采收。

鲁比

　　2023年，西昌天气前期干旱，酒庄1～5月降雨量仅12.8mm，气温较高，6～7月降雨量366.8mm，但基本上下一天，晴4～5天，没有连绵雨，葡萄园无病害发生。总体来看，今年是酒庄葡萄品质很好的一年，特别是真芳德与鲁比，品质为建园以来最好。赤霞珠果实大小颗粒均匀，果粉保留比较完整。但受干旱影响，今年真芳德颗粒与果串较小，减产24%，其它品种均比去年增产，总产量达到预定目标。

手工采收每一串葡萄

　　采收季刚落幕，8月10日就迎来了彝族人民的传统节日——彝族火把节。据悉，在火把节期间，除了盛大的篝火晚会，斗牛、赛马、彝族选美等传统活动，还有凉山西昌民族电影周、大凉山美食大赛（西昌美食季）、广场舞展演等丰富多彩的活动。这一节日的到来，也为今年的采收榨季划上完美的句点，大家共同感恩这一年的丰收，并许下对未来的美好祈愿。

彝族采收工人们