全球葡萄酒消费趋势变化（来源：UIV)

　　该研究分析指出，全球葡萄酒消费不再以数量为基础，而更有可能依赖葡萄酒所传递出的价值。价值的组成部分包括：身心健康、环境和可持续性以及“社交”消费，其中葡萄酒在未来将越来越多地与其他饮料展开激烈的竞争。

　　全球每年消费超过370亿瓶葡萄酒，其中一半以上是在八个国家消费：美国（占14%），其次是法国（10%），意大利和德国（7%），然后是中国（6%）、英国（5%）、加拿大（2%）和日本（1%）。在过去二十年（1999-2019年）中，全球消费中心地区的葡萄酒需求增长了27%。但未来20年，随着饮用者平均年龄的逐渐上涨以及年轻一代对葡萄酒的疏远，预计消费率仅增长7%，年均增长率为0.35%。

全球葡萄酒消费及意大利葡萄酒出口情况（来源：UIV)

　　意大利葡萄酒联盟（UIV）总裁兰贝托·弗雷斯科巴尔迪（Lamberto Frescobaldi）说:” 全球葡萄酒消费不再以数量为基础，而更有可能依赖葡萄酒所传递出的价值，从味道到体验，从可持续发展概念到生活方式。”

　　报告预测，美国、中国、加拿大的市场需求将出现积极变化，而日本和旧世界国家将出现-2%的下降。从人口的平均年龄看，到2040年，年龄最大的国家是日本（平均52岁），其次是意大利（51岁，2020年为44岁）和德国（47岁）。令人惊讶的是中国的数字：45岁的平均年龄高于法国、英国、加拿大和美国（41至44岁之间）。显然，随着人口老龄化，葡萄酒消费量相应减少，葡萄酒行业必须接受这一现实。

未来的葡萄酒产品要满足消费者的价值需求

　　意大利顶级时尚品牌迪塞尔（Diesel）掌舵人、勇敢葡萄酒（Brave Wine）公司创始人伦佐·罗索（Renzo Rosso）提到，“我相信定位和优质产品可以带来更好的利润，并为公司发展提供投资机会，并创造更现代化的工作方式。我们需要对可持续性进行投资：今天我们有义务以可持续的方式耕种我们的土地，生产更少但更好的葡萄酒。新的消费者也已经要求我们这样做。我们也需要对技术进行投资，并且必须以正确的方式向世界展示自己。从这个意义上来说，葡萄酒需要在关注度上取得重大飞跃，诸如借助更多的沟通和社交媒体、胶帽及特殊的瓶型、名人及活动等。今天的法国人比我们更擅长让葡萄酒“酷”起来，然而我们有着令人难以置信的多样化风土来增强优势。”