在四川省得荣县农牧局的一间办公室，罗思富走进来，手上拿着几页文件。后来我们得知，那是他的退休申请——当天是他职业生涯的倒数第4个工作日。退休之后，他或许将离开这座奋斗了37年的川西县城，回到故乡三台。

　　作为一名农业技术推广研究员，21年前，就是在他的主持下，得荣县试种了最初的20亩酿酒葡萄，葡萄酒产业由此萌芽。

|得荣县日雨镇因都坝的酿酒葡萄种植基地，这里也是得荣县具有代表性的易地扶贫搬迁安置区。

对酒业而言，直到今天，得荣仍是一个陌生的名字。

　　绝大多数人，也没听过这个地方。但冲破艰难的高山葡萄酒产业，却赋予了它享誉世界的可能性，一方水土的命运和当地生活也因此被牵动。

01｜颠覆想象的葡萄酒产区

　　从香格里拉前往得荣，公路在群山中回环。两侧山峰植被繁茂，阴雨天气，云层盘踞山腰，浓雾时不时向车窗扑来。

　　开着开着，群山开始失去苍翠，闯入视线的，是低矮灌木和粗粝的山石。得荣县经济信息和商务合作局副局长杨琦告诉我们，这是横断山脉的典型特征，也预示着快到得荣地界了。

　　一小时左右的车程，却跨越迥然不同的小气候，透露了当地复杂多变的自然生态。

|横断山脉是中国最长、最宽和最典型的南北向山系，唯一兼有太平洋和印度洋水系的地区，位于青藏高原东南部，为川、滇两省西部和西藏自治区东部南北向山脉的总称。

　　这是一个神奇而鲜为人知的地方。

　　从地图上看，得荣县处于四川西北端，横卧在甘孜藏族自治州西南角，处青藏高原东缘、横断山脉中段，地貌状态以峡谷山地为主，境内海拔在1990-5599米之间，金沙江、定曲河、硕曲河、玛伊河、岗曲河从县内流过。

　　得荣县占地面积2916平方公里，常驻人口2.6万左右，地广人稀。但全县山高谷窄，极高山、高山、半高山占土地总面积的99%，河谷平坝仅占1%左右。

　　所以，这里的人均耕地面积只有1.5亩，耕地和建设用地都十分稀缺的现实，在很大程度上桎梏了得荣的经济发展。

　　根据得荣县人民政府公开数据，2022年得荣县GDP贡献为11.5亿元，其中很大一部分来自清洁能源（水电为主）开发。

　　在地缘上，得荣近稻城亚丁，且与香格里拉接壤。但不同于机场、高铁站和高速公路齐备的香格里拉，交通的不便曾令得荣更显偏远。难行的山路和雨天的泥泞，构成了本地人的共同记忆——在 1984年以前，那里没有公路。

　　公路开通后，与外界的连通依旧艰难。2019年，得荣1号隧道建成，215国道得荣段实现通车，才结束了那里不通国道的历史。2022年，G549线通车，得荣有了第二条国道。

　　相比于平原地带，高原山地上的人们面临更严峻的生存挑战，由此养成了坚韧、勇敢、吃苦耐劳、直爽乐观的性格。 

　　更重要的是，他们不少人都怀着建设家乡的情怀。

　　1988年出生的杨琦，成长于一个注重教育的家庭，靠读书走出去，毕业后又回到家乡供职。35岁的他，已在政府部门干了15年，现主管招商引资工作，常为此煞费苦心，过着忙忙碌碌的生活。

｜好酒地理局团队在瓦卡镇政府调研，左二为杨琦。

　　很多年来，得荣一直在积极探索适合自身发展的产业路线，曾尝试发展过核桃、汉麻、花椒等不同产业。但受限于交通、物流等因素，销路不够开阔、品牌难上台阶，在农副产品领域，没能形成规模化的成熟产业。

　　在艰难发展的另一面，人口少、交通不便、工业化进程相对缓慢，让得荣原得以留住生态的美感，为“圣洁甘孜”提供了一个生动的注脚。

｜得荣县白松镇，田坎上盛开的桃花与白色藏房和蓝天构成一幅和谐的田园画卷。

　　千禧年后，人们逐渐发现，保持原生态特征的得荣，似乎集合了种植高品质酿酒葡萄的自然禀赋。

　　“这是世界上独一无二的优质葡萄主产区”，2012年，当西北农林科技大学教授李华赴得荣考察时，心中便有这样的感触。

　　而在李华之前，享誉世界的酒类巨头酩悦轩尼诗曾在这里开展为期数年的风土调研。

　　得荣县植物保护和检疫站站长、葡萄与葡萄酒协会会长高志勇告诉我们，得荣太阳辐射强烈、日照充足，降水量小，昼夜温差大，砂粒土质疏松透气、有机质含量高，再加上原生态的自然环境，是葡萄生长的绝佳地区。

｜得荣县瓦卡镇葡萄基地 摄影@雨壮

　　总体而言，那里的酿酒葡萄（目前以赤霞珠为主）在保证高糖分的同时，还展现出优越的酸度和复杂风味，酿出的酒往往具备优秀的陈年潜力。

02｜让葡萄上山

　　瓦卡是从香格里拉进入得荣的第一镇，也是得荣葡萄酒产业萌芽的地方。

　　2002年，得荣政府出于产业探索，在瓦卡村试种了最初的20亩酿酒葡萄，品种是赤霞珠，主要负责人就是今已临近退休的罗思富。

｜罗思富 摄影@雨壮

　　他于1989年毕业于甘孜州农牧学校，随即被分配到得荣县农牧局，成为一名农业技术推广研究员，主要从事杂交玉米、小麦、青稞等作物的试验、示范和推广，曾于2016年获得甘孜州人民政府科技进步一等奖。

　　作为得荣葡萄酒产业的参与者和见证者，罗思富告诉我们，首批酿酒葡萄虽然只试种了20亩，却采用了科学方法，在株距、行距、深度上都有严格标准。

　　三年后，葡萄挂果，初步印证了得荣种植酿酒葡萄的可行性。

　　2007年，得荣县与云南太阳魂酒业有限公司合作，在瓦卡镇的瓦卡村示范种植酿酒葡萄50亩；两年后又与香格里拉藏秘酒业有限公司达成合作，220亩的科技示范基地同样落户瓦卡村。

如此算来，今天的瓦卡镇，树龄最老的酿酒葡萄已经20年了，主体部分也经历了10多年的岁月时光。

｜金沙江环绕的瓦卡镇俯视图，江边已经建有900亩左右的葡萄基地。

　　对农户而言，从种植青稞、玉米、荞麦改到种植酿酒葡萄，无异于一次冒险。经过三年的成长，葡萄才能挂果；挂果后是否有人收购、价格如何，又充满不确定性。

　　所以，如果没有政府来“兜底”，推广工作将非常困难。

　　为了提升农户的积极性、加强标准化管理，瓦卡村实行 “公司+专业合作社+农户+基地”的订单农业和土地流转两种模式。

　　土地流转模式，有利于集体种植和管理。驻村干部宋安全告诉我们，在瓦卡村181家农户中，已有100多户参与流转，总面积达到250余亩。

　　对参与流转的农户而言，每亩地能产生平均5600元的综合年收入，其中流转费用2000元/亩，在葡萄地里从事剪枝、防虫、采摘等工作，每天还可以拿到120元的工钱。

　　这种模式，无疑对当地的脱贫工作大有裨益，而最近几年，农户们对葡萄的看法，也已经在潜移默化中发生改变。

|得荣县已在日雨、瓦卡、古学等乡镇推广种植酿酒葡萄5000余亩，建成了初具规模的得荣高山葡萄产区。

　　高志勇讲述了一段往事：2018年11月，因为白格堰塞湖，洪水退后，瓦卡村的葡萄基地已被沙子深埋。为了保全树龄多年的酿酒葡萄，不敢使用机械挖掘，最后是当地老百姓手持农具，一铲一铲地将大部分的葡萄藤抢救出来。

　　为了加强对种植基地的科学管理，瓦卡村成立了由12人组成的葡萄服务队。队长次仁拉姆是一位藏族女性，通过土地流转和劳务费用，她每年有3万元左右的收入。

　　她告诉我们，此时的葡萄基地，正是防止病虫害的关键时期，农忙时节，在葡萄地里劳作的，大部分是村里的女性。

　　女性有了收入来源，生活状态明显不同。次仁拉姆的朋友圈里，除了记录劳作场景、为村民和队友加油打气外，还有闲暇时与姐妹在奶茶店里欢聚的时光。

 ｜48岁的队长次仁拉姆，念过高中，是农户中为数不多的文化人，拥有10多年的葡萄种植经验。摄影@雨壮

　　除了瓦卡镇的基地建设，2010年得荣政府还将葡萄种植引入日雨镇因都坝。经过10余年的发展，今天的因都坝已经成为得荣最大的酿酒葡萄种植基地，种植面积在1000亩以上。

　　在日雨镇，我们见到了驻村第一书记格绒次仁。他将我们带到坝顶，俯瞰阶梯状的葡萄基地绿满整个山坳。

格绒次仁告诉我们，酿酒葡萄是日雨镇的特色产业，在“公司+土地流转+合作社+农户”的运作模式下，已经挂果的葡萄面积达到1000多亩。

｜第一书记格绒次仁（右一）带好酒地理局团队参观葡萄基地 摄影@雨壮

　　其中的550亩，是娜瓦西梦酒庄的专属基地，由1996年出生的张复前负责管理。

　　基地旁边，有一棵岁数不小的桃树，下着雨，张复前赶来树下与我们交流。当地农户背着从藤上修剪的嫩叶经过，他一边让路一边打招呼。

　　两年前，张复前被公司派到这里，第一年带着农户一起干，今年尝试将责任分派到户。一个人管理550亩葡萄基地，但他不以为苦。

　　“按部就班地做好该做的事，葡萄自然会给你好的反馈。”显然，这是跟土地建立连结、跟农户打成一片后的从容。

｜张复前

　　对一位20多岁的青年来说，生活在山中村镇，每天与土地、葡萄和农户打交道，并不容易。但张复前融入得很好，对当地风俗、文化，他已经有了很深的了解，甚至有点开始信佛了。

　　坝上的一座白色房屋，是张复前居住的地方。一番交谈之后，我们乘车离开，他一个人沿着小路走回“家”。

03｜让酒下山

　　最近十年，得荣葡萄酒陆续走向市场。最早跨出这一步的，是格绒泽仁和扎西次仁两兄弟。

藏医出身的格绒泽仁，怀有深厚的家乡情结。创业路上，他一直试图推广荣特产农副产品，曾主打过苦荞茶，但由于交通不便、物流成本高、产品附加值低等问题，成效并不理想。

　　后来，在友人的启发下，他将目光转向那些茁壮成长的酿酒葡萄。

　　2014年，格绒泽仁推出首批“扎西尼玛龙”牌葡萄酒，产量只有7吨。这款带有鲜明藏文化特征的产品，市场反馈却超乎预期的好，当年就实现了盈利。

　　受到鼓舞的格绒泽仁，决定在这条路上走下去。2016年，他的葡萄酒产量已经扩展到150吨。

｜格绒泽仁（右一）向好酒地理局介绍得荣葡萄酒，他创立的品牌扎西尼玛龙是藏语音译，意思是　　吉祥的太阳谷，太阳谷是得荣的一个著名景点，很重要的文化符号。摄影@雨壮

为了保证原料供应、提升葡萄品质，两兄弟通过“公司+基地+合作社+农户”的运营模式，牵头成立了得荣县扎西尼玛龙葡萄产业协会，将先进的葡萄种植、管理技术传授给农户，并与他们签订收购协议。

　　种植基地扩建，带来了繁重的资金压力。最困难的时候，格绒泽仁背着数额庞大的高利贷，几度陷入绝望。

　　但从长远来看，建设自己的种植基地，是艰难但正确的事。

　　今天的扎西尼玛龙酒庄，已经拥有600亩左右的葡萄基地。负责打理基地的王海波，毕业于西北农林科技大学，经过与土地、葡萄以及当地人的相处，已经动了在此定居的念头。

｜扎西尼玛龙酒庄

　　生产企业的出现，为人才、技术和标准化的引入打开了通道，让来自不同地区的人们，聚集在同一片土地、为同一个目标而努力。

　　为了酿出好酒，年轻的扎西尼玛龙酒庄主，与西北农林科技大学达成合作，几经波折，才找到了酿酒师的理想人选——全世平。

　　今天，如果你在得荣与人谈论葡萄酒，十有八九会听到这个名字。

　　几年前，毕业于西农的全世平，初来乍到就向格绒泽仁提出要求：“酒库里的11吨酒，不能卖了。”原因在于，那些存储在罐中的葡萄酒有一点点氧化。

　　那一刻，格绒泽仁觉得自己找对了人，便听取对方的建议，将11吨酒全部蒸馏。

　　酿造高品质的葡萄酒，是格绒泽仁和全世平的共同追求。在此共识下，2017年，一款名为C-47的赤霞珠产品在全世平的主导下诞生了。

|“驼峰航线”西起印度阿萨姆邦，向东横跨喜马拉雅山脉、高黎贡山、横断山、萨尔温江、怒江、澜沧江、金沙江，进入中国的云南和四川省。

　　C-47本是20世纪30年代美国研制的一种军用运输机，并在1942–1945年成为中国抗战“驼峰航线”的主力机型。

　　为了致敬当年“驼峰航线”的中美飞行员，格绒泽仁特意将自己的酒命名如此。

　　这款产品由成都市葡萄酒协会负责监制，是现阶段可以代表得荣产区的一款产品，于2019年3月获得亚洲葡萄酒质量大赛金奖。西北农林科技大学教授王华在品鉴这款酒时，从中闻到了得荣当地花椒、藏区新鲜的牛肝菌等味道。

　　这是一段酿酒师与酒庄、产区互相成就的故事。

　　由于C-47的优秀表现，全世平被成都市葡萄酒协会评选为“四川省新生代葡萄酒行业领军人物”。2019年，西北农林科技大学葡萄酒学院将“金葡萄创业奖”颁发给他。

　　与扎西尼玛龙一样，紧贴山崖而建的神川红酒庄，也是得荣本地人的“作品”。

　　2017年，刘健家族在自家宅基地上建成了这座规模不大的酒庄。推开酒庄后门，金沙江就在栈道下的山谷中奔流。

｜神川红酒庄刘健（左一） 摄影@雨壮

　　年少时，刘健曾外出闯荡，在东北、浙江打拼多年。后来，当舅舅跟他谈起家乡的葡萄酒产业，二人一拍即合，便有了神川红酒庄和一位青年新的“探险”。

通过与农户合作，神川红在因都坝建立葡萄基地，技术支持则来自西北农林科技大学。

　　尽管销路还有待拓宽，但高品质的原料和专业化的酿造生产，让神川红迅速打出了口碑，几年下来，拿了不少奖，其中包括：2018年份的神川红·玉露斩获第十二届亚洲葡萄酒质量大赛斩获金奖；神川红·玉露（2019）和甜夫人波特酒（2020）同时摘得在第十三届亚洲葡萄酒质量大赛金奖。

　　除了民营酒庄，得荣还出现了另一种经营模式，即以尼琮阿咪为代表的村企合办企业。

　　在尼琮阿咪的临时厂址（崭新的厂区还在建设中），我们见到了刚来不久的张忠华老师。他是这里的生产负责人，从业20多年，曾负责昌黎野力酒庄、丘比特酒庄生产线的建设，此时正守护着罐中陈酿的酒。

｜张忠华（右一）和他守护的葡萄酒 摄影@雨壮

　　此外，得荣还孕育了舞韵金沙、翁嘉天域等葡萄酒品牌，产业规模逐渐扩大，与市场的距离，逐渐拉近。

　　最近几年，一些实力雄厚的外部资本，开始将更规范的经营模式和更新的理念带到得荣。

　　前文提到的娜瓦西梦酒庄，由宜宾良君阁农业发展有限公司设立。为了更加精细地打磨产品，走过两个酿酒季后，仍未与消费者见面。

　　除了酒庄，良君阁还将在瓦卡镇建设高端民宿，以葡萄酒为契机，打造集度假、休闲、体验为一体的高端场所。

　　就在我们抵达得荣的前一天，那儿已经开工动土。

04｜重新认识“川酒”

　　经过长达20年的缓慢萌芽和艰难跋涉，今天的得荣，已经拥有规模化的种植基地和理想的树龄，并凝聚了大力发展葡萄酒产业的广泛共识。

　　今年5月，四川省委副书记、省长黄强在甘孜州开展调研时强调，要大力发展农产品加工业，借力国际合作打响葡萄酒品牌，促进绿色红色特色、农文旅深度融合，推动文旅高质量发展不断取得新成效。

　　在得荣县经济信息和商务合作局局长陈启芬看来，得荣要抓住天时地利人和的发展时机，引入实力雄厚的资本和先进经营模式，推动葡萄酒产业标准化进程，“在市场的大浪淘沙中，解决短板问题。”

　　在得荣工作了26年的陈启芬，对包括葡萄酒在内的得荣特产极尽推广热情。

　　她用“偏而不远”来描述今天的得荣——除了想让葡萄酒走出去，还希望用葡萄酒撬动文旅产业，将广阔世界迎进来。

｜得荣县是世界自然遗产“三江并流”的天然组成部分，是川、滇、藏“大香格里拉生态旅游区”核心区域和茶马古道黄金旅游线路要冲。

　　对“好酒地理局”而言，走访得荣是一次感慨良多的旅程。

　　在那片难称富庶的藏区，从政府、高校、行业协会，到企业家、创业者、技术人员和农户……无论是本地人还是外来人口、藏族还是其他民族，与产业相关的方方面面，都在极尽所能，让酿酒葡萄在此扎根，让得荣葡萄酒走向市场。

　　众所周知，物产丰饶、地势多样的四川拥有发达的白酒产业，并创下了“川酒甲天下”的传奇。

宜宾、泸州、成都（邛崃）、德阳（绵竹）四个传统产区，再加上热度正盛的川东北，浓郁的酒香飘散在川内的大部分区域。

　　但不同于这些赫赫有名的白酒产区，得荣所在的川西高原，很少因酒被看到和被重视到。

　　四川省果酒与葡萄酒协会执行会长、秘书长周劲松告诉我们，四川高山葡萄酒产区可以划分为四个子产区，即：包括攀枝花、西昌在内的安宁河谷子产区，以阿坝州理县、茂县为主的岷江流域子产区，由阿坝州小金川、甘孜州的丹巴组成的大渡河流域子产区，以及得荣所处的金沙江上游子产区。

　　这些产区几乎都分布在世人眼中偏远、贫穷的地带。人们并不了解，那里分布着何等可贵的高山葡萄酒产区，更不知道是怎样心血，才造就了这片产区。

　　但对中国乃至世界葡萄酒产业而言，这片产区的独特性毋庸置疑。

　　从全球来看，广泛分布的酿酒葡萄，更多地出现在“舒适”的低海拔区域：法国波尔多最高海拔129米，勃艮第略高，但也不过200-400米；美国纳帕谷南部，地平面几乎与海平面持平；澳大利亚阿德莱德山区、智利中央山谷、阿根廷门多萨等山地产区，海拔也多在1000米以下。

　　唯独在中国，酿酒葡萄完成了2400米之上的“极限挑战”，且展现出足以惊艳世界的品质和风格。

｜横断山脉的金沙江第一湾，位于云南省迪庆州德钦县奔子栏镇和四川省得荣县子庚乡交界处，当地人称为月亮湾。由北向南纵贯全境的定曲河，在先后接纳了玛伊河和硕曲河之后，携三江之水投入了金沙江的怀抱。

　　李华团队制定的《得荣县葡萄酒产业发展规划（2012-2020年）》，总结了中国高山葡萄酒产业的发展目标，即：打造横断山脉中部的高山葡萄长廊及葡萄酒庄集群，最终实现中国西南“太阳谷-高山葡萄酒产区”，从而加快我国从葡萄酒生产大国走向葡萄酒生产强国的步伐。

随着方方面面的资源向高山葡萄酒汇集，在未来某天，当人们提起“川酒”，或许也会想起那片有着风景壮美、少数民族聚居的高山葡萄酒产区。

　　正如格绒泽仁的愿望，当人们喝到他的酒时，就会想起得荣、想起那个原本贫瘠的地方。