5月20-21日，由中国财贸轻纺烟草工会、中国轻工业联合会、中国酒业协会联合主办，浙江省财贸工会、丽水市总工会、青田县人民政府共同承办，青田县总工会等单位协办的2023年中国葡萄酒品酒师技能大赛决赛在浙江青田成功举办。
赛后，评审组专家、中国葡萄酒技术委员会委员王方对大赛做了精彩的数据分析。
2023 年中国葡萄酒品酒师技能大赛决赛在美丽的浙江青田圆满落下了帷幕，向取得优异成绩的选手们表示祝贺！其实比赛也是一种很好的培训，我想对于没有取得名次的选手，更想了解自己比赛自己的成绩和自己的差距吧，希望通过比赛的数据分析给大家提供一点有用的参考。
一、参赛选手情况
本次大赛共有来自全国各省、自治区、直辖市30支队伍的126名选手参赛。其中山东、新疆、河北、宁夏、浙江的参赛人数位居前五，前四个省也是我国主要的葡萄酒产区。参赛选手的年龄呈正态分布，即 35-39 这个年龄段人数最多，其次是 30-34，25-29 和 40-44 这两个年龄段人数略少，20-24 和 45-50这两个年龄段人数最少。年龄与性别分布情况见下图，男性选手 80人，占比 63.5%，女性选手 46 名，占比 36.5%。
二、总成绩情况
总成绩按不同分数段划分后，各分数段人数的分布仍符合正态分布，即中等成绩 50-60 分和 40-50 分的人数居多，60-70 分人数较少，成绩最高和最低各为 1 名。
各省总成绩（百分制）的平均分情况中，贵州省平均分最高为 73.59 分，吉林省平均分最低为 47.11 分。对不同年龄阶段和性别的总成绩进行分析发现，各年龄段男选手成绩普遍高于女选手，中间年龄段 25-44 岁的分数高于 20-24 和 45-50 年龄段。
三、理论和实操考试总成绩情况
将选手的理论和实操总分换算成百分制，对每个选手的理论和实操总分进行折线图分析表明：大部分选手的理论成绩都高于实操成绩，说明选手还要在品酒实操上下功夫。而且实操成绩较高的选手，理论成绩都不低。
将理论与实操成绩按地区比较发现：大部分省的理论成绩都高于实操成绩，但贵州、湖南、吉林、山西、四川、天津、云南理论成绩高出实操成绩较多。与之相反，上海地区的实操成绩却高于理论成绩比较多，北京、广东、广西、河南、陕西两项成绩差别不大。
将理论与实操成绩按性别比较平均分表明，女选手的两项成绩均低于男选手，女选手的理论成绩平均分比男选手低 10 分，差距较大。而且男选手理论与实操成绩平均分仅相差 1.5 分，而女选手则相差 5分，说明女选手整体水平都低于男选手，今后需要加强理论知识的学习和实操的训练。
将每个选手的理论成绩做成箱式图，发现有 3 个异常数据，1 个为最高分 82.54 分，另 2 个为 37.89 和 34.61 的最低分。其中 25%的人分数在 68-80 分之间，50%的选手在 59-68 分之间，剩下 25%的选手分数在 47-59 分之间，中位数为 63.24 分，平均分为 63.46 分。
将每个选手的实操成绩做成箱式图，未发现异常数据， 25%的人分数在 60-76 分之间，50%的选手在 44-60 分之间，剩下 25%的选手分数在 20-44 分之间，中位数为 52.56 分，平均分为 51.77 分。
四、理论考试分析
理论试题共六题，将选手每题的得分换算成百分制，第二题和第三题的得分较高，平均分为 88 和 80 分，第一题平均分为 63 分，第四五六题得分较低，在 50 分左右。按性别对六道题的平均分进行比较发现：女选手除了第一题填空比男选手略高外，其余五道题均低于男选手，除第四道多选题与男选手相差 3 分外，其他四道题与男选手相差不多。
按地区对六道题的平均分进行比较发现：除了第二题判断题分数离散较小外，其他五道题各地区平均分数呈现较大的离散，即分数高的高低的低，特别是第四题地区分数差别最大。
五、实操考试分析
实操试题共九题，将选手每题的得分换算成百分制，第一至九题平均分为：55.6、54.4、44.2、56.5、59.5、65.2、44.7、43.2、42.6。
第四五六题阈值题得分较高，其中第六题判断酒中二氧化硫高低的得分最高，说明大家对二氧化硫是比较敏感。第一题和第二题白葡萄酒品种产地识别分数为 55 和 54 分，比第三题和第七题红葡萄酒品种产地识别分数 44 和 45 分高出 10 分左右，说明选手对白葡萄酒的品种典型性较熟悉。第八题与第九题体型比较新颖难度也比较大，得分也比较低。
按性别对九道题的平均分进行比较发现：女选手全部九道题均低于男选手，第一二三六七九题与男选手相差 2-4 分外，其他三道题与男选手相差较多，第四题与男选手相差近 10 分，说明女选手对糖的敏感度较差，可能与男性平时不喜欢吃甜的食物有关。第五题与男选手相差近 12 分，说明女选手对酒中挥发酸的敏感度也较男选手有较大差距。第八题女选手比男选手分数低 8 分，这一题是重现性及白葡萄酒添加物识别。
按地区对九道题的平均分进行比较发现：各地区九道题的平均分数均呈现较大的离散，分数高的高低的低，特别是第四五六题的阈值考查，地区分数差别特别大，有满分的也有零分的。