丁洛特酒庄开庄仪式

以酒界领袖之名

　　值第十三届烟台国际葡萄酒博览会开幕，张裕柳林河谷高朋满座、嘉宾云集。中国国际贸易促进委员会原会长姜增伟、中国食品土畜进出口商会副会长于露、全球葡萄酒旅游组织主席何塞?安东尼奥?维达尔、法国白兰地协会副主席让?伯纳德先生、烟台市政协主席于永信、烟台市政府副市长韩耀东、烟台市商务局局长由如林等领导嘉宾应邀出席了丁洛特酒庄开庄仪式。

张裕股份总经理孙健介绍酒庄故事

　　在张裕旗下的酒庄品牌中，有两座以人名命名的酒庄，一座是位于新疆石河子的巴保男爵酒庄，而另一座便是位于山东烟台的丁洛特酒庄。开庄仪式上，张裕股份公司总经理孙健向来宾们介绍了张裕与酒界领袖罗伯特?丁洛特（Robert Tinlot）先生之间的渊源故事。张裕丁洛特酒庄是以国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）名誉主席罗伯特?丁洛特(Robert Tinlot)先生的名字命名的，始建于2012年9月。丁洛特先生将自己的一生都献给了葡萄酒，曾掌舵国际葡萄与葡萄酒组织11年，在维护产区立法、规范技术标准、建立卫生质量体系、推动全球葡萄酒贸易等方面做出了卓越贡献。在他任期内及退休后曾多次访问中国，对中国葡萄酒行业、烟台产区、张裕的发展给予了莫大的关怀和帮助。

嘉宾们共同品鉴丁洛特酒庄葡萄酒

　　1987年，丁洛特先生首次访问中国，并参加了在烟台举办的“国际葡萄酒、白兰地品评讨论会”。时任OIV主席的丁洛特先生向世界媒体郑重宣布授予烟台“国际葡萄?葡萄酒城”称号。1992年，丁洛特先生再度来到烟台，亲手为烟台“国际葡萄?葡萄酒城”城徽揭幕。自1987年以来，丁洛特先生先后十多次莅临张裕公司考察指导，见证了张裕公司的发展与变化，为张裕葡萄酒走向世界做出了突出贡献。2012年9月，烟台张裕国际葡萄酒城丁洛特酒庄项目奠基。丁洛特先生以八十多岁的高龄从法国赶来出席酒庄的奠基仪式。在奠基仪式上他表示，会继续关注和支持丁洛特酒庄，尽其所能帮助酒庄的发展，争取让全世界的高端葡萄酒爱好者能够早日喝到以他的名字命名的、具备中国特色的高端葡萄酒。丁洛特先生敬畏土地、恪守法规、追求品质的精神一直影响、激励着后来人，也让张裕丁洛特酒庄成为他精神永驻的象征。

传世之酿

具备收藏价值的丁洛特酒庄葡萄酒

　　罗伯特?丁诺特先生曾说过，“我十分相信以我本人姓名命名的丁洛特酒庄，一定会创作出传世的伟大作品！”半岛北部旖旎的海湾风貌，绵延起伏的丘陵以及柳林河谷的微气候，成为丁洛特酒庄酒品质卓越的风土基础。张裕丁洛特酒庄拥有约1000亩坡地葡萄园，分为3大区域36个小地块，主要品种为赤霞珠（384.1亩）、西拉（534.4亩）以及少量的马瑟兰、品丽珠和小味儿多，均始栽种于1992年，树龄最长已超过30年。

　　具备投资收藏价值是对葡萄酒的极限挑战，需要超高质量的葡萄和超高水平工艺的双“加持”。何以为收藏级？在开庄参观的讲解中，张裕总酿酒师李记明博士从种植、酿造、成品等环节揭示了丁洛特酒庄传世之酿的奥秘。他介绍，丁洛特酒庄拥有葡萄树龄超30年的36个小地块、215天超长无霜期让葡萄生长周期更长；仅选1/10最佳葡萄入罐，葡萄采摘后30分钟内入罐全程干冰控氧；3倍超长发酵期，独有3种自主知识产权酵母菌发酵，独有3种发酵桶组合发酵，创新采用中国风味橡木桶；装瓶全程采用氮气保护，49毫米超长软木塞陈年能力更强；采用黑色烤漆瓶，强光照不透。正是独特风土与复杂的工艺造就了丁洛特酒庄酒优异的品质，适饮期长达25年。

张裕总酿酒师李记明博士揭示丁洛特酒庄传世之酿的奥秘

　　2021年，德国举办的第28届MUNDUS VINI世界葡萄酒大赛上，丁洛特酒庄2015年份干红被评为 “年度最佳中国葡萄酒”（Best of Show China）。2022年、2023年又两度斩获FIWA法国国际葡萄酒大奖赛大金奖及赤霞珠混酿全场最高分。在丁洛特酒庄大酒窖，来宾们通过品鉴也纷纷赞叹丁洛特酒庄葡萄酒“优雅、好喝！”当然，不是每个年份都能酿造出收藏级酒庄酒。酒庄生产的收藏级酒庄酒从葡萄采收、发酵、木桶陈酿、融合、瓶贮到上市至少需要5年时间。目前酒庄2016年份葡萄酒已上市，旗舰版（1.5L，60%赤霞珠，30%西拉，7%马瑟兰，2%品丽珠 ，1%小味尔多）限产3000瓶。正牌酒（750ml,60%西拉， 30%赤霞珠，7%马瑟兰，2%品丽珠，1%小味尔多）限产10000瓶。数量稀少，品质优异，陈酿潜力大，丁洛特酒庄还为每一瓶酒款赋予了唯一编码，更彰显其收藏价值!

“中国葡萄酒风味与健康研究院科创平台”揭牌仪式

　　开庄同期，“中国葡萄酒风味与健康研究院科创平台”也在丁洛特酒庄正式揭牌。风土是葡萄酒的灵魂，健康是葡萄酒独有的属性。“中国葡萄酒风味与健康研究院科创平台”以“中国风味”和“国人健康”为重点，将通过产品创新与技术进步，研发丰富多元、最具“中国风味”、中国消费者更加喜爱的产品，满足国人多样化的消费需求。通过对葡萄酒健康、功能成分、饮用舒适度、与中国菜搭配等方面的研究，快速扩大葡萄酒饮用、消费场景，大力普及葡萄酒文化，让葡萄酒成为中国餐桌的主流。

“中国葡萄酒风味与健康研究院科创平台”正式揭牌

　　2002年，张裕在中国率先引入“酒庄”概念，陆续在国内建成八个酒庄，并加速全球布局，目前已经在中国、法国、西班牙、智利、澳大利亚布局14座酒庄，拥有葡萄园25万亩。如今，在全球超过70个国家，都能看到张裕葡萄酒的身影。2020年及2021年，张裕两度被评为全球最有价值的葡萄酒品牌第二名。纵观全球，能屹立百年且基业长青的企业不多，能在不同时代都走在前列、推动产业升级发展的更是凤毛麟角。显然，先锋者张裕的传奇和中国葡萄酒的故事，随着丁洛特酒庄的开业和产品上市必将掀开更精彩的篇章!