据大赛表彰奖励办法，第一名获得者奖励2万元、第2名奖励1.5万元、第3名奖励1万元。同时，在决赛中获得第一名且符合推荐条件的选手，将报请中华全国总工会授予“全国五一劳动奖章”；获得第一名至第十五名且符合推荐条件的选手，将由组委会授予“全国轻工行业技术能手”。

　　大赛冠军：华玉波

　　华玉波，男，1983年12月出生，中共党员，2010年毕业于西北农林科技大学葡萄酒学院葡萄与葡萄酒学专业，硕士研究生学历。高级工程师职称。2010年至2014年就职于朗格斯酒庄（秦皇岛）有限公司，任生产部技术主管。2014年至2021年就职于台依湖集团旗下山东台依湖葡萄酒业股份有限公司，任总经理和酿酒师，负责葡萄酒的生产、技术、质量管理工作。2021年又回到朗格斯酒庄（秦皇岛）有限公司工作，任技术质量经理，负责葡萄园和葡萄酒技术、产品质量管理、技术创新研发和科创平台管理工作。国家一级品酒师，国家一级酿酒师，中国酒业协会葡萄酒分会国家级葡萄酒评委。曾先后获得“威海市首席技师”、“山东省轻工业技术能手”、“乳山工匠”和“齐鲁首席技师”等荣誉称号。

　　一、职业技能竞赛方面

　　2018年9月，在山东轻工行业职业技能（果露酒）竞赛暨2018 年中国技能大赛-首届全国果露酒品酒职业技能竞赛山东选拔赛中获得第三名，被授予“山东省轻工业技术能手”荣誉称号。2023年5月荣获2023年中国葡萄酒品酒师技能大赛第一名。

　　二、生产技术优化和科研方面

　　华玉波一毕业即参与到朗格斯酒庄的生产和科研工作中，在葡萄品种筛选、酿酒葡萄栽培试验、酿酒工艺试验中做了大量工作。曾参与完成河北省科学技术成果1项，名称为“闪蒸工艺在红葡萄酒酿造中的应用研究”，并在阿拉奈尔等白葡萄品种筛选、西拉葡萄避雨栽培方面进行试验。先后发表《浸渍时间对闪蒸赤霞珠干红酚类物质和颜色特征的影响》等论文3篇。在朗格斯酒庄工作的三年半时间里，个人在葡萄与葡萄酒生产技能方面打下了良好的基础。

　　2014年到威海乳山台依湖酒庄工作，参与了酿酒车间建设和设备选型，开始了酒庄的葡萄酒试生产工作。先后和法国酿酒师热拉尔·高林、Gilles Pauquet一起工作，并和中国农业大学段长青教授团队合作。根据乳山地区的风土状况及葡萄原料特点，通过一系列科研工作，对葡萄园不同品种进行了地块分级，不断优化了葡萄园白葡萄品种和红葡萄品种的数量和比例。通过优化葡萄原料的采收时间，改进原酒发酵过程中的工艺参数，进行酵母筛选试验、优化葡萄酒调配工艺、稳定工艺等，研发出适合乳山风土特点的果香型和橡木桶陈酿型干白、干型和半甜型桃红、果香型干红和陈酿型干红葡萄酒产品。

　　根据乳山10月份之后气候温润少雨、持续低温、无霜期长的特点，将小芒森推迟至11月底至12月初采收，并不断优化生产工艺，研发出小芒森晚收甜白葡萄酒。确定完善了台依湖酒庄“干白、干红、桃红、甜白”的葡萄酒产品体系，制定了相应产品的生产工艺标准。　　2014-2021年期间，台依湖酒庄的干白、干红、桃红、甜白葡萄酒产品先后在布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛、品醇客世界葡萄酒大赛、英国国际葡萄酒挑战赛（IWC)等国内外国内葡萄酒大赛中获得大奖75项，其中金奖24项、银奖21项，铜奖及其他奖项30项。2018年和乳山市总工会共同成立了华玉波创新工作室，该工作室于2019年申报成功威海市劳模（高技能人才）创新工作室。

　　2021 年到朗格斯酒庄工作后，除了日常的葡萄园、葡萄酒生产技术、产品质量管理工作外，更多的精力投向了技术创新研发和科创平台管理工作。目前主持“河北省葡萄酒产业技术研究院”、“河北省酿酒葡萄农业创新驿站”等科创平台的运行工作，并主持公司葡萄园“河北省省级农业标准化示范区”项目的建设工作。目前主持秦皇岛市科技项目1项，参与河北省科技厅农业科技成果转化项目和高水平人才团队引进专项项目各1项。同时作为主要人员参与公司与中国农业大学段长青教授团队的合作项目《朗格斯酒庄产品典型性挖掘与固化关键酿造技术研发》。目前各个项目都已经取得了一定阶段性的成果，已申请国家发明专利1项、实用新型专利2项。

　　三、团队建设

　　在十多年的工作过程中，定期对酿酒人员、酒品销售人员等进行品酒、酿酒培训，提高团队的技能水平。近年来经过传、帮、带等一系列工作，团队成员5人考取国家三级品酒师，4人考取国家一级酿酒师。

　　四、大赛感受

　　很荣幸能够参加2023年中国葡萄酒品酒师技能大赛，感谢中国酒业协会和朗格斯酒庄的各级领导，有了你们的支持我才有机会和行业同仁同台较技，互相交流。大赛是一个很有意思的事情，对平时知识技能的积累、答题技巧、临场发挥能力、参赛心态都是一个考验。只有在赛场上，所有的感官才能充分调动起来，那种专注能力，内求能力、决断能力、无欲无求的心态是平时很少能体会到的。某种程度上可以说技能竞赛是对参赛者一次心灵的历练和洗礼。同时，通过技能竞赛，我们可以更清晰的认识到自己的短板和长处，更清楚自己需要学习提升的方向，技能竞赛更多的是一个学习的机会。

　　五、未来展望

　　葡萄酒是一个看似简单实则很复杂的东西，简单到家庭主妇在厨房都可以自行酿制，复杂到葡萄酒的很多成分、葡萄和葡萄酒生产过程中大部分的机理现代科学还不够清楚。在未来的发展中，还是要不断的学习提升自己，使自己的品酒技能和酿酒技能不断精进。

吾生也有涯而知也无涯，技无止境，还需要精于术，本于道。还需要在多年积累经验的基础上，充分运用现代科学知识和研究手段，对酿酒葡萄栽培和酿酒工艺进行精准化调控，使葡萄酒生产工艺越来越精准化，这是一个不断革新和不断发展的过程，可能还需要很长的路要走。希望自己未来能够酿造出更多优质有特点的葡萄酒，为公司的发展、为中国葡萄酒行业的发展贡献自己的一份力量。